滴水岩森林公園:廣州市景點-中文百科頻道

基本簡介

建成于2004年的滴水岩森林公園位于沙灣鎮北村附近，走進公園，廣闊的天地令人心曠神怡。東門廣場上綠樹成蔭，露天休閑石凳點綴其中，顯露天地合一的氣勢。更引人入勝的，是隐藏在林蔭後面如詩如畫的景象。工作人員說，這般仙境并不是人工營造，而是從滴水岩流下來的泉水在這裡形成了天然水塘。

水塘分級後，彙成小河溪，慢慢流走。如果你覺得這樣和山中泉水的接觸還不過瘾，那就要沿着山道繼續走，直到發現山中水溪的時候，才可以真正領略滴水岩的奧妙。流經山上的泉水長年不息，關于滴水岩的種種傳說都帶有一定的神話色彩。感受完“水之秀”，當然不能錯過滴水岩這裡“山之明”。

公園内有番禺區内第三座高山青蘿嶂。據傳，4000多年前，青蘿嶂是古海灣中一個山島，後來在珠江三角洲沖積而成的過程中，山島依然聳立在平原上，好像一座屏障，再加上附近有一個郁郁蔥蔥的山崗叫“蘿山“，所以得名“青蘿嶂“。

現在山上的生态公益林面積達六千多畝，主要有馬尾松林、相思林、桉樹林等。所有樹木都靠這個天然形成的水庫灌溉。除了山、水之外，沙灣抗日烈士紀念碑也選址滴水岩山腳，這裡也是沙灣鎮愛國主義教育基地之一。和區内的其他森林公園相比，滴水岩森林公園或許不是規模最大的，但這裡水秀山明人傑的和諧融合，也不愧為放松身心，靜化心靈的好去處。

滴水岩是沙灣青蘿嶂一處著名的自然景點，距番禺中心城區約8公裡，素有“鳥類的天堂、野生動物的樂園”之稱，1997年2月經市政府同意建立滴水岩鳥類自然保護區，2000年12月經廣州市林業局同意建立滴水岩森林公園。2001年以來，沙灣鎮先後被确定為全國創建文明小城鎮示範點和省、市中心鎮，圍繞廣州市建設山水生态城市的目标，打造“大夫山—滴水岩”西部生态主廊道，市、區把滴水岩生态森林公園列為創建工程以及中心鎮重點建設工程項目之一并給予了大力的資助。

該項目以保護和改善森林生态為前提，以青蘿嶂山體、原滴水岩鳥類自然保護區和森林景觀為主體，已初步建起環山觀光步行道、休閑小區、登山徑、森林消防系統等設施。由于曆史原因，以公園出入口建設為主體的二期建設工程所在地滴水岩苗圃場的産權屬于廣州市建委。

為全面推進生态森林公園建設，确保中心鎮建設重點項目順利推進，市政府、市中心鎮建設辦公室、市建委、市農業局、市财政局、區政府、區财政局、區國土房管局、區市政園林局、區林果中心等高度重視滴水岩苗圃場的移交工作，市建委等部門更大力支持把滴水岩苗圃場曆史上在建設運營過程中通過撥款等各種形式形成的實物和權利全部移交沙灣鎮政府，用于建設森林公園東門廣場。

風味小吃

姜撞奶

源于珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。

關于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦于是将水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗裡，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。

制作“姜撞奶”的原理：

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）内發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。