溫州
溫州市位于浙江省東南部，東瀕東海，南與福建省甯德地區的福鼎、柘榮、壽甯三縣毗鄰，西及西北部與麗水市的缙雲、青田、景甯三縣相連，北和東北與台州市的仙居、黃岩、溫嶺、玉環四縣市接壤。地理坐标為東經119°37′-121°18′、北緯27°03′-28°36′。總面積11784平方千米，其中市區1082平方千米。總人口744萬人（2003年）。轄3個市轄區、6個縣，代管2個縣級市，全市共有30個街道、119個鎮（包括2個民族鎮）、143個鄉（包括5個民族鄉）。
美食介紹
三絲敲魚：溫州民間傳統佳肴，相傳已有百餘年曆史。“敲魚”便是用新鮮魚肉（以鮸魚肉居多）沾以澱粉，用木槌敲成薄片，入水汆熟後做成一道美食。用雞脯、火腿、香菇“三絲”加高湯、敲魚烹制而成的“三絲敲魚”是瓯菜中著名菜品之一，湯清味醇、鮮嫩爽滑，色澤調和，薄如蟬翼的敲魚片呈半透明狀，入口的彈牙感讓人回味無窮。
錦繡魚絲：新創瓯菜，選用黑魚脊背肉切成細絲，配紅綠柿椒絲、黃蛋皮絲、棕色香菇絲等炒制而成。此菜色彩豐富似錦繡，魚絲條不斷、勻稱，其味十分鮮美。
爆墨魚花：在瓯菜中有一系列的墨魚菜肴，爆墨魚花是其中的代表作。這是一道刀工、爐工并重的瓯菜名。
開太後面金聚德特色菜武昌魚、新疆牛肉。文華後面吉實家日本面特色菜中華冷面。文華後面三千裡烤肉城特色菜雞翅。文華後面魚鄉人家特色菜水煮魚。小南路三百碗拉面特色菜牛肉飯。江濱路韓國之家特色菜牛排。馬鞍池場旁邊的巴蜀人家特色菜魚香肉絲。焦點樓下精武鴨頭特色菜當然是鴨頭。下呂埔的東大燒烤特色菜是螺蛳。南站福建牛雜店特色菜是牛雜湯加辣更美味。大高橋東方紅川菜館特色菜是叫化排骨。
站前東小區重慶魚莊特色菜是水煮魚和椒鹽玉米。乘涼橋廣豐和面館特色菜有排骨飯，牛肉套餐飯，新鮮雲吞面。五洲對面有一家沙縣小吃的面條很有特色。南站的一汽邊拉面店裡的孜然羊肉。開泰和浦發當中那條巷裡一家台灣排骨大王的排骨很好吃。鹿港小鎮魚香肉絲。将軍大酒店旁邊一家小店黃牛骨。伊甸園旁邊牛肉丸，牛蹄筋。學院路牛吧幹炒牛荷，牛肉丸。小南雙蓮魚丸店。城西街豬髒粉。紗帽河鍋貼。晏公殿巷熟食齋的酥排骨、辣肉。東阿外樓的江蟹生。
龜湖路金絲橋那邊海天賓館一樓“大東陽美食”裡菜都很地道，冷面也很好吃！公安路那邊米面。馬槽頭陳輝魚圓。強能魚圓魚餅。解放北路康樂坊對面燈盞糕。小南門五洲對面粥天粥地。溫州飯店對面的廣東小炒五馬街中間，高攻橋對面的煎餃和炒螺絲。
名小吃
竹樓排擋敖江
牛肉羹平陽
炒沙面平陽
豆腐幹白象
牛肉碎敖江
水蒸糕文成
楠溪樓應界坑
太陽島釣魚館瑤溪山莊
（市區小吃）
休閑小吃地址特色菜雞骨店市中小學對面雞骨
牛肉面橋兒頭公交車站附近牛肉面
西城路骨頭，炒粉幹，油炸餃子，豬髒粉
快三秒五馬街章魚小丸子
強能魚圓店溫迪錦圓對面魚圓，魚餅湯包王下呂鋪蟹黃小籠
炒螺絲五馬街那家鍋貼店
下呂浦東太；添香閣（漲橋頭）
精武鴨頭環球旁邊鴨頭，鴨脖子，烤鲫魚
東太燒烤南浦橋路口燒烤，螺絲
馄饨老店永強老街馄饨
豬髒粉公安路，鼓樓洞走過一點豬髒粉
煎餃大戲院茶樓
紗帽河
桃源居
五馬街老店
潮州館下呂浦粥
金華酥餅大南路靠近菜市場的路口金華酥餅
清江面館蒲鞋市最東邊臨街三鮮面
溫州美食略影
美食的影響
溫州美食深刻地熔鑄着精益求精、刻苦耐勞、兼收并蓄、海納百川、開拓創新、愛國愛鄉、和合的溫州人精神，這是溫州人民一筆珍貴的曆史遺産和精神财富。在塑造我溫州精神，加快汕溫州發展，全面建設小康社會的偉大實踐中，開發、利用溫州美食這一豐富的文化資源，弘揚、創新和提升潮溫州美食中的潮人精神，無疑是十分必要的，更是具有極其重要戰略意義的。
