材料
輔料：蔥、姜絲10克。
調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水澱粉25 克，白油30克，雞油10克。
做法
1、将油菜洗淨，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂，将根 部用刀劈開，将菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤内。
2、炒勺内放入白油，用蔥、姜絲炝鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸後，用漏勺撈出蔥、姜，放入海米，輕輕将盤中油菜推入勺内燒開入味後，用水澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺。熟後加鹽攪拌均勻即可
海米油菜
消虛胖之佳品
海米油菜是一道色香味俱全的漢族名菜。主要材料是油菜350克，水發海米25克。海米油菜呀其實主要就是由海米與油菜搭配炒制出來的一道菜，油菜利尿除濕氣，海米溫補腎陽，具有相當明顯的食用效果。[1]油菜利尿除濕氣，海米溫補腎陽，雞湯補虛益氣，三原料相配，共成補虛弱、消虛胖之佳品，經常食用可改善面部浮腫。
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中文名:海米油菜
外文名:
分類:
口味:鮮香
主料:油菜 水發海米
作用:尿除濕氣
