食譜介紹
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：洋蔥（白皮）200克
調料：姜8克、鹽10克、胡椒粉7克、蚝油25克、蘇打粉20克、醬油50克、澱粉(豌豆)70克、白
砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克
小貼士
牛肉可以選擇牛裡脊部位。n洋蔥下鍋後大火急炒，不要炒的時間過長。
制作提示
1.因為需要炸制，所以要備花生油50克。
2.炒這樣的牛肉，要挑選那種帶肥油的，肥肉和瘦肉可呈現層層排列狀。炒出來的牛肉吃起來很香有嚼勁，而且肉質不老哦。
食譜營養
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
洋蔥（白皮）：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富。
