簡介
在廣州城區西部。泮塘原為南漢劉氏皇家禦苑華林園，故亦為西禦苑舊址之一。南漢時為江邊灘地，多池塘、窪地，時稱半塘。清乾隆年間(1736—1795)取典雅之意，改為泮塘。1958年政府号召群衆義務勞動，在泮塘内開挖荔灣湖，後建成荔灣湖公園。2007年廣州市人民政府計劃清拆泮塘五約内民房，騰出3.6萬平方米土地并入荔灣湖公園。泮塘在廣州西關﹐即是如今泮溪酒家﹑荔灣湖公園以及龍津西路﹑泮塘五約一帶。
傳說古時此地所産之「五秀」(這五秀，本來是五種植物植莖﹕蓮藕﹑菱角﹑茭筍﹑馬蹄﹑茨菇，但因為泮塘一帶水土肥沃，這五物特别肥美，故得「五秀」之美譽。)與其他地方種植的沒有什麼分别，但後來有一天，五位農人在龍津橋附近拜過了龍王廟（今已不存在）。當晚龍王就報夢，囑将泮塘與龍津河的水貫通「龍津連泮水」五物便更加秀美。翌日，五位農人把各自的夢境說出來，竟然相同。
於是，龍津與泮塘的村民便合力将兩水貫通，水源變活，不但所産的植物肥美，而且還改善了西關的風水。因為以勘輿學而言泮溪、荔灣為西關的「青龍」位，青龍神氣，整個西關自然就有運。所以，明清兩代以及民初直到現在，西關都見人才輩出。當年的多寶路﹑寶源路﹑逢源路﹑昌華街，就住過不少像詹天佑、蔣光鼐等這樣叱吒一時的風雲人物。
而上世紀50年代，泮塘開辟了人工湖荔灣湖，原西區也改名為荔灣區。2010年廣州亞運前夕，經過一輪大興土木，在泮溪酒家的「風水基」以及荔灣湖畔，複修荔枝灣的小河，讓花艇穿梭其間，重造景點。老飨又可以在新荔枝灣的艇上吃到美味的「艇仔粥」了。
泮塘龍舟，獨有“孖金錢”标志。廣州素有端午節扒龍舟的傳統，泮塘扒龍舟更是赫赫有名。泮塘老龍400多歲，它的“契爺”南海鹽步老龍已有580多歲，兩龍結契已超過460年，泮塘同鹽步超過4個世紀的情誼也為人們津津樂道。
泮塘龍舟還有一個不為人知的特點，它是廣州唯一有“孖金錢”标志的龍船。如果細心留意就會發現，泮塘龍船船頭旗幟的頂端有1個孖金錢和9支雉雞尾。村民中流傳這樣一個解釋，當年是慈禧被鹽步和泮塘的父子情感動，才特地獎賞兩地龍船隊‘孖金錢’，鹽步12支、泮塘9支雉雞尾的。
傳說
“五秀”是菱角、慈菇、馬蹄、膠筍、蓮藕。大家可能奇怪了，既然“五秀”是五種食物，為什麼又會起個名字？
從前泮塘的村民經常去西禅寺參拜的，跟西禅寺的和尚很熟。有一次和尚給泮塘的村民五種水生植物的種子，說這就是供奉佛前的五仙果，過一段時間有一場大雨，隻有這種五仙果可以種得活。泮塘的村民就拿回去種，果然後來發了一場大水，連水稻都被淹沒沒辦法生長，但是這五種水生植物反而長得很茂盛，從此之後泮塘的村民就把這五種植物當為自己的特産，就是稱為“泮塘五瘦”。
以前的“泮塘五瘦”就是肥瘦的瘦，後來才用這個“秀才”的“秀”。
緣由何在
從前有五個秀才到泮塘見到村民在挖掘這些水生植物，就問這些是怎麼來的？泮塘的村民就說這些是我們的特産，“泮塘五瘦”，五瘦在煮的時候要下足油，要不鍋就會生鏽，所以叫做五瘦，五個秀才聽聞就笑起來，肥瘦、瘦骨嶙峋的瘦，有什麼好聽的，我們五個秀才好像五兄弟，人稱我們“五秀”，不如這樣，将我們的綽号送給你們的特産，用這個“秀”豈不是更好？從此之後就用這個“秀”了。
地名考究
西周時諸侯所設大學，形制僅相當于天子所設大學“辟雍”的一半，因而名曰半宮，而在古代半、泮相通，後人也就将學宮稱為泮宮或泮水。由于進入學宮要跨過泮水上的石橋，入學宮讀書就又稱“入泮”。“泮塘”之名，既有地理景觀含義，也具祈望本地學子“入泮”成才，祝福當地文運昌盛之意。
文化傳說
據說還有一個傳說：泮塘村從前有個塘，保持一塘滿水，其它的塘水即便幹了，但這個塘都是滿的。某年天氣大旱，用池塘水來灌溉，奇怪的事情發生了，剩下一半後，池塘水位就再也不降了。次日塘水又滿了，村民因而把這個村定名為“半塘”，别名叫半溪，有些人叫半水，但這些都是别名而已，半塘比較多人稱呼，後來加三點水是怎麼個來曆呢？這裡另外有一段古。
從前有個先生，去到半塘就問這裡是什麼地方，村民說叫“半塘”，是一半的半，先生聽了就笑着說，半半聲有什麼好聽的，加多三點水的泮不是更好，村中的父老聽聞覺得有三點水的泮即是“入泮”，“入泮”将是入學堂讀書的意思，村裡都想出人才啊。那從此半塘的半字就有三點水，并且村民合資建起了一座文塔，表明村民對文化知識的熱愛和向往。
