演藝經曆
2006年，大學時代的沈泰因一個笑容打動陳國星導演，受邀出演了由徐帆、王姬主演的情感劇《錯愛》，從而正式進入娛樂圈。随後，再次與陳國星導演合作，出演都市情感劇《十萬人家》。
2011年，與窦智孔合作出演偶像劇《愛情有點藍》，在劇中沈泰飾演富二代馬元恺；同年，參演家庭情感劇《鎖夢樓》。2012年，出演都市題材劇《結婚，你想好了麼》，在劇中飾演欄目編導江曉宇一角。
2013年3月，與嚴寬、杜若溪聯合主演的現代情感紛争劇《戀了愛了》播出，沈泰飾演男二号蕭晨；同年，與王珞丹、林峰、周麗淇等人合作出演的古裝傳奇劇《大漢賢後衛子夫》殺青，他在劇中飾演英武魁岸、智勇雙全，衛子夫的弟弟衛青。
2014年，與田亮、伊一領銜主演的青春勵志情感劇《驕陽似我》播出，他在劇中飾演電眼拳王“林雨”。2015年，出演楊文軍、黃斌執導的愛情片《何以笙箫默》，在片中飾演何以琛律所合夥人向恒；同年，與劉威、王力可搭檔出演年代傳奇劇《女兒紅》，在劇中飾演孫家大少孫南笙。
2016年，沈泰與黃曉明、宋茜、盛一倫等人共同出演的古裝言情劇《上古情歌》殺青，他在劇中飾演淩雲族的大将軍景時。同年，與劉威、宋春麗共同主演的近代傳奇劇《布衣天下》殺青，他在劇中飾演的則是在經曆了國家破、親人殇之後由一個知識分子轉入商圈，心懷報國之心的他努力發展實業的蘇墨林。
2017年7月，由劉小小領銜主演的抗日劇《憨媳從軍》播出，沈泰在劇中飾演外表俊朗帥氣的馬天龍。9月，獲得亞洲影響力盛典最具突破藝人獎。
2018年7月25日，與李宏毅、潘霜霜共同主演的輕科幻愛情喜劇《限定24小時》播出，他在劇中飾演的“因特爾”原本是一台普通電腦，某日在擁有“觸物為人”超能力的主人公安定的“點撥”下變成物化人。9月，與徐百卉搭檔主演的電視劇《梧桐街派出所》殺青，在劇中飾演勵志熱血青年李燦。
2019年1月29日，主演的懸疑推理片《奪命殺機》上映，他在片中飾演男主人公陳昊。2019年拍攝電視劇《萬物生》，劇中飾演男一号農林學院博士康夢。
2020年6月，在開機投入拍攝的電視劇《井岡山兒女》中特别出演紅軍戰士鐘義。
t
社會活動
2008年，與霍思燕一起出演北京奧運會志願者主題公益電影《微笑圈》。
人物評價
沈泰作為演員，他是一個很棒的演員，口碑也非常好。從《愛情有點藍》帥氣多金的“富二代”馬元恺到《鎖夢樓》溫文爾雅的和謙，沈泰飾演的多個角色人物性格劇烈反差，演技得到認可 。而在電視劇《衛子夫》中，沈泰塑造的硬朗戰神形象也日漸深入民心，加之一顆疼愛姐姐的守護之心，令不少女性觀衆豔羨不已大呼“男神”。古裝扮相如此好看的男明星不多，能夠形神兼備就更少，沈泰算是其中的佼佼者。（胭脂、新浪娛樂、鳳凰網評）
在一組黑白簡約穿搭的時尚寫真，照片中，硬朗的五官，加上黑色西服和純白T恤的經典穿搭，潇灑帥氣。在另一套造型中，沈泰完美駕馭純白西裝，眼神深邃迷人，彰顯貴族少爺氣質。其中一張白西裝主題的寫真更是别出心裁的采用了鏡像效果，兩個沈泰面對而坐，側顔肅穆，凸顯大片質感。（紅網評）
人物争議
2013年3月14日，天涯網友在北京天鵝灣附近咖啡廳内拍到于正遭一帥哥暴打，而帥哥疑似是沈泰；3月18日，沈泰深夜發了一條微博表示憤怒，3月21日，沈泰通過微博承認正是自己打了于正，但至于動手的原因他否認跟失去角色有關；3月26日，晚沈泰被北京平房派出所帶走蹲了一夜。随後，沈泰被行政拘留三天。
