演藝經曆
幸運出道
1997年，江美琪自桃園複旦高級中學畢業。1998年參加了MTV台所舉辦的《MTV新生卡位戰》歌唱比賽，憑借紮實的唱功獲得了第4名，随後獲得知名音樂人姚謙的青睐，将她與新創立的維京音樂簽約，成為旗下第一位歌手，于1999年5月發行首張專輯“我愛王菲”，該張專輯整體的預算高達4000萬新台币，聘請了超白金的華人制作陣容，水平與國際一線唱片看齊，并同步發行了由平凡淑芬繪制的“愛我不愛——小美寫真書故事書”、“對我好一點——小美系列電影”等周邊産品。
搶救小美
1999年5月發行首張專輯《我愛王菲》，年底發行第二張專輯《第二眼美女》，配唱《人間四月天》片尾曲《我多麼羨慕你》；同年提名第十屆金曲獎“最佳新人獎”以及大陸中央電台“中國歌曲榜”年度新人獎。
2000年，維京音樂發行了第三張專輯“悄悄話”，宣傳上打出“搶救小美”的口号；當時的新聞報道，唱片公司私下評估，若此專輯銷售量未能突破十萬張，将終止與江美琪的合約關系。江美琪出色的诠釋，加上悲情的宣傳訴求，“悄悄話”專輯沖出了比預期更好的成績，竟霸占台灣唱片銷量排行榜榜首長達四周，累積銷量輕松突破10萬張，也讓江美琪得以繼續簽約維京音樂。
曲折前進
2001年8月發行第四張國語專輯《想起》，專輯同名主打歌被台灣版《大宅門》收錄為主題曲，《親愛的你怎麼不在身邊》成為偶像劇《十八歲的約定》主題曲。2012月客串演出偶像劇《陽光果凍》。
2002年1月入圍第九屆全球華語音樂榜中榜最受歡迎女歌手；7月發行第五張國語專輯《再一次也好》，其中《對你而言》、《再一次也好》成為TVB年度大戲《尋秦記》台灣版片頭片尾曲，《揮霍愛人的耐性》、《對你而言》收錄于《甜檸檬之戀》電視原聲帶，《留在誰的心裡》成為偶像劇《月光森林》主題曲。
2003年2月發行第六張國語專輯《Melody美樂地》，其中歌曲《他一定很愛你》成為電影《鹹豆漿》主題曲，《最美》獲得華語流行樂傳媒大獎十佳單曲；4月，參與錄制了跨國音樂錄影帶作品《OneLove-theSequel》；8月憑借專輯《再一次也好》裡的《東京鐵塔的幸福》入圍第10屆新加坡金曲獎最佳演繹女歌手；10月發行第七張國語專輯《朋友的朋友》，其中歌曲《就這麼一輩子》成為電視劇《滄海百年》主題曲，《少林傳奇》成為中央電視台動畫片《少林傳奇》主題曲。
2004年2月發行第八張國語新歌精選輯《又寂寞又美麗》，雙CD收錄自己過去發行七張專輯的精選歌曲及兩首新歌，精選集發行後合約到期。此時台灣唱片業已嚴重縮水，江美琪沒有獲得續約。
2004年12月至2005年3月被蔡琴發掘，在歌舞劇“跑路天使”中飾演“羅美麗”一角，并獨唱插曲《我心似海洋》。該歌舞劇在台灣獲得了連續30場；同年《又寂寞又美麗》的累計銷量達到了12萬張，成為維京唱片2004年度最賺錢的一張專輯。
巅峰之作
2005年5月因恩師姚謙的大力支持，江美琪終于得以獲得總公司的批準，在與維京唱片無約的條件下發行第九張國語專輯《戀人心中有一首詩》，在大陸再版加印五次，連續登上“CCTV中國唱片銷量排行榜”。其中歌曲《父親，你是安靜的》成為電視劇《搭錯車》主題曲，《芥末不辣》成為“電影百年”多媒體話劇主題曲，年底被華商晨報評為“2005年樂壇十大影響力唱片”。2005年姚謙離開維京唱片，公司亦不再為江美琪安排通告，江美琪的歌唱事業再度被迫停止。
轉換東家
2006年3月，因昔日同僚吳克群的大力引薦推崇，江美琪與田定豐的種子音樂簽約，與光良、吳克群等成為同門。
2006年9月江美琪推出加盟種子音樂的首張專輯“愛哭鬼”；在這張專輯中，江美琪首次展現詞曲創作的才華，專輯中亦有同公司創作歌手吳克群及光良的跨刀；雖然專輯發行時遇上周傑倫的強勢新作“依然範特西”強勢壓陣，但在台灣仍然獲得了亞軍的好成績，專輯中選出的主打歌曲“愛哭鬼”和由光良譜寫合唱的“對你有感覺”也都獲得KTV相當高的點播率。但該張專輯的經費投入以虎頭蛇尾之嫌、制作以相對媚俗無内涵而備受争議。
2006年9月23号，江美琪真正意義上的首場個人演唱會“十全十美”在台南市政府廣場舉行，演唱會上江美琪甚至表演了舞蹈，挑戰了好友蔡依林的“看七十二變”和蕭亞軒的“愛的主打歌”，到場人數接近一萬人，造成轟動。
2007年1月與戴佩妮一同在北京舉辦"玩美絕佩"小型演唱會；5月參加上海高校音樂節；6月參加台中市政府舉辦的"夏至關燈音樂會"活動；8月《不速之客》榮獲香港新城電台《新城勁爆頒獎禮2007》勁爆國語歌曲獎。
2008年4月推出單曲《我們都是一朵花》，4月16日MV在青海衛視首播；5月7日舉辦2008新舞台有氧新聲代-江美琪and林健輝夢想的翅膀音樂會；5月9日，種子音樂發行群星獻唱合集《夢想的翅膀》，江美琪在其中獻唱了《我們都是一朵花》、《愛哭鬼》，合唱了合集同名曲《夢想的翅膀》；12月在大陸主辦三場移動歌友會（許昌、常州、包頭）。
2009年3月，江美琪與種子音樂合約到期，和平解約，與同時間也從種子音樂解約的光良聯系頻繁，把自己的經紀事宜交由光良的工作人員打理，兩人在此時，逐漸建立了對未來音樂事業的相同規劃。
星娛時期
2010年4月，光良與孔勝民在台北成立星娛音樂，江美琪成為該唱片公司的第一位簽約歌手。
2010年11月10日線上下載的三首單曲<月光下>、<你是愛我的>、<愛情的重量>集結成EP“愛情的重量”發行。
2011年5月，江美琪擔任湖南衛視快樂女聲西安唱區評委。
2012年4月發行第九張原創專輯《房間》，全碟九首歌曲均由江美琪作曲，江美琪從此成為真正意義上的創作歌手。
個人生活
江美琪在2015年1月17日Legacy演唱會上宣布已于1月14日和男友登記結婚。
江美琪于2015年9月2日晚誕下愛子，9月5日21點17分，江美琪通過微博曬懷抱兒子的照片，畫面十分溫馨。
社會活動
2001年11月擔任器官捐贈大使。
2013年8月3日，江美琪參加由“公民1985行動聯盟”所發起，為聲援在軍中疑遭淩虐緻死之陸軍士官洪仲丘及其他軍中受難者家屬所舉行之“萬人白T凱道送仲丘”活動，并在現場演唱“親愛的你怎麼不在身邊”一曲。
人物評價
作為“溫暖系”的情歌歌手，相貌平凡的江美琪有一把清澈的好聲音和超乎年齡的唱歌功底，音色自然，中低音平和流暢，高音轉折時得天獨厚，是樂壇公認的“真誠好聲音”。（網易娛樂）
樸素得近似于沒有技巧、沒有包裝，但卻能直抵人心。唱腔溫柔細膩，曲風抒情，能喚起聽者心底深處的共鳴，如一條清澈的溪流，滋潤你旅途的疲乏。（南方都市報）
