原理及優點
物料在連續流動的狀态下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時間(2～4秒)以達到商業無菌水平，然後在無菌狀态下無菌環境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀态下瞬時内完成，将能引起物料腐敗和變質的微生物和芽孢徹底殺滅，同時，極大的保存了食品原有的風味和營養成分。
這種嚴格的加工工藝和設備精确的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了産品的保質期。UHT工藝優選采用直列套管式換熱器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀态下所具備的可靠工作性能，尤其連續工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比闆式殺菌系統更為廣泛的應用。
适用範圍
1、粘度較高或熱敏性食品飲料類産品。
2、含有纖維及果肉顆粒較大的産品。
3、酸度較高，對死角具有腐蝕性的産品。
4、低酸無菌含顆粒的産品：牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖漿、冰淇淋、果汁、含果粒汁、果醬、果凍、番茄醬、豆漿、色拉醬、糊狀食品、脂肪及油脂、麥芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡飲料等。
性能特點
1、控制方式：采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力，溫度，時間。
2、超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源。
3、門安全連鎖裝置：内腔有壓力，門蓋無法打開，專利裝置。
4、低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置。
5、漏電保護：配置漏電保護裝置。
6、溫度動态數字顯示，滅菌結束發出結束信号。
7、升溫、滅菌、排汽、幹燥過程自動控制，無須人工監管。
模式一：加熱-滅菌-排汽。
模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽。
模式三：加熱-滅菌-不排汽。
模式四：自定義。
産品配置：安全閥：超過額定壓力，釋放壓力；手輪：旋轉羅盤式開啟蓋門，簡單方便（适合于40升以上産品）；壓力表：指示壓力顯示；密封圈：自漲式密封圈；底部活動輪；蒸汽收集瓶：3L，聚乙烯材質；（适合于内排式和帶幹燥型）具備産品醫療器械注冊證，每台經過技術監督局嚴格檢測。
主要産品
管式殺菌機
管式殺菌機主要應用于各種濃縮果漿和各種醬類等産品的滅菌和冷卻，觸摸屏操作全自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統,最大生産量可達8T/h。
産品特點：
（1）采用不鏽鋼套管式或采用闆式加熱器，該加熱器具有加熱效果好，節約能源，易于清潔的特點。
（2）本設備的控制采用先進的PLC－PC自動控制，并且有監視器，随時可以實時動态了解設備的運行情況，監控産品的加工過程。
（3）主要驅動部件如供料泵和注射泵均采用國内外知名品牌。該設備擁有4台泵，其中推動物料加熱運行的是大功率柱塞泵，保證設備的安全運行。。
（4）加熱和冷卻套管是設備的關鍵部件，該設備的加熱和冷卻套管，采用4層結構，使用内外壁抛光無縫冷軋鋼管，材層耐受壓力大于200bar，水層耐受壓力20bar。
超高溫殺菌機
廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等産品的原始配方确定和更新、産品口味的甄别、顔色的評估、穩定劑/乳化劑應用、新品研發與樣品制作。該實驗型UHT殺菌機能夠完全模拟工業化殺菌機生産狀态，集加熱、殺菌、冷卻、熱回收為一體，真實地反映生産數據，非常适合各大學院校及生産單位的研發機構為獲取試驗數據而使用。
特點
（1）該産品包括再生、加熱和冷卻等三個部分，且闆片和管路式殺菌能夠以多種形式組合，并帶有兩個獨立的加熱和冷卻部分，以便在線均質。産品的溫度可以達到150℃。設備所有與産品接觸的部件均用316不鏽鋼制造，闆片墊圈和密封件采用食品級氟橡膠制成，産品管線連接采用DIN衛生管接件。在顯示輸出上，該機配置觸摸屏、PLC程序控制，對産品的溫度、流量等各種參數進行動态反映，并可以根據用戶要求選擇壓力表或數字式傳感器。因此該設備能夠在實驗室内模拟絕大多數工業生産狀況。
（2）占地僅2～3平方米，最小投料量3～5升，縮短實驗時間；物料流量：5～30L/h；最高殺菌溫度：132～140℃；溫度控制：±1℃；滅菌時間：3s、5s、15s、30s；冷卻水耗量：600L/h；壓縮空氣耗量：0.045cum/min。
微波殺菌機
微波殺菌機是殺菌機的一種，是這幾年最新出來的一種殺菌設備，目前廣泛應用在食品、制藥行業上。
微波殺菌是一種高效、節能、穩定、可靠、設備簡單、操作方便和新技術。微波殺菌機的特點是設備連續生産，隻需要用電，不需要其它能源，能快速的将物料中的細菌殺死，設備占地小，無污染，操作簡單；不需要預熱也沒有在停機後還有能源損耗。人工少，産品質量高。設備先進化程度高，是别的設備無法替代的高新技術産品。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若幹氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體嘁畸變，甚至斷裂。
監控功能
（1）設定PU值，實時顯示殺菌機内每一排啤酒所達到的PU值。
（2）實時顯示各溫區的溫度設定值和測量值，溫度過高或過低時，彈出報警畫面。
（3）實時顯示各溫區水泵的壓力值，壓力不足時，彈出報警畫面。
（4）指示各調節閥的開關狀态。
（5）手動控制調節閥的開關狀态。
（6）曆史趨勢圖顯示。
（7）選擇由上位機或下位機進行PID運算。
鮮奶殺菌機
一種鮮驢奶加工用殺菌機，包括底座及底座上設置的熱水罐、滅菌罐、制冷機、冷卻罐，滅菌罐頂部開設有進料口。
所述滅菌罐為夾層結構，包括外罐體和内罐體(，外罐體和内罐體之間留有加熱腔，制冷機通過循環冷卻水管與冷卻罐内部連通，滅菌罐冷卻罐内設有蛇形的冷卻管，滅菌罐側面下部設置有與内罐體内部連通的出料管，出料管與冷卻管進料端連接，冷卻管出料端連接有排料管，熱水罐内底部設有電加熱絲；其特征在于，所述加熱腔内設有至少1個環形隔闆，環形隔闆。
将加熱腔隔離為多個分腔，熱水罐的上部通過供熱水管與加熱腔連通，供熱水管出水端為多分支管道，熱水管各分支管道對應連通加熱腔的各分腔上部，熱水罐的下部通過熱回流管與加熱腔連通，熱回流管進水端為多分支管道，熱回流管各分支管道對應連通加熱腔的各分腔下部。
