形态特征
梨花在我國約有2000餘年的栽培曆史，種類及品種均較多,曆史悠久，自古以來深受人們的喜愛，其素淡的芳姿更是博得詩人的推崇。原産我國，栽培遍及全國。梨在我國産量之盛，時間之長僅次于蘋果。花先于葉開放或同時開放，傘形總狀花序；萼片5，反折或開展；花瓣5，具爪，白色稀粉紅色；雄蕊15-30，花藥通常深紅色或紫色；花柱2-5，離生，子房2-5室，每室有2胚珠。
地理分布
全世界約有25種，分布亞洲、歐洲至北非，中國有14種。
功效
據明朝《本草通玄》記載，梨花有潤肺、化痰、止咳和解酒等功效，民間還發現梨花有肌膚美白效果，據李時珍的《本草綱目》記載，“梨花可去面黑粉滓”發現梨花中有高濃度的熊果苷，是梨花美白肌膚作用的代表性活性因子。熊果苷，化學名稱為對羟基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷，它可在體内釋放氫醌，一種強力酪氨酸氧化酶抑制劑，可抑制皮膚黑色素合成，而且還具有止咳、尿路消炎等作用與其他植物資源相比，梨花生長期短，受環境污染的機會少，具有更好的安全性。
著名品種
趙縣梨花
趙縣是“中國雪花梨之鄉”，“趙州”牌雪花梨以其獨特的品質享譽國内外，被譽為“天下第一梨”，榮獲“中華名果”稱号。 春日時分，趙縣的梨花開時，自然也繁盛如雪。每年的4月10日左右是花的盛期，梨花盛開時節，萬頃梨園含煙帶雨，飛雪敝日，蜜蜂飛舞。前來觀花遊覽的各界人士車水馬龍，梨園内可謂人山人海。
砀山梨花
安徽砀山70萬畝梨花如海 安徽砀山被譽為“中國梨都” 有着吉尼斯世界之最的中國種植面積最大的城市之稱。
砀山酥梨馳名中外，曆史悠久.砀山是曆史古邑。砀山酥梨亦有2500年的栽培史。明萬曆修編的《徐州府志》已有“砀山産梨”的記載。可見四百年前砀山酥梨已形成規模。但大面積的發展還在解放以後。尤其是黨的十一屆三中全會以來，砀山縣委、縣政府圍繞着酥梨生産大做文章，水果面積猛增到今天的75萬畝，占全縣耕地面積的77%。其中酥梨面積50萬畝，連片面積之大堪稱世界之最。酥梨年産量40萬噸左右，鮮果貯藏量15萬噸。砀山縣因芒、砀二山而得名，卻因盛産酥梨而揚世。昔日不毛之地的黃泛區，如今成了世人矚目的果海綠洲，1994年被冠以“梨都”稱号。 在花海如潮的春天和碩果累累的金秋,砀山86萬人民熱忱歡迎海内外賓朋來“梨都”觀光、考察、貿易、投資，砀山酥梨将會使您的生活更加甜蜜。
每年都有砀山特色的“梨花節”梨花節首次以全國、全球的視角來看待及整合砀山的生态、文化旅遊資源，在本次旅遊節開幕式上将舉辦“吉尼斯中國種植梨樹規模最大的縣”授牌儀式，砀山百萬畝梨花競相綻放，“百裡古黃河，穿越梨花海”這樣的大地傑作不僅在中國，乃至全世界都絕無僅有，為讓遊客深刻感受到世界梨都的壯麗美景，安徽旅遊航空一号飛機定在本次梨花旅遊節在砀山舉行首飛儀式，由安徽省旅遊局大力支持的這項活動，充分彰顯以砀山梨花節所代表“皖北旅遊”已處于整個安徽旅遊發展戰略中的重要地位。砀山生态旅遊發展緊緊抓住這一難得機遇，努力使本屆梨花旅遊節因古黃之水而充滿靈氣，因航空觀光而充滿動感，這将進一步提升砀山和皖北旅遊在全國的知名度。皖南有黃山之秀美、皖北有黃河之靈氣。自古梨花與秀水相依相融，“梨花一枝春帶雨”所描繪的柔美意境令人陶醉，并與“百裡古黃河，穿越梨花海”的大氣一起完美诠釋出砀山梨花旅遊的文化底蘊，讓慕名而來的四海賓朋在梨花盛開的四月沐浴着醉人的春風，放眼百萬畝梨花競相綻放的勝景，可泛舟古黃河穿越兩岸梨花園，也可在梨神樹下許下美好心願，細細品味心花怒放的美好時光，這将是多麼的惬意！陽春三月，徜徉在砀山萬頃梨園裡，感受着無車馬之聲的世外桃源美景，使人頓生抛卻城市喧嚣和世俗煩惱，真正讓人體驗到甯靜、純美、超脫的人生真谛。古老黃河岸邊“鬥雞、鬥羊、鬥狗、舞龍、舞獅、竹馬、旱船”等民風民俗展演，幹農家活、品農家菜等獨具古黃河特色的農家鄉村遊，無不诠釋着“遊黃河故道，賞萬頃梨花，品梨鄉文化，享農家風情”的真正内涵。
甯陵梨園
東風夜放花千樹，俏在叢深一笑中。置身于梨園春景，這裡是一片冰清玉潔的世界，萬畝一望無際的玉樹銀花，成群的蜂蝶勾畫出一道絕美的畫卷。幽深的梨花芳香，新鮮的泥土氣息，沁人心肺，使人如癡如醉，仿佛到了亦真亦幻的人間仙境。若是在金秋時節，金黃色的酥梨挂滿枝頭，果實累累，又是一派豐收的景象。到時候，請你們再遊甯陵，品嘗這人間仙果。記得有一位遊人曾經觸景生情，誦詩一首：'梨花珠綴一重重，香濃春更濃，朝霞未染粉面，雪姿更嬌容。嫩葉碧，新仔青，水淩淩，如糖似蜜，捧出黃橙。 相傳，這百年老梨園栽植于清道光年間，鹹豐七年（1857年）撚軍駐紮商丘，清軍将領劉廷棟率衆前往勒馬集堵截，後轉戰甯陵石橋夏莊，就在此梨園内激戰。其中有一棵百年老梨樹，枝繁葉茂，蒼勁有力，诠釋了曆史的滄桑。這棵樹高4.2米，胸圍2.2米，樹冠覆蓋周長20米，年可以結果350公斤。1958年，就是這棵老梨樹上的果實被敬獻給毛主席，得到了國家許多領導人的好評。當時，中共中央辦公廳以主席的口氣回複了一封信，稱贊甯陵金頂謝花酥梨品質上乘，酥脆可口。後來，這封信由于縣檔案館失火，不慎丢失。'踏遍青山人未老，風景這邊獨好'。遊人們瞭望萬畝梨園美景，在這株百年梨樹下合影、留念，以求幸福安康。
永新梨花
位于重慶市綦江縣永新鎮石坪村，每年3月，花開爛漫，是驢友采風休閑好去處。
西峽梨花
春來風光好，郊遊正當時。随着萬畝梨花、杏花開放，河南省西峽縣田關鄉孫溝村的萬畝梨花美景，一年一度的梨花節已經拉開帷幕，每年都吸引了周邊衆多市民群衆前來踏春賞花，度假休閑，随着更多的果樹進入盛果期，孫溝村的梨花、杏花也開得更加嬌豔和繁茂。從滬陝高速丹水出站口下車，沿着西峽至淅川的高速公路快速通道，幾分鐘就到了進入田關鄉的路口，“美麗田關興業熱土”的巨幅宣傳牌散發着喜迎八方賓客的熱情，傳遞着田關幹部群衆紮實開展創先争優活動、努力實現撤鄉建鎮的發展幹勁。漫山遍野開滿了各種各樣的鮮花，沁人心脾，令人陶醉。孫溝村的萬畝花海，不但為四面八方踏春賞景的遊客提供了一個休閑度假的好去處，也展示着特色高效農業和林果産業發展的巨大成就，書寫着果農們勤勞緻富的幸福生活花卷。
梨花期遺傳規律
梨花期為數量性狀，受多基因控制。不同組合的花期變異幅度存在一定的差異，但均表現出親中回歸的趨勢，組合遺傳傳遞力也較高，在98%以上。在遺傳上，表現為親母本的趨勢，母本花期與雜種苗花期顯著相關，而父本相關性不顯著。正反交也表現出親母本而遠父本的趨勢。
梨花序不同序位坐果對果實發育及品質的影響
梨為傘房花序，每個花序有5～7朵花，花序的不同花朵發育程度和開花時期不同，花序的不同序位所坐的果實存在品質差異。
日本研究認為：日本梨1、2序位果成熟早，糖度較高，但果形扁圓，果肉較粗；6、7位成熟晚，果形長圓形，果肉細膩，糖度低；3～5序位果介于兩者之間。
古詩詞中的梨花
【江岸梨花】
唐·白居易
梨花有思緣和葉，一樹江頭惱殺君。
最似孀閨少年婦，白妝素袖碧紗裙。
【左掖梨花（與丘為、皇甫冉同作）】
唐·王維
閑灑階邊草，輕随箔外風。
黃莺弄不足，銜入未央宮。
【左掖梨花（同王維、皇甫冉賦）】
唐·丘為
冷豔全欺雪，馀香乍入衣。
春風且莫定，吹向玉階飛。
【和王給事（一本有維字）禁省梨花詠】
唐·皇甫冉
巧解逢人笑，還能亂蝶飛。
春時風入戶，幾片落朝衣。
【左掖梨花】
唐·武元衡
巧笑解迎人，晴雪香堪惜。
随風蝶影翻，誤點朝衣赤。
【梨花】
唐·錢起
豔靜如籠月，香寒未逐風。
桃花徒照地，終被笑妖紅。
【清平樂·梨花】
元·邵亨貞
綠房深窈，疏雨黃昏悄。門掩東風春又老，琪樹生香缥缈。
一枝晴雪初乾，幾回惆怅東闌。料得和雲入夢，翠衾夜夜生寒。
【無俗念·靈虛宮梨花詞】
元·丘處機
春遊浩蕩，是年年、寒食梨花時節。白錦無紋香爛漫，玉樹瓊葩堆雪。靜夜沈沈，浮光霭霭，冷浸溶溶月。人間天上，爛銀霞照通徹。
渾似姑射真人，天姿靈秀，意氣舒高潔。萬化參差誰信道，不與群芳同列。浩氣清英，仙材卓荦，下土難分别。瑤台歸去，洞天方看清絕。
【臨江仙·梨花】
元·劉秉忠
冰雪肌膚香韻細，月明獨倚闌幹。遊絲萦惹宿煙環。東風吹不散，應為護輕寒。
素質不宜添彩色，定知造物非悭。杏花才思又凋殘。玉容春寂寞，休向雨中看。
【點绛唇 梨花】
元·劉秉忠 立盡黃昏，襪塵不到淩波處。雪香凝樹，懶作陽台雨。
一水相系，脈脈難為語。情何許。向人如訴寂寞臨江渚。
【水龍吟·賦秋日紅梨花】
元·王恽
纖苞淡貯幽香，玲珑軒鎖秋陽麗。仙根借暖，定應不待，荊王翠被。潇灑輕盈，玉容渾是，金莖露氣。甚西風宛勝。
東蘭暮雨，空點綴，真妃淚。誰遣司故來相慰。燕幾螺屏，一枝披拂，繡簾風細。約洗妝快瀉，玉瓶芳酒，枕秋蟾醉。
【木蘭花慢·賦紅梨花】
元·王恽
愛一枝香雪，幾暮雨，洗妝殘。盡空谷幽居，佳人寂寞，淚粉蘭幹。芳姿似嫌雅淡，問誰将、大藥駐朱顔。塞上胭脂夜紫，雪邊蝴蝶朝寒。
風流韻遠更清閑。醉眼入驚看。甚底事坡仙，被花熱惱，惆怅東蘭。細傾玉瓶春酒，待月中、橫笛倩雲鬟。吹散碧桃千樹，盡随流水人間。
【好事近·賦庭下新開梨花】
元·王恽
軒鎖碧玲珑，好雨初晴三月。放出暖煙遲日，醉風檐香雪。
一尊吟遠洗妝看，玉笛笑吹裂。留待夜深庭院，伴素娥清絕。
【婆羅門引 賦趙相宅紅梨花】
元·張之翰
冰姿玉骨，東風著意換天真。軟紅妝束全新。好在調脂纖手，滿臉試輕勻。為洗妝來晚，便帶微嗔。
香肌麝薰，直羞煞海棠春。不殢數卮芳酒，誰慰黃昏。隻愁睡醒，悄不見惜花賢主人。枝上雨、都是啼痕。
【木蘭花慢·和楊司業梨花】
元·吳澄
是誰家庭院，寒食後，好花稠。況牆外秋千，書喧風管，夜燦星球。蕭然獨醒騷客，隻江蓠汀若當肴羞。冰玉相看一笑，今年三月皇州。
底須歌舞最高樓。興味盡悠悠。有白雪精神，春風顔貌，絕世英遊。從教對花無酒，這雙眉、應不惹閑愁。那夏關西夫子，許來同醉香篘。
【和孔密州五絕·東欄梨花】
宋·蘇轼
梨花淡白柳深青，柳絮飛時花滿城。
惆怅東欄一株雪，人生看得幾清明。
【梨花】
宋·陸遊
開向春殘不恨遲，綠楊窣地最相宜。
征西幕府煎茶地，一幅邊鸾畫折枝。
【梨花】
宋·陸遊
粉淡香清自一家，未容桃李占年華。
常思南鄭清明路，醉袖迎風雪一杈。
【梨花】
宋·陸遊
嘉陵江色嫩如藍，鳳集山光照馬銜。
楊柳梨花迎客處，至今時夢到城南。
【次韻晉之五丈賞壓沙寺梨花】
宋·黃庭堅
沙頭十日春，當日誰手種。
風飄香未改，雪壓枝自重。
看花思食實，知味少人共。
霜降百工休，把酒約寬縱。
【次韻梨花】
宋·黃庭堅
桃花人面各相紅，不及天然玉作容。
總向風塵塵莫染，輕輕籠月倚牆東。
【梨花】
宋·黃庭堅
巧解逢人笑，還能亂蝶飛。
清風時入戶，幾片落新衣。
【壓沙寺梨花】
宋·黃庭堅
壓沙寺後千株雪，長樂坊前十裡香。
寄語春風莫吹盡，夜深留與雪争光。
【春怨】
劉方平
紗窗日落漸黃昏，金屋無人見淚痕。
寂寞空庭春欲晚，梨花滿地不開門。
【雜詩】
無名氏
舊山雖在不關身，且向長安過暮春。
一樹梨花一溪月，不知今夜屬何人？
【賦梨花】
史達祖
玉容寂寞誰為主。寒食心情愁幾許。前身清澹似梅妝，遙夜依微留月住。
香迷胡蝶飛時路。雪在秋千來往處。黃昏著了素衣裳，深閉重門聽夜雨。
【梨花辭】
陳亮
梨花香，愁斷腸。
千杯酒，解思量。
世間事，皆無常。
為情傷，笑滄桑。
萬行淚，化寒窗。
有聚有散，有得有失。
一首梨花辭，幾多傷離别
【梨花紅】
雪萍
漫步山林拗，
梨花叢中笑；
夕陽伴古寺，
老君廟裡瞧。
