演藝經曆
1995年，14歲的柴崎幸被星探發掘入行，随即參與不少電視節目和廣告的演出。
1998年，柴崎幸首次踏入演藝圈，出演了TBS電視台推出的《俱樂部6》，後來又在1999年播出的《日本恐怖童話六部曲》中獲得了一個角色。
2001年10月20日，主演電影《GO!大暴走》在日本首映。
2003年，出演日本導演鹽田明彥拍攝電影《黃泉路》。
2004年4月11日，主演電視劇《橘色歲月》日本首播。5月8日，主演電影《在世界的中心呼喚愛》日本首映，在劇中飾演RitsukoFujimura。
2005年2月1日，主演愛情電影《從頭發開始的故事》日本首映。8月27日，與小田切讓主演的電影《彩虹老人院》日本首映，由犬童一心導演。
2006年2月25日，與織田裕二主演的喜劇電影《縣廳之星》在日本首映。3月11日，與阿部寬主演動畫《真救世主傳說—北鬥神拳：拉歐傳殉愛之章》日本首播。7月15日，與草剪剛主演電影《日本沉沒》日本上映，由樋口真嗣導演。10月12日，與吉岡秀隆主演電視劇《五島醫生診療所》日本首播。
2007年1月27日，主演電影《多羅羅》在日本上映，在劇中飾演多羅羅，并與妻夫木聰合作。6月6日，主演的喜劇電影《舞妓哈哈哈》在日本首映。10月15日，與福山雅治主演電視劇《神探伽利略》，該劇由西谷弘、成田嶽兩位導演。
2008年4月26日，主演電影《少林少女》在日本首映。10月4日，柴崎幸與福山雅治主演電影《嫌疑犯X的獻身》在日本首映，兩人随後組成限定音樂團體“KOH+”，并發行單曲作為電視劇及其電影版《嫌疑犯X的獻身》的主題曲。
2010年2月6日，與餘貴美子主演由富永舞導演的電影《蝸牛餐廳》日本首映。4月4日，出演電視迷你劇集《世界奇妙物語20周年春季特别篇》日本首播。10月1日，主演電影《大奧》日本首映，柴崎幸在電影中飾演德川吉宗，與堀北真希合作。10月20日，出演的電影《大逃殺3D》日本首映，由深作欣二導演。
2011年1月8日，出演芳田秀明、明石知幸導演的電影《仍然記得》在日本首映。1月13日，與織田裕二主演電視劇《外交官黑田康作》日本首播，由MizukiNishisaka導演。
2013年6月22日，主演懸疑劇《神探伽利略XX～内海薰最後的案件愚弄》在日本上映。12月25日，主演電影《四十七浪人》在美國上映，在劇中飾演美伽。
2014年，與大泉洋主演電影《晴天霹靂》。8月23日，主演三池崇史導演的電影《真四谷怪談》在日本首映。10月13日與小栗旬主演的電視劇《信長協奏曲》開播。
2017年NHK大河劇主演确定，主演柴崎幸出席了NHK的制作發表會，發表會上同時公開了劇名《女城主直虎》，柴崎幸在劇中将飾演戰國時代遠江井伊谷的女性領主井伊直虎。
個人檔案
喜歡的食物：豆皮、蛋包飯、咖哩飯、奶油炖菜、漢堡、意大利面
讨厭的食物：美奶滋、青椒、洋蔥
理想男生類型：平井堅
人物經曆
1998年，首次踏入演藝圈，出演了TBS電視台推出的《俱樂部6》，後來又在《日本恐怖童話六部曲》中獲得了一個角色。2001年，因《大逃殺》與《GO!大暴走》兩部電影開始受到廣泛關注，其中，柴崎幸憑借《GO!大暴走》中精彩的表演而獲得了當年的日本奧斯卡最佳女配角及最佳新人演員獎，以及日本電影旬報的最佳女配角獎等多個電影獎項，逐步确立了優秀女演員的地位。
此後的幾年，接連主演了不少年度熱門大作——2003年的《黃泉路》、04年的《在世界的中心呼喚愛》、2005年的《彩虹老人院》、2006年的《日本沉沒》與《縣廳之星》、07年的《多羅羅》，迅速成為日本影壇一線紅星。
2008年初推出第一部主演動作片《少林少女》，其最新電影作品、與福山雅治一同擔任主演的《嫌疑犯X的獻身》于10月份上映。
此外，柴崎幸擔任主演的電視作品，如《夢想起飛》、《橘色歲月》、《五島醫生診療所》等作都取得了極高的收視率，尤其是《夢想起飛》曾創下了37%的高記錄。2007年秋季熱播的《偵探伽利略》，因高收視率而被搬上了大銀幕。
人物評價
一部《Go！大暴走》讓大家認識了知性的柴崎幸，自此星途一帆風順，歌、影、視全面發展。柴崎幸算是冷豔而線條又比較硬朗的女性，她的出現，掀起了現在日本女星的新風潮，一掃以往溫柔美女或性感尤物充斥的局面。（時光網評）
除了演戲和拍廣告，柴崎幸也是一位不錯的歌手，演唱過熱劇《白夜行》的主題曲等。。（搜狐網評）
柴崎幸從前一直都隻是滿臉兇相的大女孩，離禦姐總有一些微妙的距離，直到一部《大奧》将她扶上女将軍的高位，在片中三千男寵對她俯首稱臣的時候，才令她有了禦姐威儀。從此，柴崎幸終于能發揮熟女潛能，以便在将來的演藝路上走得更遠。（時光網評）
得獎記錄
2001年電影「Go!」日本奧斯卡最佳新人獎與女配角獎
「第33回アカデミー賞=日劇學院賞2002-07-05」最佳女配角(從天而降億萬顆星星)
「第33回アカデミー賞=日劇學院賞2002-07-05」最佳女配角(夢想加州)
「第42回アカデミー賞=日劇學院賞2004-11-05」最佳主題曲(在世界中心呼喊愛)かたちあるもの
「第55回アカデミー賞=日劇學院賞2008-01-24」最佳女配角（偵探伽利略）
「第55回アカデミー賞=日劇學院賞2008-01-24」最佳主題曲（偵探伽利略）Kissして
感情生活
2011年9月據日本媒體報道，岚成員松本潤與女星柴崎幸兩人因2010年富士台放映的特别劇《我家的曆史》而結緣，由朋友發展成姐弟戀的關系。首先采取猛烈主動攻勢的是柴崎，對IKEMAN男星向來有一套必殺技的她号稱‘隻要是喜歡的，肯定可以俘獲到手’。柴崎先是與松潤交換手機短信聯系方式，然後慢慢地約對方出來吃飯，後者也不能幸免地成為她的‘獵物’。
與UVERworld的主唱分手後，柴崎一度傳出想與舊愛妻夫木聰複合的消息。“這次和松潤拍拖，似乎是認真的”知情人稱松潤完全不能自拔，“off（休息）時，也會利用寶貴的機會和女友見面”。
岚成員松本潤與女星柴崎幸愛得難分難舍，“甚至不顧被接傑尼斯事務所封殺的危險，也要堅持和她在一起”。某藝能幹部表示“如果松潤一意孤行的話，成為第二個森且行也并非沒有可能。後者因為緻意要拿到職業摩托車執照而觸犯了事務所的戒律，被變相清除出SMAP。無論是事業還是私人的感情，如果IDOL做出損害事務所利益的事情的話，即便是松潤也不可幸免”。
