演職員表
職員表
化妝：鄭如麗
發型：林偉樂
服裝管理：陸霞芳
茶水：崔桂芳
劇照：黃志權
國語配音領班：丁羽
粵語配音領班：丁羽
電腦特技：Asia Legend Limited
器材供應：Toplight Engineering Ltd.
菲林供應：Tai Fung(Tsoi's) CompanyLtd.(Fuji)
沖印公司：邵氏兄弟（香港）有限公司
電腦剪接：邵氏兄弟（香港）有限公司
後期制作：聲藝影視後期制作有限公司
字幕：晶藝電影字幕公司
保險：信聯保險顧問有限公司
演員表
劇情介紹
馬須仁（梁朝偉飾）是個年輕有為的鑽石王老五，但為人卻出奇的吝啬，就連在這個大家都用手機的時代，他還隻用傳呼機，為的是省電話費，因此跟随他多年的女秘書也被他吓跑了。突然在公衆假期的時候，他的信用卡及銀行支票全部停用，又沒有辦法調動存在銀行裡的現款，大富豪一夜之間變成了身無分文的“窮光蛋”。一天，馬須仁偶遇亞彩（舒淇飾），便在其面前大出洋相。亞彩本身是一個來自鄉間的樸實的女孩子，因此她開始看不慣馬須仁，以為他假裝扮成有錢人，于是勸他要腳踏實地做人，但慢慢的對其産生好感。
馬須仁也漸漸對亞彩很有感覺，為了追求她便令其下屬湯姆（林家棟飾）和他一同假裝窮人，湯姆卻看上了亞彩的好朋友（麥家琪飾），于是正好各自都找到了中意的心上人。亞彩的父親炮仗叔（黃一飛飾）逼她嫁給鄉長之子，亞彩不願意，因此向父親謊稱已經跟一個富家子弟相戀，并帶馬須仁到她家在的村子裡面見自己的父親。馬須仁本來就是有錢人，根本無需裝扮。于是當亞彩得知馬須仁的真實身份時非常憤怒，認為他是在故意欺騙自己，并且要求分手。然而馬須仁早已深深地愛上了亞彩，因此他為了亞彩一改吝啬的性格，最終有情人終成眷屬。
演職人員
王晶
姓名：王晶
性别：男
出生年：1955年地區：港台
職業：導演
原名王日祥，祖借浙江紹興，1955年出生于香港。畢業于中文大學中文系。父為名導演王天林。1997年編寫了第一部電影劇本《鬼馬狂潮》，此後的十餘年，編過四十多部電影劇本。1981年首次執導電影《千王鬥千霸》。他編導及監制的電影較多，名片有《精裝追女仔》《最佳損友》《至尊無上》《賭神》等。1997年，他聯同文隽等成立最佳拍檔電影公司。新作有《賭俠大戰拉斯維加斯》《千王之王2000》。
主要作品
《求愛上上簽》（2004)
《黑白森林》（2003)
《絕世好男人》
《神勇鐵金剛》
《黑馬王子》（1998)
《運财至叻星》(1996)
《古惑女之決戰江湖》(1996)
《大内密探靈靈發》(1996)
《666魔鬼複活》（1996)
《洪興仔之江湖大風暴》（1996)
《伊波拉病毒》（1996)
《玉蒲團2之玉女心經》(1996)
其它主要作品
《求愛上上簽》（2004)
《黑白森林》（2003)
《絕世好男人》
《神勇鐵金剛》
《黑馬王子》(1998)
《運财至叻星》(1996)
《古惑女之決戰江湖》（1996)
《大内密探靈靈發》（1996)
《666魔鬼複活》(1996)
《洪興仔之江湖大風暴》（1996)
《伊波拉病毒》(1996)
《玉蒲團2之玉女心經》（1996)
梁朝偉
性别：男出生年：1962年
生日：6月27日
地區：港台
星座：巨蟹座
血型：A型
身高：174cm
三圍：
嗜好：遊泳、曬太陽、滑雪、滑水、乒乓球
職業：演員
個人簡介
梁朝偉和妹妹由母親獨自撫養成人。1982年加入無線電視藝員訓練班，成為一名電視演員，1983年畢業于無線電視藝員訓練班第11期，梁朝偉一開始主持兒童節目《四三零穿梭機》節目。不久轉入話劇組。拍劇集《香城浪子》《鹿鼎記》《楊家将》《新紮師兄》《倚天屠龍記》《絕代雙嬌》《挑戰》《大運河》《俠客行》等。
等電視連續劇逐漸出名，但他并不挶限于喜劇片，在之後的《悲情城市》（1989）、《喋血街頭》（1990)等電影的表演中有多面表現。（據梁朝偉的說法，他原本對演藝圈并無興趣，是因為受到友人周星馳的慫恿才報名參加征選。沒想到梁朝偉一試即中并迅速走紅，而周星馳則等待了約八年之久才成名）。
林家棟
性别：男生日：9月21日《有情飲水飽》
地區：港台
星座：處女座
身高：179cm
嗜好：唱歌，遊泳
職業：演員
籍貫：廣東省台山縣；家庭成員：六姊，一弟，父母；語言：粵語，英語，國語，少許日語；教育：中五程度；樣貌：樣貌似媽媽，身形似爸爸；入行：1988年加入無線訓練班第十五期；登台地方：中國，美國，澳洲，馬來西亞；專長：表演，扮鬼扮馬，度橋，搞笑；最喜歡動物：狗；喜歡食物：霹靂無敵白兔糖，大碼水泡餅；擁有車牌種類：私家車、小型貨車；出版唱片：難兄難弟之時來運到
舒淇
性别：女
出生年：1976年《有情飲水飽》
地區：港台
星座：白羊座
血型：AB型
身高：168cm
三圍：34、24、35
嗜好：Disco
職業：演員
個人簡介
在香港經濟低迷時期，許多女星都沒片可拍，舒淇卻片約不斷成為香港98年導演的熱門人選，在98年6部賀幾片中她一人出演四部《碧血藍天》《行運一條龍》《98古惑仔之龍争虎鬥》、《洪興十三妹》風頭之勁，無人可敵。
舒淇在這部偶像電影《紅蘋果》中飾演女主角模特兒蘋果，是一位從台灣到日本發展的模特兒。她堅強、自立、樂觀，雖然經曆多次失敗，但依然從容面對困難。每當她有一個願望沒有實現時，她就會折一個大幸運星，挂在房間中，以鼓勵自己努力去實現這個目标。
幕後花絮
這部電影是香港娛樂電影的領頭羊王晶繼《情迷大話王》一片後，再次執導的一部輕松喜劇愛情片。梁朝偉在藝術電影中的表演能力顯然是沒有二話，不過他在開心電影中的表現的水準也絲毫不遜色，而且他的搞笑能力在早年的各種電視劇以及娛樂片中早就有所體現。而且這部電影的人物設計并不單一，比如梁朝偉飾演的雖然是富貴太子，但也有其孤寒一面，而舒淇飾演的鄉下女子卻也有可愛之處。
這部影片中的舒淇一改往日浪女或傻女的形象，在表演上還是有所創新的。在這樣一個典型題材的模式下，不俗的細節，離奇的搞笑加上角色的豐富形象，想來這樣一部電影還是可以讓人真正的輕松一下。
王晶一向擅于發掘演員的搞笑潛能，繼于《情迷大話王》将黎明喜劇才華發揮得淋漓盡緻後，稍後再次執導，以梁朝偉配舒淇的新鮮組合，開拍愛情喜劇《有情飲水飽》。一直以來都想拍些開心電影的梁朝偉，因早前與鄭秀文的《同居蜜友》反應甚佳，有見不少觀衆對他的搞笑演出感到驚喜。故梁朝偉趁張藝謀的《英雄》開拍前，接拍王晶的《有情飲水飽》輕松一下。對于梁朝偉的搞笑潛能，王晶沒半點擔心，因為在過往的《風塵三俠》和《難兄難弟》中，偉仔已顯出他的搞笑功力，故這次在《有情飲水飽》中，毋須太刻意去搞笑。
梁朝偉在戲中飾演闊少，職業是跨國投資顧問，為配合戲中的歡樂氣氛，王晶特别為梁朝偉找來兩位同樣好戲的綠葉襯托，分别是“少林足球”飾演大師兄的黃一飛和林家棟。梁朝偉客串王家衛監制的韓劇，梁朝偉表示未有聽聞，自己也是看報紙才知悉，不過若要接拍，至少要待完成《2046》及《英雄》後才可作實。談到張藝謀新片《英雄》中的角色，他表示會演繹一名劍俠，故有不少動作場面，而該片中亦要他寫大字及講國語對白，所以他也努力練習了普通話。
影片制作
出品公司：電影動力有限公司
攝制公司：電影動力有限公司
