劇情簡介
第一部
（1998年）
1938年正值日寇侵華，中國各地烽火連連。遊擊隊隊長況國華（尹天照飾）與日軍少佐山本一夫苦戰，況國華為保農戶之子何複生， 單獨和山本一夫決戰，并打跑了山本一夫。複生被挾持，國華無奈放下武器投降被槍擊中。瀕死之際，僵屍王将臣出現，把三人鮮血吸盡。驅魔一族當代傳人馬丹娜趕至，雖把将臣擊退，卻失去了況國華及何複生的蹤影。馬丹娜深知被将臣所咬變成僵屍，預言後世從此多事。
1998年的香港，一名辣手CID況天佑每天在不可能的情況下屢建奇功，隻因天佑正是六十年前的況國華。原來況天佑（國華）自從被将臣所咬，和何複生變成了長生不老的以血為生的僵屍，且有奇異的力量，二人自此相依為命。情同父子，何複生也因此改名況複生，并稱呼況天佑為爸爸，而況天佑的夢想正是找辦法令況複生變回常人，過回擁有生老病死的常人生活。
而驅魔一族馬丹娜的後人馬小玲受日本大百貨公司之聘為其捉鬼，和好友王珍珍（楊恭如飾）一起到日本。在馬小玲與怨靈大戰之時，王珍珍被怨靈上身，幸得出差日本的況天佑所救。王珍珍遂對況天佑留下好感，但況天佑對感情之事早已看淡，遂悄然回港，令王珍珍無奈至極。無巧不成書，在況天佑唯一的知心好友靈界商人何應求的安排下，竟搬至王珍珍母親歐陽嘉嘉的物業中居住。況天佑本想再搬，但況複生對王珍珍本有好感，要求況天佑留下，況天佑隻好無奈應承。
況天佑所住大廈出現命案他懷疑與鬼怪有關，随後即聘請馬小玲到來驅鬼治邪，卻惹來鄰居金姐的不滿，原來金姐和其子金正中（号稱玄武童子）專接各式八婆拜神法事幫補家計，實則欺神騙鬼，但馬小玲的殺入令金姐錯失良機。況天佑遂再和馬小玲合力驅鬼捉兇，完成使命，此事令二人互生好感。但況天佑因知道不老不死的僵屍和人相戀是沒有好結果的，故此一直逃避，而王珍珍在複生的安排下，對況天佑也是暗生情愫，于是，馬小玲、王珍珍、況天佑遂陷入迷離的三角關系之中，期間，況天佑竟發現山本一夫的蹤影，此刻的山本一夫以鮮血為食 ，力量今非昔比，更帶同手下阿Ken、Herman、碧加及其女山本未來來到了香港，找況天佑報仇的同時，更要把此地變成僵屍世界，而1999年7月，在預言中世界末日來臨之時，就正是山本一夫君臨天下的日子，況天佑得知，誓死和山本一夫再續六十年前的一戰。
第二部
（2000年）
天地混沌，太初有情，女娲泥土造人，煉彩石補天，為人類締造生機。誰知人類貪婪成性，自我走向滅亡。女娲不惜耗盡心力，将四種惡性權力：妒忌、怨恨、迷茫、癡戀，自人間抽出，化成五色彩石，使人間重歸潔淨。無奈事與願違，五種惡性在人間再生，女娲心痛惡絕，決定向人類發出最後通牒，矢言在萬世後回歸之日，人類若仍是殺戮不斷，便要将天地毀滅。說罷，女娲把肉身封在五彩精魂之中，自我流放于九天。非人非鬼亦非神的僵屍真祖将臣眼見女娲為人類流露的喜與悲，對她早已迷戀。自女娲去後，将臣便進入沉睡中，靜待女娲的回歸。公元二零零零年，距離女娲回歸隻有一年的人世間，香港警察況天佑邂逅驅魔龍族馬氏第四十代傳人馬小玲，兩人互生情愫。苦戀天佑的小玲好友王珍珍被電視台監制司徒奮仁追求，陷于感情困局中。原來奮仁由日東集團前主席山本一夫的DNA複制，因有超能力而被誤為救世主，後發現超能力是腦生凍瘤所緻。這時香港出現僵屍殺人事件，幕後黑手日東集團主席堂本靜遇上早已從沉睡中醒來的将臣，終如願變成僵屍。成為了僵屍的堂本靜戀上了金未來，且誕下兒子尼諾。奮仁為了不舍珍珍，讓堂本靜吸血，珍珍阻止時被殺，奮仁精神崩潰。純真的将臣以為将世人變作僵屍，便能将之救贖，助人類避過女娲降世的一劫。六十年前被将臣咬過的天佑，與小玲攜手等待女娲回歸，誓要将之鏟除；鐘情女娲至天荒地老的将臣卻準備了盛大的婚宴，迎接心中的女神。五色彩石撞向人間之際，是人類的浩劫、也是将臣與女娲緣盡之時。
第三部
天佑與小玲在上部拯救世界後，正在盤古聖地過着幸福快樂的日子。聖母滅世，禍從天降，天佑與盤古族殊死抵抗，天佑在垂死之際以最後力量把小玲送回人間，并囑咐尋找他的前世箭頭幫助救世。小玲肩負重任，回到宋朝把嶽飛大将箭頭帶回現世。之後竟又喜逢童年好友毛憂，來自未來的親生女兒況天涯，以及父母和胞兄，使小玲在有生以來第一次享受了天倫之樂。
衆人終于發現在背後操縱一切的原來是命運。而聖母、人王之間的怨恨卻突然升級，惡戰開始，小玲、天佑等人參戰阻止，終合力将聖母打至垂死，此時卻峰回路轉，命運竟上身聖母。人王這才說出盤古族的使命就是要把命運消滅，以往所做一切都是給命運設下的圈套。衆人與命運作最後一戰。
演職員表
角色介紹
以上參考資料來自
音樂原聲
幕後花絮
在《我和僵屍有個約會3》中完顔不破終極變身後眼睛呈銀色，是因為拍攝的時候紅色隐形眼鏡找不到，所以隻能用銀色的代替。
在《我和僵屍有個約會3》中萬绮雯在拍攝過程中弄傷了腰部，很少有吊威亞的陳啟泰，在吊威亞的時候因為不熟悉，險些發生意外。
萬绮雯表示在拍攝《我和僵屍有個約會3》中連做夢也在練伏魔手勢。她回房間不睡覺，就在背台詞，每天都不停地NG。
幕後制作
該劇在1997年由梁立人創作，其後梁立人帶着故事曾到TVB推銷，但TVB拒絕。之後梁把故事帶到亞視，陳十三成為了該劇的編劇。因《僵屍道長》系列大受歡迎，所以此劇原先是由林正英主演，但當時林正英病重，不久後更去世。之後陳十三對劇本進行了修改，找來了尹天照擔任男主角，并大膽創作了一個穿短裙、長靴、貪财的女性驅魔師，于是高層決定大膽啟用萬绮雯來擔任女主角，況天佑和馬小玲就這樣成為了一代經典。
該劇是為紀念林正英而拍攝的劇集。原定林正英出演該劇，本來沒有馬小玲這個角色。陳十三開始寫劇本時，因為林正英突然生病，沒法拍攝下去。後來導演覺得其實可以找一個女生來演道長。監制表示萬绮雯适合演穿短裙、去抓僵屍，好像卡通片的那種風格。
《我和僵屍有個約會》第一部播出大受歡迎，亞視于翌年開拍第二部，陣容擴大，請來了任達華、張慧儀、梁榮忠、謝君豪等助陣，再創經典。該劇大結局的最高收視沖到了20點，可以與無線當時的收視相抗衡。到2004年再度推出第三部，陳炜、鄭浩南加入，但第三部由于萬绮雯中途吊威亞受重傷，後來對劇本進行了多處修改，導緻情節上有硬傷，收視也不如前兩部理想。
劇集評價
整體評價
三部僵屍劇集，演繹了一個僵屍的世界。在這個世界裡，他們有自己的價值觀，有自己的符号，每個人物、每個劇集都值得細細品味。所看到這個僵屍的世界，不單另類的情節讓觀衆耳目一新，其中浪漫凄美的動人愛情故事更是令人動容。對于《我和僵屍有個約會》系列來說，它完全值得觀衆的這種等待。（新浪網評）
1998年，《我和僵屍有個約會》系列首播，前所未有的題材嘗試、全新的“僵屍”演繹和“腦洞大開”的劇情設定開拓了港劇未有領域，一時掀起全港“僵屍”熱潮，成為一代人心中的“經典神劇”。劇中，不僅況天佑與馬小玲的感情使人印象深刻；該劇對人性的洞悉，對社會的思考也令其成為經久不衰的經典之作。《僵約》不論在題材設置還是在情節表達上都較為超前，在20年前便一舉包攬了“不死之身”、“穿越科幻”、“神話改寫”等衆多現今流行元素。（新浪娛樂評）
《我和僵屍有個約會》系列從第一部到第三部，故事裡的神話架構一部比一部奇幻，一部比一部宏大。編劇陳十三敢于天馬行空和随意揮灑。内裡又有深厚的文化底蘊，故能将東方與西方、神話與現實揉捏得毫不做作，真切自然。（《南方都市報》評）
各部評價
如果聊到吸血鬼題材影視劇不得不提《暮光之城》的話，那在上個世紀（二十世紀），《我和僵屍有個約會》的影響力也不亞于此。《我和僵屍有個約會》是亞視在1998年推出的系列劇，一共有三部。該劇将僵屍的故事最大化，想象力十分超前，帶着大家在幻想的國度裡酣暢淋漓的體驗了一次華麗冒險。由于此前的電視劇都沒有相關題材，因此該劇一經播出便大受歡迎，在當時引起過一陣“僵屍熱”。（新華網評）
《我和僵屍有個約會》這種靈異詭谲的奇情風格無線也做不出來。《我和僵屍有個約會2》從女娲補天的神話傳說入手，由五色石引出人類的五種惡念，一直以來都為“僵屍迷”所津津樂道。（新浪網評）
《我和僵屍有個約會3》最後疲态盡顯，一味地堆砌符号人物，比如希臘複仇女神、嫦娥、嶽銀瓶、在劫等等，沒有太多必要，反而削弱了主角馬小玲和況天佑的戲份。而對于僵屍體系有莫大關系的僵屍之祖将臣，居然在第三部隻字未提，實在是最大的失誤。（《新快報》評）
