定義
恒沸混合物，又稱共沸混合物，是指在恒定壓力下沸騰時，兩組分或多組分的液體混合物，其組分與沸點均保持不變，此時沸騰産生的蒸汽與液體本身有着完全相同的組成。
共沸物是不可能通過常規的蒸餾或分餾手段加以分離的。值得注意的是：任一共沸物都是針對某一特定外壓而言。對于不同壓力，其共沸組分和沸點都将有所不同；實踐證明，沸點相差大于30K的兩個組分很難形成共（恒）沸物（如水與丙酮就不會形成共沸物）。
分類
恒沸混合物可分為其溫度-組分相圖特征兩類：正共沸物和負共沸物。
這類混合物的溫度-組分相圖有着顯著的特征，即，其氣相線(氣液混合物和氣态的交界)與液相線(液态和氣液混合物的交界)有着共同的最高點或最低點。如此點為最高點，則稱為正恒沸物；如此點為最低點，則稱為負恒沸物。大多數恒沸物都是負恒沸物，即有最低沸點。
應用
恒沸混合物可用來幹燥有機物。有些有機化合物能與水形成共沸混合物，可以利用該特性，在待幹燥的有機物中加入共沸組成中某一有機物，因共沸混合物的沸點通常低于待幹燥的有機物的沸點，所以蒸餾時可将水帶出來，從而達到幹燥的目的。
