安利皇後鍋具:一種烹饪工具-中文百科頻道

曆史由來

20世紀50年代，傑•溫安洛和理查狄維士在上門推銷紐崔萊維生素的過程中，發現了一個極其深刻、直至今日仍然很有價值的事實：人和人際關系是任何成功事業的核心，有了客戶的信任，就有源源不斷的業務。整個50年代，兩位創業者都在尋找一款能夠幫助他們開拓市場，建立屬于自己的事業的新産品。1959年，安利公司的第一款産品Frisk有機濃縮液（Frisk Liquid Organic Concentrate）上市，随後被命名為L.O.C.。該産品一經推出就獲得了萬千主婦的信任，也因之開拓了全新的安利事業。21世紀是一個生活發生質變的紀元。在廚房烹饪，原來被認為是悶熱、油煙大、噪聲大、環境差、淩亂的令人恐懼的生活動作。因此，在人們不斷的追求時尚便捷，安全高效，健康環保的宏願下，安利皇後鍋具順勢而生。它解決了人們的廚房恐懼症。

産品特點

安利皇後鍋具含5組共10件不鏽鋼鍋連蓋，6升湯鍋、正反兩用鍋蓋、蒸濾鍋、焙碟、多用途承架各一，以及6個不鏽鋼杯，可配搭組合使用，滿足煎、煮、炒、炸、蒸、焖、炖、烤等各種烹饪需求。特有的Vitalok低溫免水煮食法，用極少的水和油，就能烹煮出美味的菜肴，營養更健康。具有優異的導熱性，可在同一具爐火上采用層疊煮食法，同時烹調多樣菜肴，高效更節能。優質18/8不鏽鋼精制而成，堅固耐用，不易生鏽和變形，容易清洗及保養。

多層式結構，确保導熱快速、均勻，适用于大多數爐面。鏡面鍋身，晶亮美觀；特殊設計的鍋底及鍋體内面，可均勻導熱并防止刮痕。可用鍋柄懸挂、鍋蓋翻扣疊套的方式收納，節省存貯空間。鍋身采用五層式結構，不但導熱快速均勻，且能維持較長時間的保溫效果，隻需中、小火即可進行烹饪，節省能源。

傳統圓底設計，不但方便食物翻炒，配合高鍋蓋和大直徑還能打造出超大的煮食空間，既可用于大家庭多人口食用，亦可滿足宴請賓客之需。通過蒸汽鎖的形成，可實現獨特的VITALOK低溫免水煮食法，能在短時間内烹調出營養、可口的佳肴，并能減少油煙産生。擁有貼心人體工學設計的鍋蒂及鍋耳，采用隔熱式樹脂，可耐溫度高達204，好拿不燙手；且經過霧面處理，握提更順手。鍋耳配有加長的防火鋼圈，避免熱力燙手，亦可用于鍋身的懸挂儲存；鍋蒂特設的蒸汽活門可在烹饪時調解鍋内蒸汽，護指裝置則可防止拿取鍋蓋時燙傷。磨砂抛光加工，外形簡單大方，猶如精緻的工藝品。

改善烹饪方式鎖住營養

健康的生活，要求我們講營養、講烹調，多層式不鏽鋼鍋具的出現，令“低溫免水煮食法”得以實現和推行。一套構造精巧、功能齊全的鍋具，烹饪時多花點心思，會在飲食、營養上給家人帶來諸多裨益。

為減少營養素的損失，我們可以在烹調中采用各種防護措施，如對過油的原料盡可能上漿或挂糊，避免原料直接與高溫油接觸；在炒制含水分較高的蔬菜時，通過勾芡的方法把湯汁變濃，使流入菜湯中的水溶性維生素等營養物質靠濃湯汁的吸附作用粘在菜肴上，以盡量減少營養素的損失。

另外，我們還可以通過改善烹饪方法來保留更多食物中的營養素。例如水、高溫都是營養的“殺手”，如果采用“低溫免水煮食法”，就能減少營養的流失。所謂“低溫免水煮食法”，就是通過鍋具良好的閉合性，将水蒸氣和熱量“鎖”在鍋内，以蒸汽熱力的均勻循環來烹煮食物。由于“低溫免水煮食法”不需要大火，隻需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的維生素及礦物質，口感也更佳。

節能高效物超所值

安利皇後鍋具導熱性能好，可将熱能均勻、快速地傳導，因此可使用層疊煮食法一次完成多種菜肴的烹饪，且隻需中、小火，節省能源；Vitalok低溫免水煮食法可保留食物的原汁原味，僅需使用少量油、水與調味料，就能烹調出營養可口的佳肴，實驗結果顯示，還可分别比傳統煮沸法和炒法節省約70%和55%的煤氣。不論是煎、煮、炒、炸、蒸、焖、烤、炖等烹饪方式。

材質優點

耐用具有良好的耐腐蝕、耐高溫及耐火性，比鋁鍋、鐵鍋使用壽命更長。所以盡管不鏽鋼鍋具比普通的鋁鍋、鐵鍋貴上數倍乃至數十倍，但從使用年限的平均成本來算是物有所值。

性質穩定在遇熱過程中不會有金屬滲析出來，因此用不鏽鋼鍋具烹饪食物，可以吃得更放心。美觀擁有天然的銀亮光澤，無需經過鍍色等表面處理，為此不鏽鋼鍋具不必擔心掉色問題，可以長久呈現晶瑩透亮的外觀質感。易清洗不易附着污垢，清潔簡單、方便。一些工藝精巧的不鏽鋼鍋具，用後隻需輕輕一抹，即可回複潔淨亮澤，打理十分輕松。

複合合金結構有3層、5層和7層之分，層數越多，制作工藝越複雜。由于鋁遇熱會變形，遇酸與堿性物質會滲析出鋁金屬；碳鋼容易生鏽及滲入油脂，所以均不宜直接與食物和火源接觸。一般複合合金結構中，都是兩層18/8不鏽鋼夾着其他種類金屬，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋内單點溫度過高而燒焦食物，也不易産生油煙。