早年經曆
孫佳奇6歲開始學小提琴，11歲為學舞蹈，一個人被郭蘭英從黑龍江到了廣州學習。每天晚上偷偷起來練功，連睡覺都需要老師趕她去。
為了保持身材，她有6年沒吃過米飯，10多年沒吃過肉，每天都要去鍛煉去練習，後來她又順理成章地去考了表演院校。
演藝經曆
2010年，孫佳奇參演個人首部電視劇《刀尖上行走》飾演百惠正式出道。
2011年，在軍事題材劇《血戰長空》中客串櫻子一角；參演古裝劇《新保镖之翡翠娃娃》，飾演重情重義的傳奇女性楚楚。
2012年，參演古裝曆史劇《楚漢傳奇》飾燭花；抗日題材劇《女人的抗戰》中飾紫柔。
2013年，在古裝神話喜劇《新濟公活佛》中出演苦情女孩蕭羽茹，“腹黑”演技的強烈反差感讓其收獲了觀衆的認可。
2013年4月份參加浙江衛視《中國星跳躍》節目以專業的跳水動作獲高評價。
2014年12月，在湖南衛視播出的宮廷愛情劇《武媚娘傳奇》中飾恃寵而驕的才人蕭薔，嚣張表情被網友廣泛轉發而收獲大量關注。
2015年，孫佳奇加盟中國首檔情感實驗情景劇《戀家有方》，該劇于10月12日起每周日至周四晚19:30在湖南衛視播出，出鏡率很高的王森和孫佳奇這對新婚“夫妻”也得到了很多觀衆的喜愛。
2016年主演《翡翠戀人》。
人物評價
孫佳奇在曆史宮廷劇《武媚娘傳奇》中飾演嬌寵蠻狠、嚣張跋扈的蕭薔蕭才人，将宮廷中的争寵女诠釋得淋漓盡緻，為了這個角色孫佳奇甘心背罵名，也足以看出她的敬業。
演員孫佳奇在《武媚娘傳奇》劇中飾演蕭薔蕭才人，其表情被網友截圖惡搞做成表情包在網上熱傳。而面對網友的惡搞，生活中安靜的美少女孫佳奇毫不忌諱地加入轉發行列，輕松笑對稱這也是大家對這個角色性格的認可。據悉，蕭才人的表情包流傳甚廣，各種配文也都非常幽默，無數網友為其點贊，稱圖文很經典。衆網友在歡笑之餘也敬佩孫佳奇的心态。
大型古裝劇《武媚娘傳奇》中演員孫佳奇飾演的蕭薔蕭才人刁蠻任性，孕婦戲演技突破自我，令人眼前一亮。
民國武俠偶像劇《杜心五傳奇》中女扮男裝飾演白小風的内地新生代女演員孫佳奇吻戲搞笑博得滿堂彩。孫佳奇在該劇中飾演的白小風與蕭薔有相似之處，一心報仇而被人利用。接連兩部戲的角色都是如此，孫佳奇表示隻看重角色，不怕類型相似。
孫佳奇自述小學畢業才11歲，當時被廣州郭蘭英藝術學校的老師挑中，就一個人從東北跑到廣州學舞蹈。
