形态特征
多年生草本，在寒冷地區生長時則為年生。莖直立，莖上常生不定根。葉對生，葉片卵圓形，被毛，具有芳香氣味。花白色或淺紫色，傘房花序，頂生。堅果淺棕色。種子簇結成節疤(Knot)。花期夏季。nn
生長環境
喜生于土邊排水良好的土壤中。nn
分布範圍
原産于地中海地區，分布于土耳其等地。
主要價值
收采和加工：在開花期間副取地上部分，洗淨曬幹，加工切成小段。
使用部分：為唇形科植物墨角蘭的葉。
性味：味微苦，性溫。
主要成分：莖和葉均含有揮發油，主要成分為百裡香酚(Thymol)和香荊芥酚(Carvacrol)。二者為本品芳香味的來源。
烹調用途：墨角蘭為意大利式菜肴常用的香辛料，本品與牛至香草香味相似，但略帶苦味，故适用于較濃郁的菜肴，亦常用于烹制意大利薄餅。
其他作用：有助消化、消脹氣和解痙攣的作用。
