演藝經曆
1996年，在陳佩斯主演的電視劇《為了新生活前進》客串角色。
1998年，出演許同均執導的電影《好漢三條半》。
1999年，在電視劇《樓轉乾坤》飾楊望金。
2000年，在丁晟執導的電影《大驚小怪》中，飾演王天貴；同年在蔡明主演的電視劇《閑人馬大姐》飾潘大慶。
2001年，在《東北一家人》飾演金老二的哥哥金老大，并演唱《東北一家人》片尾曲。
2002年，在電視劇《黨員馬大姐》飾潘大慶；同年在電視劇《爸爸叫紅旗》飾經理。
2003年，在李幼斌主演的電影《驚心動魄》飾演角色劉金山；同年在電視劇《前門樓子九丈九》飾佟六；後又在電視劇《二哥》飾王總；後又在在電視劇《小兵張嘎》中飾胖翻譯，被觀衆熟識。
2004年，在電視劇《人生幾度秋涼》飾劉督辦；後又在電視劇《國家形象》飾江東；同年劉金山受邀加盟央視春晚，與喜劇演員馮鞏等合作表演小品《讓一讓，生活真美好》，這是他首次登上春晚舞台。
2005年，在電視劇《追殺橫路靖六》飾橫路靖六；同年在電視劇《楊光的快樂生活1》客串鉛筆廠廠長；後又在電視劇《誰為愛情買單》飾李查得父。
2006年，和于榮光、童蕾合作，在電視劇《狼毒花》飾演母豬龍；同年在電視劇《楊三姐告狀》飾陶钰；後又在電視劇《血色玫瑰》飾鄭元龍。
2007年，出演趙本山、宋丹丹主演的電影《落葉歸根》，飾演黑點老闆；同年在佟大為、馬伊俐主演的電視劇《奮鬥》中飾石康男友；後又在電視劇《闖關東》中飾吳掌櫃。
2008年，與劉桦搭檔，主演電影《萬家燈火》；同年在在電視劇《北方有佳人》飾張宗昌；同年又在電視劇《我是一棵小草》飾胖哥。
2009年，在電視劇《中天懸劍》飾演韓東山；同年在劉惠甯執導的電視劇《我是業主》飾陳自強；後又在馮遠征、陳沖主演的電視劇《人到中年》飾馬科。
2010年，在徐克執導的《狄仁傑之通天帝國》飾演薛勇；同年8月，在趙寶剛執導的電視劇《婚姻保衛戰》中劉金山和于娜飾演一對“老夫少妻”。
2012年，與演員英達、洪劍濤合作，加盟戲劇電影《我和你》。
2011年，在郭富城、陳奕迅主演的電影《全球熱戀》中飾演華叔；同年劉金山又受邀加盟央視春晚，與喜劇演員馮鞏等合作表演相聲劇《還錢》，這是他第二次登上春晚舞台；後又在在動畫片《老夫子之小水虎傳奇》為大蕃薯配音，這是他首播動畫作品。
2014年，在趙寶剛執導的青春偶像劇《青年醫生》中搭檔孫紅雷上演了一出急診室“情”緣；同期在辛柏青主演的電視劇《跟我回家》中飾演大老闆張總；同年12月，由金依萌執導，劉金山主演的電影《一路驚喜》也在賀歲檔上映。
2015年1月，做為開年第一位嘉賓将做客北京文藝頻道明星講述欄目《光榮綻放》。8月20日，劉金山與楊穎、倪妮合作喜劇電影《新娘大作戰》上映。同年，出演電視劇《糊塗縣令鄭闆橋》，在劇中飾演利大反派範仁福。
2016年，參演抗戰輕喜劇《迷霧1945》。
人物評價
劉金山飾演的人物個個鮮活生動，深入人心，塑造的一些小人物栩栩如生，被譽為“黃金配角”。在演戲過程中，哪怕是隻有一點戲的小人物，也會将人物的心态表現得淋漓盡緻。（四川廣播電視報評價）
劉金山以自成一派的表演俘獲了全國觀衆的認可，成功地塑造了那些生活化的小人物，并賦予那些角色獨特的魅力，或幽默或厭惡。與那些老好人角色相比，劉金山所塑造的反派角色更深入觀衆之心，被稱之為國内具有特色的反派專業演員。（鳳凰網評價）
人物争議
打人事件
2012年5月7日，劉金山在北京出席某活動，當驅車抵達活動現場時，因保安沒認出他而拒絕讓他進場，劉金山憤怒之下與保安争吵起來，更發飙動粗踹保安，甚至動手拽保安的領帶，最後在保安管理層的調解下才平息怒火。
