早年經曆
俞長棟起初練習跳高和跳遠，他的田徑教練顔中華也會打籃球。當俞長棟到初二長到1.9米後，才開始在顔中華的帶領下接觸業餘籃球的訓練。初三畢業，俞長棟做好了外出打工，給家裡減輕經濟負擔的準備。不過他的籃球啟蒙老師顔中華，四方奔走，讓俞長棟成為滕州市一中的籃球特招生。
運動經曆
俱樂部經曆
2007年，年僅16歲的俞長棟被吉林隊總經理張愛軍從山東挑選到吉林青年隊，後又随張愛軍來到山西中宇猛龍俱樂部，在山西的第一個賽季，俞長棟就獲得了場均11分鐘的上場時間，并入選了全明星新銳陣容。
2008-09賽季，俞長棟加盟了山西隊，也正是在這個賽季裡，俞長棟第一次做為職業籃球運動員出現于CBA聯賽的場上。其中在2008年12月24日，山西隊大勝浙江隊的比賽中，俞長棟整場比賽得到8分，卻貢獻了全隊最高的4次蓋帽、13個籃闆球，籃闆球數是全隊三分之一，保證了勝利。在2008-09賽季，山西隊有史以來獲得了在CBA聯盟裡排名最高：第九名。
2010-11賽季，俞長棟的表現雖然中規中矩，但在2010年3月15日，在2009-10賽季CBA全明星賽完全名單正式公布，俞長棟出現于入選名單榜中，以星銳隊員的身份入選北區隊且首發。
2011年5月，俞長棟憑借在山西隊的出色表現，被新疆隊招入麾下。2011-2012賽季，俞長棟加盟新疆隊的首個賽季，但是俞長棟卻在2011-12賽季CBA全明星賽入選北區的替補陣容，結果也因為急性肺炎不得不缺席全明星賽。
2012-13賽季，崔萬軍執掌新疆飛虎，擅長調教年輕球員的崔萬軍平均每場給與俞長棟20分鐘的上場時間。整個賽季，俞長棟場均得分穩定在6.5分以上，籃闆球5個左右，俞長棟的表現也幫助新疆隊在不被看好的情況下闖入了該賽季CBA聯賽的四強。并俞長棟在客場迎戰八一隊的比賽中，砍下24分和13個籃闆的大号兩雙數據。
2013-14賽季，2014年2月12日，新疆對陣山東隊的比賽中，俞長棟在比賽剛開始時就右腳跟腱斷，受傷離場。比賽結束後俞長棟已在第一時間前往北京做進一步确診治療，并缺陣季後賽。整個賽季，俞長棟為新疆隊出戰32場，場均出戰20分鐘，場均得到6.5分4.7籃闆，命中率達到53%。主場大勝青島隊時，俞長棟拿到了賽季最高的21分。客場擊敗廣廈隊時，俞長棟搶到了賽季最高的13個籃闆。
2014-15賽季，2014年4月25日，俞長棟已經脫掉了防護靴，并開始進行力量方面的相關訓練。俞長棟雖然複出卻仍受跟腱傷病影響，其競技狀态跌入谷底。整個賽季場均10分鐘的上場時間和2.7分都是參加cba聯賽5年來的最低值。
2015-16賽季，俞長棟擁有63%的兩分球命中率和89%的罰球命中率都創造了自己的新高。其中在2015年11月29日，在新疆103-81大勝山東的比賽中，俞長棟在整場比賽共上場打了28分鐘，8投5中得到13分，攻防兩端和邁克爾·比斯利纏鬥到六犯離場。
2016-17賽季，俞長棟場均5.8分，3.7個籃闆，1.1次助攻。
2017-18賽季，2017年12月14日，在CBA常規賽第16輪新疆隊在主場以117-111戰勝北控隊的比賽中，俞長棟首發登場43分鐘，兩分球10中5，三分球8中5，罰球4中1，得到26分8籃闆1搶斷1助攻。本場比賽，俞長棟除了拿下個人職業生涯單場最高分之外，5記三分球也是生涯單場新高。12月23日，在CBA常規賽第二十輪新疆隊客場對陣吉林隊的比賽中，俞長棟得到20分和10個籃闆，幫助新疆隊客場以123-114戰勝吉林。
2018年1月2日，在CBA常規賽第23輪新疆隊對陣廣州隊的比賽中，俞長棟得到20分、5個籃闆和2次助攻，幫助新疆隊128-120擊敗廣州隊。1月22日，在CBA常規賽第29輪新疆主場對陣江蘇的比賽中，俞長棟以19分拿下全場新疆隊的第二高得分，幫助新疆以139-119戰勝江蘇。
國家隊經曆
2012年5月，俞長棟入選國奧并随隊征戰同年9月在日本舉行的亞洲杯，而這也是俞長棟首次代表國字号隊伍參加國際賽事。在2012年9月18日，在第四屆男籃亞洲杯小組賽最後一輪，其中俞長棟在比賽中貢獻了10分，幫助中國男籃國奧隊以106-46大勝中國澳門隊。
2017年5月9日，中國男籃國家隊大名單出爐，俞長棟入選其中。
2018年8月6日，俞長棟入選第十八屆亞運會中國體育代表團名單。
場外生活
2015年10月1日，俞長棟在國慶之日與自己的未婚妻完婚。
人物評價
俞長棟是新疆主力陣容中，最容易被對手低估的球員，而他也是那個最擅長抓對手防守漏洞的球員。（虎撲體育評）
俞長棟擁有2.06米的身高，但與國内其他優秀大前鋒相比，俞長棟并沒有突出的身體條件優勢。周琦、孫桐林、李曉旭、陶漢林、孫桐林、董瀚麟、葛昭寶等等，這些球員大多數都比俞長棟的身高要高或者身體素質更出色。但是在CBA的賽場上，俞長棟憑借自己的積極和努力，表現并沒有遜色太多。在新疆隊中，雖然俞長棟并不是球隊主攻點，卻總是在球隊攻防兩端送上驚喜，連續三場得分上雙。（新浪體育評）
