建制沿革
先秦時期屬南越。秦漢西晉時為南海郡龍川縣地。東晉時為東官郡興甯縣地。南朝齊時屬齊昌縣，梁初廢齊昌縣，屬興甯縣。隋朝時屬循州（治歸善縣，駐今惠州城區）。
627年（唐太宗貞觀元年），撤去循州總管府，原循州總管府轄下的潮州、韶州、循州均歸廣州總管府，此後為唐嶺南五管。廣州總管府轄下的循州，轄境相當于廣東省新豐、連平、和平、龍川、河源、興甯、五華、陸豐、海豐、惠陽、惠東、博羅、紫金等地及揭西縣西部。
917年（南漢乾亨元年）析循州置祯州（治歸善縣，駐今惠州市區），循州移治雷鄉縣（今龍川佗城）。河源縣、博羅縣、歸善縣屬祯州；齊昌縣（今興甯市）升格為齊昌府；龍川縣、興甯縣（今五華縣）屬循州。
1071年（北宋神宗熙甯四年）設長樂縣。據史籍記載，西漢時，南越王趙佗曾築台于五華山下，稱長樂台，因而得名，縣治亦名長樂（今華城鎮），屬循州。縣治初設長樂鎮，1149年（宋高宗紹興十九年）遷至七都九龍崗。
1292年（元世祖至元二十九年）複縣治于長樂鎮。
1369年（明洪武二年），撤循州并入惠州，是惠州府七縣之一。明洪武二十一年始築城牆。1733年（清雍正十一年），長樂改屬嘉應直隸州。
1914年（民國三年），因與福建省和湖北省的長樂縣同名，遂改稱五華縣，以境内五華山取名，屬潮循道，道治在潮安縣。1936（民國25年）屬廣東省第六區行政督察專員公署，廣東省第六行政督察區，轄興甯、梅縣、龍川、大埔、蕉嶺、和平、平遠、連平、五華等9個縣；因行政駐所興甯縣為原循州舊地，故而通稱循州地區。1949（民國38年）初改為第九區行政督察專員公署。
1949年10月中華人民共和國成立後，屬興梅專區。1952年後屬粵東行政區。1954年縣治遷至水寨鎮。1956年後屬汕頭專區。1965年6月屬梅縣地區。1988年1月地改市，五華隸屬梅州市。
行政區劃
五華縣轄水寨鎮、河東鎮、郭田鎮、雙華鎮、棉洋鎮、安流鎮、梅林鎮、龍村鎮、橫陂鎮、華陽鎮、周江鎮、長布鎮、潭下鎮、岐嶺鎮、轉水鎮、華城鎮等16個鎮，414個村民委員會，7390個村民小組，34個居民委員會。縣政府駐水寨鎮。
2019年年末五華縣行政區劃一覽表
地理環境
位置境域
五華縣位于廣東省東部，韓江上遊，介于北緯23°23′～24°12′，東經115°18′~116°02′。縣境東起郭田照月嶺，西止長布雞心石，南起登畲香爐山，北止新橋洋塘尾。東西寬71.59公裡，南北長87.99公裡，行政區域面積3238平方千米。縣版圖略呈三角形。東南界豐順、揭西、陸河，西南接東源、紫金，西北鄰龍川，東北連興甯。
氣候
五華是粵東丘陵地帶的一部分，北回歸線橫跨縣境南端，屬中低緯度南亞熱帶季風性濕潤氣候，日照充足，雨水豐富，夏秋溫熱多雨，冬季較短，開春較早，有利于植物生長。1979～2000年，縣境年均氣溫21.2℃，年均降水1519.7毫米；年均雷暴天數77天，無霜期330天。主要氣象災害有洪澇、幹旱、低溫霜凍、寒露風、倒春寒等。
地質
五華地質較複雜，主要有侵入岩、噴出岩、砂質岩、石灰岩、花崗岩等五大類岩石構成山地、丘陵、盆地等三大地貌類型。全縣山地占49.1%，丘陵占41.3%，河谷沖積平原占5.4%，盆地占4.2%。
盆地
西南東三面群峰矗立，地勢逐漸由西南向東北傾斜。地形分為西部山地盆地區（北起玳瑁山，南至南琴江，西自白雲嶂、七目嶂，東止馬凹，包括潭下、長布、周江、華陽、橫陂西部和岐嶺、華城、轉水的南部，橫陂、安流的西部，龍村、梅林的北部）；東南山地丘陵區（梅江河谷平原以南，琴江谷地以東，包括棉洋、雙華、郭田和龍村、梅林、安流、河東的一部分）；北部丘陵區（梅江和五華河谷地北部，包括岐嶺和華城、轉水、水寨的一部分）和中部河谷平原區（包括琴江、五華河沿岸狹長的河谷地帶，和梅江五華縣境河谷平原。琴江河谷平原南起梅林北部，北至河東河口，包括梅林、安流、橫陂、河東、水寨大壩的一部分；五華河谷地西起藍關，東止水寨大壩，包括岐嶺、華城、轉水、水寨大壩的沿河兩岸；在琴江和五華河彙合處，是面積較大的水寨平原）。
山脈
境内山脈多屬東北至西南走向，主要有蓮花山脈、西部山峰和北部低山組成。全縣有海拔千米以上的山峰31座，其中最高山峰為縣西部的七目嶂（1318米）。
該縣地勢西南高，東北底。西北部南嶺山脈自西北向西南延伸，北有玳瑁山，西北有七目嶂、石馬髻、筆架山、七星嶂。這些高山峻嶺，氣勢雄偉，蜿蜒起伏，組成了西北天然屏障，交彙成紫五龍河邊界。這支山脈，尤以七目嶂為第一高峰，海拔1318米；又以石馬支脈，東跨飯簍髻，南越洋塘山，平覆于黃龍、員謹、橫陂、夏阜、錫坑。東南部蓮花山脈由南向東延伸，三天嶂、聖峰嶂、李望嶂、三縣凸、鴻圖嶂，高山相照，巍峨挺拔，延綿八十公裡，共有千米以上山峰12座，形成南部、東南部和東部屏障，交彙成揭、陸、華、豐邊境。這支山脈，既有宋丞相文天祥的足迹，又有天柱山的環山古迹名勝。天堂山上的白雲庵，譽為“廣東名山第七庵”，八鄉山上的鴻圖嶂，築起了粵東電視轉播台。
河流
縣内河流屬韓江流域琴江水系，集雨面積在10平方公裡以上大小河流98條。主要河流有琴江河（古名右别溪），集雨面積2871平方公裡，五華河（古曰興甯江、縣前河），集雨面積1832平方公裡。兩河在水寨河口相彙，東流出境經興甯、梅縣，至大埔三河壩彙合，注入韓江。
自然資源
土地資源
全縣土地面積3226.1平方公裡，折合4839150畝，占廣東省土地面積1.81%、梅州市的20.37%。改革開放後，随着經濟社會的發展和人民生活水平的提高，交通、住宅、城鎮等基礎設施建設步伐加快，山地、耕地有所減少。至2000年末，山地3640050畝，比1985年減5950畝；耕地（水旱田、旱地）476151畝，比1985年減少22070畝，年均減少1471.3畝。
礦物資源
縣内礦床主要有原生礦床和次生砂礦床兩大類。原生礦床又分大脈型礦床、薄脈型礦床和小脈型礦床；砂礦床又分沖積型礦床和堆積型或殘積型礦床。有金屬礦物和非金屬礦物共53種。
金屬礦物34種。其中有色金屬12種：鎢、錫、铋、钼、銅、鉛、鋅、鋁、钴、钛、錳、鐵；稀有金屬20種：镧、铈、镨、钕、钐、铕、钇、钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥、钽、铌、铍、锆、铷；貴重金屬2種：金、銀。
非金屬礦物19種：石灰石、重晶石、螢石、水晶石、獨居石、電氣石、鉀長石、雲母、石墨、耐火石、石英石、玻璃石、方解石、蛭石、石棉、瓷土、稀土、煤、大理石。
礦點97處。其中鎢礦、钼礦達國家标準一級一類；螢石礦屬世界一級品；鉀長石儲量和質量均居全省首位；瓷土含鋁多，含鐵少，儲量大，質量上乘，其中尤以郭田、河東油田為最；油田礦泉水單日井湧量1662.68噸，其遊離二氧化碳、偏矽酸、锶和锂含量以及礦化度均達國家《飲用天然礦泉水》（GB8537－87）标準；全縣溫泉有4處，開發利用3處，其中轉水維龍湯湖熱礦泥，經專家鑒定含有人體所需的60多種微量元素，被譽為“天下第一奇”。
水資源
五華縣地下水全靠降雨下滲積存而成，地下水常年為5.29億立方米。過境年徑流量13.03億立方米。每平方公裡土地水資源量為80.5萬立方米，每畝耕地占有水量5212.54立方米。全縣可利用水量為8.67億立方米，其中蓄水2.68億立方米、引水5.39億立方米、提水0.6億立方米。需水量5.22億立方米，其中農業需水4.56億立方米，工業需水0.02億立方米，人、畜、生活需水0.64億立方米。水力資源豐富，理論蘊藏量13.81萬千瓦，可開發量9.94萬千瓦。
地表水
縣境地形複雜且降雨量分布不均。1979~2000年，全縣年均降雨量1519.7毫米、蒸發量1844.8毫米，冬春季節蒸發量多，占年蒸發量的36.4%。年均地表水資源量25.97億立方米，豐水年（P=10%）地表水資源量38.18億立方米，平水年（P=50%）地表水資源量24.93億立方米，枯水年（P=90%）地表水資源量15.32億立方米。每平方公裡土地水資源量80.5萬立方米，每畝耕地占有水量5212.54立方米。此外，過境年徑流量（主要是琴江和五華河）13.03億立方米，占全縣徑流量的50.17%。因此，汛期會增加防洪壓力，枯水期卻能補充供水量。
地下水
縣境地處南嶺與蓮花山脈之間，地形受曆次地殼運動影響，形成了五華大斷裂和紫金大斷裂，并伴随形成周江斷裂、水寨斷裂。地下水資源直接以降雨和地表徑流為補給源，并以河川基流的形成與地表水資源重複交替轉換。因此，地下水資源不充足。參照《廣東省水文手冊》，用頻率90%枯水年的本地水徑流15.32億立方米和過境水7.69億立方米的23%折算，全縣地下水資源每年為5.29億立方米。
動植物資源
五華動植物種類繁多。境内有各種獸類20多種，禽類100多種，兩栖爬行類50多種，各種植物1000多種。
植物資源
一、珍貴樹種
縣内珍貴樹木有：泡桐、水松、穗花杉、油椤樹、落羽杉、觀光木、刺桫椤、吊皮椎、山桐子、将軍樹、三尖杉、南方紅豆杉、粘木、紅椿、伯樂樹、野龍眼等。主要分布在省級自然保護區—大田七目嶂，區内粗石坑桫椤（國家二級保護植物）群落面積較大，數量可觀，其中一株高8.2米，譽稱桫椤王；棉洋七畲徑林場有水松12株，平均樹高14米、胸徑28.2厘米；雙華軍營村荷樹坳有觀光木3株，其中一株高達16米、胸徑82厘米。
二、優良樹種
杉樹
主要分布在登畲、硝芳、龍村、華陽、梅林、長布、大田、潭下、小都等鎮，面積15.24萬畝，蓄積量28.92萬立方米。屬縣用材林優質樹木。
濕地松
70年代初引進縣内各地種植。種植面積9.79萬畝，蓄積量22.42萬立方米。屬近代用材林優勢樹種。
果樹
主要有妃子笑、黑葉、桂味、糯米糍品種荔枝，河東茶亭岡沙田柚（梅州金柚），大田果合柿，雙華闆栗，棉洋桃駁果，周江柑桔，華城楊桃，轉水水晶柚，中興冬蜜梨等。
三、中草藥
全縣共收集民間野生中草藥1000多種。經專家鑒定237種，其中列為全國重點普查143種。經臨床應用，藥用價值較高的129種。
屬灌木類有黃花猛、枸杞菜、兩面針、錢排樹、巴戟、假杜仲等29種；
喬木類有白緣樹、芙蓉樹、油籮樹、半楓荷、五指毛桃、枇杷等19種；
濕草類有老蟹夾、過塘蛇、鳳尾草、白花一枝香、溪黃草等36種；
荒草類有含羞草、金鎖匙、七娘草、滿山香、消山虎等36種；
其他有仙人掌、毛披樹、蘆荟等9種。
家種藥材有巴戟、茯苓、金銀花、淮山、川心蓮、枳殼、砂仁等38個品種。
動物資源
一、珍稀動物
全縣有國家一級保護動物雲豹、蟒蛇、五爪金龍、黃腹角雉、白頸長尾雉、鷹，二級保護動物穿山甲、小靈貓、大靈貓、白鹇（省鳥）等。
二、引進飼養動物
80年代始，縣逐漸引進動物飼養。畜類有：丹麥長白、廣州大白、比利時斯格（瘦肉型）、杜洛克品種公豬，巴基斯坦辛地紅、人工授精的雜交黃牛，荷蘭、陝西奶牛，瑞士雜交奶羊，安奇拉長毛兔，西德長毛免，狼狗，沙皮狗，哈巴狗，波絲狗等；禽類有：紅波羅、海佩科、白洛克、金黃洛克、AA、仙居、石岐雜等品種雞，櫻桃谷鴨，北京鴨，獅頭鵝等。
其他動物有石岐肉鴿、美國鹧鸪、海狸、雉雞、果子狸、美國青蛙、甲魚、烏龜、蛇等。
三、引進水生動物
淡水養殖有尼羅羅非魚、福壽魚、埃及胡子鲶、泰國野鲮、美國雲斑鲴魚、蟾胡子鲶、豐鯉、異育銀鲫、淡水白鲳、桂花魚、三魚鲂、羅氏治蝦、銀魚、烏鳢、長江大口鲶等。
人口民族
秦以前，居民少，屬南越族。其後，中原居民始有南遷來縣。北宋末年始，五華古代先民因災荒、戰亂等由中原自北向南謀生，輾轉贛閩入粵，分批遷移，定居長樂（今五華境地）。至明初漸多，經世代繁衍，遂形成以傳承中華文化的漢族客家民系為主體的群落聚居地。明清時，雖有極少量少數民族居民（如瑤、苗族）雜居其中，後或遷移他地，或與漢族客家同化，清末以來已無所聞。五華幾乎成為純漢族客屬區。中華人民共和國成立後，由于部隊官兵、境外幹部南下、大中專畢業生分配、婚嫁，以及改革開放後跨境經商、務工等，外來人口來縣旅居或定居的有所增加，但所占比例仍然很小。
1979年末，全縣人口797041人。1990年末1017460人。2000年末1173423人，比1979年增長47.22%。21年共增人口376382人，年均增17922人。其間，年增人口數量最少的是1999年，比1998年增7301人，最多的是1990年，比1989年增38722人（其中有部分為前幾年漏登人口）。1979年起，縣每年堅持抓好計劃生育工作，人口出生率、人口自然增長率成逐年下降趨勢。2000年，全縣人口出生率降至12.91‰，比1979年下降17.44個千分點；自然增長率降至7.94‰，比1979年下降15.95個千分點。人口增長逐步趨于平穩。
2019年末五華縣戶籍總人口為1524633人，其中城鎮人口為514064人，占總人口的34%；鄉村人口為1010569人，占總人口的66%；男性人口為797027人，女性為727606人，性别比為109.5%。常住人口為1093030人，常住人口城鎮化率為36.53%，比上年末提高0.62個百分點。出生率為12.9‰，比上年下降0.79個千分點；死亡率為6.29‰，比上年下降1.04個千分點；自然增長率為6.61‰。
五華縣人多屬漢族，還有蒙古族、壯族、回族、滿族、瑤族、藏族、苗族、彜族、布依族、維吾爾族、侗族、土家族、白族、朝鮮族、佤族、高山族、塔吉克族等少數民族。旅居海外華僑13萬多人，港澳台同胞29萬多人。
根據第七次全國人口普查，截至2020年11月1日零時，五華縣戶籍人口為1524184人，常住人口為916961人。根據2020年第七次全國人口普查結果顯示：五華縣常住人口為916961人，同2010年第六次全國人口普查1052256人相比，十年共減少135295人，下降12.86%。全縣常住人口中，居住在城鎮的人口為331583人，占36.16%；居住在鄉村的人口為585378人，占63.84%。全縣常住人口中，男性人口為463843人，占50.58%；女性人口為453118人，占49.42%。流動人口為95182人，其中，外省流入人口為9250人，省内流動人口為85932人。
政治
縣委領導
縣委書記：朱少輝
縣委副書記：丘炀、宋學希
縣委常委：劉敬東、幸國平、張少凡、羅麗思、招業斌、周長山、甘飛鴻、羅瑞金、謝瑞獅
縣政府領導
縣政府黨組書記、代縣長：丘炀
縣政府黨組副書記：張少凡
縣政府黨組成員、副縣長：謝國泉、張裕、招業斌、李政江、丘武秋、邝逸平
副縣長：賴俊香
縣人大領導
人大常委會主任：鄧伯錦
人大常委會副主任：李偉華、曾冬雲、李永浩、李清昌、溫志清
縣政協領導
政協主席：葉天泉
政協副主席：徐建雄、鄧秋香、胡高雲、劉冠鵬、李炎香、鄒志軒
秘書長：顔定文
縣紀委領導
縣紀委書記：幸國平
縣紀委副書記：鐘湘衡、葉汝強
經濟
綜述
五華是農業大縣。1979年後，逐步由單一的農業經濟向工業、服務業為主的第二、三産業轉變，經濟發展速度逐年增長。經省、市統計局統一核算，2020年五華縣實現地區生産總值（初步核算數）162.97億元，比上年增長2.3%。其中，第一産業增加值42.12億元，增長1.2%，對地區生産總值的貢獻率為11.9%；第二産業增加值36.05億元，增長3.7%，對地區生産總值的貢獻率為42.3%；第三産業增加值84.79億元，增長2.1%，對地區生産總值的貢獻率為45.8%。第一、二、三産業增加值占生産總值比重由2019年的22.0：22.6：55.4調整為2020年的25.8:22.1:52.1。全縣地方一般公共預算收入10.55億元，比上年增長5.1%；其中，稅收收入7.11億元，增長0.47%。全年地方一般公共預算支出83.64億元，比上年增長4.2%。
五華縣有個體工商注冊戶52851戶、注冊資金33.67億元、從業94222人，分别同比增長13.7%、18.7%和13.1%。全年新增個體工商注冊戶10336戶、注冊資金7.84億元、從業17007人，分别同比增長33.7%、-25%和47%；新增私營企業1616家、注冊資金83.97億元、從業19096人，分别同比增長5%、-2.6%和11%。城鎮登記失業人員273人，同比增長0.2%，城鎮登記失業率2.4%。
2020年，五華縣固定資産投資同比下降4.2%。其中，交通業投資同比增長44.5%（其中“高速公路+高鐵”投資同比增長52.4%），工業投資同比增長18.3%（其中技改投資同比增長137%），房地産投資同比下降9.9％，市政教衛旅等其他項目投資同比下降37.6%。
2020年，五華縣居民人均可支配收入17319元，比上年增長3.0%；其中：城鎮居民人均可支配收入22872元，增長1.5%；農村居民人均可支配收入14123元，增長3.7%。
工農業産業園區：廣州番禺(五華)産業轉移工業園、廣東五華經濟開發區、河東綠色生态工業小鎮、五華河東工業區、五華縣工業區、五華縣台商工業園、五華縣華城工業園、五華縣安流工業園、粵台（梅州）自行車産業園、五華紅木家具産業園、廣東五華科技孵化産業園、中醫藥大健康産業園、五華縣循環經濟産業園、五華縣華南産業園、五華縣茶葉産業園、五華縣絲苗米産業園、廣東金柚産業集群、梅州柚優勢産區産業園、五華縣電子商務産業示範園、中國供銷粵東農産品電商批發城、五華百歲山礦泉水生産基地、中國聯塑花卉種植基地、梅州市南粵家政工程綜合服務示範基地、廣東五華人力資源服務産業園、漢光超順種植基地、益華控股粵東區總部、跨境說粵東總部基地、粵東智慧能源數字産業基地、五華橫陂通用航空産業園等
城市商貿綜合體：五華奧園廣場、益華粵東全球購産業城、深圳市金晉集團城市綜合體、五華中駿世界城、五華銅鑼灣廣場、紅星美凱龍家居購物公園等
第一産業
2020年，五華縣農業總産值68.65億元，比上年下降0.5%。全年糧食總産量34.32萬噸，比上年增長2.8%；其中稻谷330546噸，增長3.4%。茶葉3835噸，增長8.8%；水果88008噸，增長5.0%；甘蔗24271噸，增長3.9%；大豆1807噸，增長3.5%；花生8097噸，增長0.5%；煙葉1927噸，增長0.3%，木薯6271噸，下降75.7%。全年肉類總産量51173噸，比上年下降11.9%；其中，豬肉産量30060噸，比上年下降16.7%。生豬年末存欄310975頭，比上年增長3.3%；牛年末存欄47273頭，比上年增長1.0%。
第二産業
2020年末，五華縣有規模以上工業企業40家。完成規模以上工業增加值5.66億元，同比增長4.8%。完成規模以下工業增加值4.9億元，同比增長4.0%。全年工業用電量33868萬千瓦時，同比增長10.3%。全縣有資質建築業企業30家，實現建築業總産值73.7億元，同比增長5.9%，建築質量穩步提高。
第三産業
2020年末，五華縣金融機構各項本外币存款餘額315.90億元，比上年末增長8.6%，其中住戶存款餘額257.26億元，比上年末增長11.1%。金融機構本外币貸款餘額190.03億元，比上年末增長24.8%。存貸比60.2%，比上年同期高7.9個百分點。
2020年，五華縣實現社會消費品零售總額81.69億元，比上年下降7.4%。按行業分：批發業銷售額39.14億元，下降6.5%；零售業銷售額38.36億元，下降10.3%；住宿業銷售額0.29億元，下降33.8%；餐飲業銷售額3.91億元，下降16.7%。按經營地分：城鎮消費品零售額61.09億元，下降8.1%；鄉村消費品零售額20.60億元，下降5.1%。全年外貿進出口總額15463.15萬美元，比上年同期增長42.0%；其中，外貿出口總額15067.17萬美元，比上年同期增長69.6%。實際利用外資實現1447萬美元，比上年同期增長118.6%。
交通運輸
五華是梅州通往珠三角的主要門戶之一，區位優越，交通便利，曾被國務院授予“全國公路養護先進單位”稱号。
公路：境内有長深高速（梅河高速公路）、濟廣高速（興華高速）、汕湛高速、畲華高速公路、華陸高速以及正在建設的大豐華高速公路等高速公路；205國道以東西方向橫穿境内，228省道、239省道以南北方向橫穿境内，交通四通八達。
鐵路：廣梅汕鐵路設有華城火車站，可以直達廣州、梅州、深圳、武昌、汕頭等城市；梅龍高鐵設有五華站，項目建成後，與贛深鐵路、廣汕鐵路銜接，梅州市與廣州、深圳中心城區之間将實現90分鐘通達。
航空：五華通用機場已列入廣東省交通“十三五”規劃，并列為梅州市2017年重點工作。五華通用機場按照A1類通用機場設計，總投資預計2億元人民币。近期飛行區指标2B，跑道長度800米，飛行規則為目視飛行。機場主要用途為飛行培訓、私人飛行、航空旅遊、短途運輸，并提供應急救援、森林防火、公安巡邏、電力巡線、航拍航測等公共服務。五華通用機場的建設，是金泉航空有限公司布局通航産業園和通航特色小鎮的核心組成部分。
2020年，五華縣交通運輸、倉儲和郵政業實現增加值4.11億元，比上年下降4.0%。完成全社會貨物周轉量7.91億噸公裡，比上年下降3.7%，完成旅客周轉量1.41億人公裡，比上年下降73.0%。年末全縣公路通車裡程4054.59公裡，公路密度為125.23公裡/百平方公裡；境内高速公路通車裡程178.13公裡；實有公交線路6條，公共汽車30輛，出租汽車53輛。2020年全縣民用汽車擁有量為13.16萬輛，比上年增長14.8%。其中，個人汽車擁有量10.96萬輛，比上年增長13.5%。
曆史文化
地名由來
西漢初，趙佗（河北真定人）為龍川縣令，公元前195年（漢高祖十二年），趙佗一次為狩獵率行部到五華山下（即今華城北門外），恰巧高祖派遣漢使陸賈奉旨封趙佗為南越王，趙佗為了朝拜漢室及授封南越王，遂築台于五華山下，名為長樂台。以後以人口繁衍，設為長樂鎮。在北宋熙甯四年置縣時，因縣治所在取名為長樂縣。
五華縣舊名長樂縣，"長樂"為何改"五華"呢？據有關人士說：孫中山查閱有關資料時發現"一國三長樂"的情況，縣名字相同，會有弊端。因此孫中山決定："縣名相同者，按曆史時間長者保留。"經國民政府官員查詢，縣名相同者進行曆史時間比較論證，廣東省長樂縣名曆史時間使用短幾年。孫中山指示""尊重曆史事實，廣東長樂另賜縣名。"即派國民政府官員來廣東長樂調查核實。在長樂鎮縣府駐地（今華城鎮）會同當地官員一起研賜縣名字，經磋商按地形地貌起賜縣名字，走上華山峰（今華城鎮内）望遠山腳下有一串珠弓狀形的五座小山丘形，像“五朵金花”。由地理條件反射下産生靈感，一緻認為，就叫她"五花縣"好了。最後，國民政府官員回府向孫中山彙報初起賜縣名字。孫中山批示："廣東長樂改五花縣與廣州的花縣有相似，按古人日：花者華也，叫她五華縣好了。"從此長樂改為五華。這年是一九一四年。
文物古迹
五華曆史悠久，人文積澱厚重，是世界球王李惠堂的故鄉，也是原中央蘇區縣。境内文物古迹衆多，有華城獅雄山秦漢遺址、長樂學宮、獅雄山塔、李威光故居、雙華英烈廟、橫陂李惠堂故居、轉水榮槐樓、蘭芳樓等省級重點文物保護單位8處，縣級重點文物保護單位63處。其中，獅雄山遺址被列為廣東省“八大大遺址”之一和全國重點文物保護單位。
五華縣文物博物工作起步較晚。原收集的一批石器、陶片、瓷器和革命文物，大部分在“文化大革命”中被砸爛或搶走，資料無存。1982～1984年，開展全縣性文物普查工作，發現一批很有價值的文物點和傳世文物，計有新石器時代晚期至春秋戰國文化遺址73處、秦漢遺址1處、古城池遺址2處、古村寨場遺址20處，古塔、橋、宮廟、祠堂、民居等25處，古墓葬20處，古陶瓷遺址20多處，古石場2處，摩崖石刻、碑記10多處，及石雕、木雕、書畫、陶瓷等。還有革命遺址和紀念建築30多處，紅軍标語30多條，革命文物20多件。（詳見：梅州市文物保護單位、梅州市曆史建築名錄、梅州市宗教活動場所名錄等詞條）
獅雄山遺址
趙佗
趙佗，恒山郡真定縣（今河北正定縣）人。趙佗原為秦朝将領，曾與任嚣一起率領50萬大軍平定嶺南，後來被秦始皇任命為龍川令。秦末大亂時，趙佗割據嶺南，于公元前203年（一說公元前204年）建立南越國，自立為王。公元前195年，趙佗接受了劉邦賜給的南越王印绶，臣服漢朝，南越國成為漢朝的一個藩屬國。公元前137年，趙佗病逝，享年逾百歲。在執政期間，趙佗實行“與越雜居”“和輯百越”的政策，促進了漢越民族的融合，并把中原地區的先進文化和生産技術帶到了南越之地，使南越得到了更好的發展；嶺南也開始有了文字，發展冶鐵業，社會經濟發展進入了新的曆史時期。一般認為，趙佗是引導嶺南百越部落從原始氏族社會迅速走向文明時代的文化先驅和偉大政治家。
長樂
五華縣在秦朝、南越國（約西漢早期）時屬龍川縣轄地。華城鎮自北宋天禧二年（1018）始稱長樂鎮，熙甯四年（1071）設長樂縣，置縣治于長樂鎮，到民國三年（1914）長樂縣更名為五華縣，長樂鎮也改名為華城鎮。根據當地民間傳說，長樂縣、長樂鎮之名均得自西漢前期南越王趙佗在如今華城鎮一帶所修築的“長樂台”。據史料記載，趙佗統治南越國時在嶺南地區築了4個行宮(台)，分别是廣州朝漢台、廣州越秀山越王台、新興白鹿台、五華長樂台。明末清初學人屈大均在其著作《廣東新語》中曾記載：“（四台）在長樂縣五華山下者，曰長樂，佗受漢封時所築。長樂本龍川地，佗之舊治。”
問迹尋蹤
“五華山下越王台，故址猶存卓氏宅。傳聞基石大專車，乃令毀棄無遺迹。”這是清道光《長樂縣志》編纂者、舉人溫訓所作的《越王台懷古》。詩中的“越王台”，便是位于五華縣華城鎮由南越王趙佗所建的“長樂台”。如今長樂台杳不可尋，但在附近的獅雄山上，兩千多年前中原漢人在嶺南留下的足迹，昭示古老長樂的曆史底蘊。
1982年至今，廣東省文物考古研究所聯合五華縣博物館先後五次對該遺址進行調查、發掘，出土了數百件鐵器、陶器、石器、封泥、碳化植物等文物。如今大部分文物收藏于五華縣博物館。
千年古寺
天池古寺，坐落于古循州府（今廣東省五華縣華城鎮秦南越王趙佗勃興之地），地處新橋最高山頂平風台，因高山湧泉而得名。
古寺曆史悠久，聲名遠播，曾與南華寺，光孝寺并列為廣東省三大古寺之一，古寺始建于東晉年間（公元358）至今已有1650餘年。興盛于唐初，最鼎盛之時出家僧衆多達200餘人，在寺院安居常住。求佛聞法的信士也絡繹不絕。
民間藝術
五華民間藝術斑斓，文化底蘊深厚，品種較多。除木偶戲、采茶戲外，還有竹馬舞、春牛舞、花朝戲、唢呐七盞燈、客家民歌、獅舞、龍舞、鑼花舞、八音樂班、雜耍等近20個群衆喜聞樂見的傳統文藝品種。其中五華提線木偶戲被列入國家級非物質文化遺産名錄；五華竹馬舞、五華石雕、五華采茶戲、鑼花舞、長樂燒酒制作工藝、下壩迎燈等被廣東省人民政府列入廣東省非物質文化遺産保護項目；五華金木雕工藝、梅石宮醮會、五華釀豆腐等技藝被列入梅州市非物質文化遺産名錄。
石雕藝術
五華石業曆史悠久，曆代五華石工的高超技藝，創造了巨大的财富，也留下了許許多多的舉世聞名的石雕精品：五華水寨大橋石獅兩尊（明代）、廣州越秀五羊雕像（1959年）、廣州海珠廣場廣州解放紀念雕像（廣州解放紀念碑、廣州解放紀念像）、珠海漁女雕像（1981年）、廣州烈士陵園葉劍英元帥雕像、從化北回歸線标志塔、廣州聖心大教堂（又名石室）、北京烈士紀念碑石雕、江西南昌“八一起義紀念碑“、佛山城雕、廣州白雲山能仁寺虎跑泉石卧虎（1984年）、向秀麗雕像、草原英雄小姐妹石雕像，出口的澳大利亞的石獅、雙環石馬、廣州“南越王墓”前的石雕群、深圳白芒海關石屋、香港中環的彙豐銀行大廈、為前聯邦德國建築的花崗岩石室等均是五華石雕工藝的代表作。
1958年，五華石工隊曾抽調參與北京天安門廣場人民英雄紀念碑、玉帶河清水橋、天安門廣場石獅和石闆工程建設及人民大會堂的建設。1964年，五華石工隊還走出國門，參與6個國家援外工程，如支援越南興建全長80餘米的哥龍河拱式石橋。2019年6月28日，南越王趙佗雕像揭幕儀式在五華縣華城鎮狀元公園舉行，為文化底蘊深厚的五華老縣城華城鎮增添了濃郁的曆史文化韻味。
舞龍舞獅
舞龍、舞獅、樂鼓，是五華民間傳統文體項目。金龍、醒獅被視為福神降臨之物，節日串演城鄉，大受人們歡迎。金龍身長4丈，頭寬3尺，以布為身，9人持杆起舞，一持龍球，蹈導其前；另有4人持竹杆（頂端用硬紙貼制作鯉魚、公雞、魚、蝦彩圖）作柱，立于四方，金龍則穿梭柱間起伏、滾動，情趣喜人。轉水新民村的金龍舞舞技多變、樂鼓動聽，久負盛名。
五華舞獅多屬“王”獅，有單獅舞、雙獅舞之分，舞獅表演娴熟生動，情趣喜人，翻滾、竄方桌、跳風車、疊高取寶尤為精彩。醒獅團拜後，還有武術表演，拳、棍、耙、刀、劍的單練和對陣，刀光劍影，緊張動人。1979年後，縣内龍獅隊不斷發展壯大，活動日漸頻繁，常在重大節日和慶典會上表演，深受人們喜愛。
竹馬舞
五華竹馬舞民間俗稱“舞竹馬”。竹馬舞随客家先民遷徙而來，已有500多年曆史。其曲譜獨具一格，有濃郁的鄉土氣息和熱烈奔放的情趣，群衆喜聞樂見，主要流傳新橋。1993年1月，新橋竹馬舞表演隊被選派參加中央電視台在梅州錄制電視片《神州百姓鬧元宵》演出，獲好評。1994年12月，在梅州市舉行世界客屬第12次懇親大會上，獲藝術遊行表演一等獎。2000年10月，新橋鎮被省文化廳命名為民族民間藝術之鄉。
人文環境
工匠文化
五華素有“工匠之鄉”的稱謂，曆來能工巧匠輩出，特别是在石業、鐵業、木業、釀酒、建築、口腔等行業的工匠們身上，顯現出來的工匠精神，曆久彌新。新中國成立以後，五華石工參與了天安門廣場、人民大會堂等的建設，受到了國務院的獎勵和廣州“五羊”、珠海“漁女”等石雕珍品均出自五華石匠之手；3萬多名五華牙匠遍布全國；投資占地上千畝的五華紅木文化産業園，為五華木匠傳承發展提供了廣闊的舞台；五華建築企業總部大廈的建成使用，為凝聚五華創建“中國建築之鄉”注入強勁動力。截止2020年12月，五華縣建築業行業協會共有會員企業56家，其中建築企業38家(一級8家、二級14家、三級16家)。全縣建築行業從業人員共4萬多人，一級建造師164人、二級注冊建造師318人。
足球文化
五華體育擁有優良的傳統，廣泛的群衆基礎，和未來發展無限的潛力。雖然還有很多困難，但是在不斷發展的過程中，五華人應繼續發揚“用心勤學、團結拼搏、責任擔當”的“足球之鄉”精神。為全民健康，為中國足球培養更多的人才而努力。相信五華的明天更美好。五華擁有梅州客家足球俱樂部、梅州五華足球俱樂部兩支職業足球俱樂部。湧現出張均浪、魏崇金、李玉展、鐘金玉等許多優秀足球運動員。
五華是有名的“華僑之鄉”，僑胞是海上絲綢之路發展中的一支不可忽視的力量。至2000年，有港、澳、台、僑胞44.59萬多人，約占全縣人口的38%。海上絲綢之路讓不同的宗教文化交彙在一起，所以絲綢之路不僅僅是經貿之路，也是文化之路、信仰之路。比如宗教在五華流傳較早，縣民信佛始自宋末。清鹹豐、同治年間，經由海上絲綢之路傳入的基督教、天主教陸續傳入五華，宗教的傳播為當地民衆對外交流提供了載體和平台。直至現代，在長布大田的各處鄉野之間，不時能見到基督教堂；現代足球運動最早在1873年（清同治十二年），由德國傳教士畢安和邊得志二人在五華元坑傳教期間傳入；周江有180多年的牙藝發展曆史，周江鎮冰坎村鐘氏先人，在一百多年前憑着智慧與進取精神，将傳統中醫藥與德國牙科先進技術相結合，形成了獨具特色的牙科技藝沿傳至今，開啟了“中德牙藝、百年傳承”的五華牙科發展史等“海絲”印記。
紅色文化
五華是廣東省重點革命老區，也是原中央蘇區縣。自大革命時期以來，全縣有1594名革命烈士為新民主主義革命和社會主義建設事業獻出了寶貴的生命，為梅州各縣（市、區）之最，境内革命史迹遍布城鄉。五華縣有革命先烈1594名，其中大革命時期和土地革命戰争時期1240名、抗日戰争時期50名、解放戰争時期74名、社會主義建設時期230名。五華縣革命遺址總數有173處，其中重要革命遺址78處。2013年7月，五華縣被中央黨史研究室認定為在土地革命戰争時期屬于原中央蘇區範圍。2019年3月6日，被列入《革命文物保護利用片區分縣名單（第一批）》名單。2020年12月，被授予”廣東省雙擁模範城（縣）“稱号，實現創建此榮譽以來四連冠。
客家文化
“五華人硬打硬精神”是百折不撓、艱苦創業、昂揚向上、積極進取、奮鬥求新的精神。五華縣本地的通用語言屬于客家話粵台片梅州話的一種，也稱五華話，梅州市轄的梅縣、興甯、蕉嶺、平遠、五華、大埔、豐順等縣，說的同是客家話，語言交流不存在障礙，但在語音上卻有些差别。
社會事業
文化事業
2020年，五華縣共建調頻廣播電台1座，衛星電視地面接收站1個，有線電視用戶4.09萬戶，廣播、電視人口覆蓋率為20.5%。全縣有縣級文化館1個、圖書館1個、博物館2個，鎮級文化站16個，村級綜合性文化服務中心448個、村（居）文化廣場442個、農村文化俱樂部76個。縣城文化廣場演出12場次，送戲下鄉演出202場次，其中，縣采茶戲傳承保護中心103場，縣提線木偶傳習所83場，縣文化館16場。圖書館現有藏書30.45萬冊，進館讀者23萬人次，圖書流通量21.13萬冊次。
文化場館：五華縣文化館、五華縣博物館、五華縣圖書館、中國現代足球博物館、五華足球科技館、五華紅色體驗館、五華縣青少年宮、五華提線木偶傳習所、五華縣采茶戲傳承保護中心、五華縣長樂學宮博物館等。
科學技術
2020年，五華縣國家專利申請總量達到826例，同比增長9.3%；其中專利授權量655例，同比增長22.0%。
醫療衛生
2020年末，五華縣有衛生機構40個，床位4749張；各類衛生技術人員4451人，其中：執業醫師1113人，執業助理醫師836人，其他2502人。
主要醫院：五華縣人民醫院、五華縣中醫醫院、五華縣婦幼保健院、五華縣慢性病防治站、梅州市人民醫院華城醫院、梅州谷城醫院、五華縣第二人民醫院（華城）、五華縣第三人民醫院（安流）、五華世客口腔醫院、五華縣康泰精神病醫院、五華縣皮膚院、五華明鑫醫院、五華殘疾人康複醫院、五華一鳴醫院、五華福康醫院、五華琴江醫院等。
體育事業
2019年末全縣各類注冊登記體育協會27個，新增五華縣長跑協會，會員有7945人，比上年增長25%，全縣社會體育指導員共3450多人，增長2.1%；全年組織、協助舉辦大型賽事共15項（其中3場大型國際體育賽事），舉辦校園足球四級聯賽共693場次。
五華奧林匹克中心惠堂體育場已于2018年10月建成并交付使用，并于2019年1月1日啟用，惠堂體育場可容納3萬名觀衆，2019年将作為梅州客家足球俱樂部中甲聯賽的主場。
2019年1月1日晚，梅州市第一屆棕榈·客家杯“一帶一路”國際足球邀請賽開幕式和揭幕戰在五華縣奧林匹克體育中心惠堂體育場舉行，賽事時間為2019年1月1日晚至10日。
2019年中國足球協會女足四國賽（中國四國女足邀請賽）将于2019年1月14日至21日在五華縣奧體中心惠堂體育場舉行。參賽隊伍有中國女足、韓國、尼日利亞、羅馬尼亞等國家的女足國家隊，這是梅州足球史上迎來最高級别的國際足球賽事。
2019年5月16日，五華縣人民政府與中國足球協會合作共建中國沙灘足球國家希望隊，标志着全國首支沙灘足球國家希望隊落戶五華。在2019世界沙灘足球俱樂部杯賽事中，代表中國參賽的梅州客家沙灘足球隊奪得世界亞軍，為中國沙灘足球創造了曆史。
體育場館：五華奧體中心、五華惠堂體育場、五華縣人民體育場、五華威光體育館、五華足球文化公園、五華橫陂足球小鎮、五華足球科技館、五華長樂遊泳中心、五華縣曲棍球基地等。
環境保護
2020年末，五華縣有環境監測站1個，環境監測人員16人；全年城區空氣質量優良以上361天。共有污水處理廠16座（其中，鎮級14座、縣城1座、工業園1座），垃圾處理站67個。全縣有一級飲用水源保護區20個，全年投放治理水土流失資金5254萬元，農田灌溉水有效利用系數為0.52。全年林業完成新造林面積2.08萬畝，林木蓄積量累計達790.73萬立方米。全縣共有自然保護區12個，自然保護區面積4.90萬公頃;縣級森林公園2個，城區綠化覆蓋率41.2%。
截至2012年有市級以上自然保護區12個：李望嶂、益塘、五華天柱山、天吊嶂、天堂山、蒲石頂、桂竹園、五華清水河、龍獅殿、插天嶂、七目嶂、鴻圖嶂。
社會保障
2020年，五華縣參加城鄉居民醫療保險113.31萬人，比上年下降1.6%；參加農村養老保險45.22萬人，比上年增長2.3%；參加失業保險4.14萬人，比上年增長16.7%；參加工傷保險6.56萬人，比上年增長54.46%；參加職工基本養老保險6.54萬人，比上年增長15.9%；享受社會養老保險離退休人員3.50萬人，比上年增長5.7%。全縣享受最低生活保障的困難群衆36381人，其中，城鎮431人，農村35950人。現有特困供養人員3823人，其中，在院集中供養232人，分散供養3591人。發放醫療救助資金7708.57萬元，救助74407人次（其中：精準扶貧建檔立卡人口因病住院救助52147人次，救助資金5314萬元）。
文化教育
1979年後，五華教育事業發展加快。1980年，全縣基本完成掃除青壯年文盲任務，獲“基本掃除文盲先進縣”稱号。1984年，全縣基本普及小學教育。1991年，中小學危房校舍改造經省、市驗收合格，評為優秀。1992年，以全省第四名、全市第一名通過國家高标準掃除青壯年文盲達标驗收。1996年9月，以全市最高分通過省普及九年義務教育（簡稱“普九”）達标驗收；1997年1月被國家教委授予全國“兩基”（基本普及九年義務教育、基本掃除青壯年文盲）工作先進縣稱号。
2020年，五華縣教育财政撥款21.80億元，比上年增長2.5%。全縣有普通中學53所，在校學生70195人，比上年增長1.9%；其中高中11所，在校學生22873人，比上年增長2.5%。職業中學1所，在校學生1279人，比上年增長21.2%；小學160所，在校學生102747人，比上年增長1.21%。适齡兒童入學率98.85%，比上年提高0.02個百分點；小學畢業生升學率為100%，與上年持平；初中畢業生升學率為100%，與上年持平，高中畢業生升學率98.85%，比上年減少0.06個百分點。在2020年高考中，全縣入省3A線以上7870人，入圍率為86.38%；入本科線以上2012人，入圍率22.08%。
教育基地：遠恒佳創新教育特色小鎮、遠恒佳·五華教育城
高等院校：華南農業大學華順農林産業學院、五華開放大學
高中：五華縣水寨中學、五華縣高級中學、五華縣中英文高級中學、遠恒佳廣東公學、五華縣田家炳中學、五華縣五華中學、五華縣安流中學、五華縣橫陂中學、五華縣琴江中學、五華縣龍村中學、五華縣萃文中學、五華縣皇華中學、五華縣棉洋中學等
職業技術學校：五華縣職業技術學校、五華縣技工學校、五華縣體育運動學校、五華客家精英足球學校、梅州客家霍芬海姆足球學校、五華縣西湖文武學校、五華縣成人中等專業技術學校、五華縣長興職業技術學校、五華縣教師進修學校等
初中：五華縣華新中學、五華縣興華中學、五華縣中英文實驗學校、五華縣羅湖黃岡實驗學校、華東中學、華南中學、五華縣轉水中學、五華縣華西中學、五華縣梅林中學、五華縣萬龍中學等（詳見：梅州市中學名錄）
地方特産
五華土特産豐富，岐嶺長樂燒酒，被評為國優産品；大田柿花、七畲徑茶、五華紅薯等獲得國家地理标志産品；五華三黃雞、新橋腐竹、轉水紅粬、五華禾梨、華城細核荔枝、棉洋桃駁果，曆為名品；客都草魚、梅州金柚、客都稻米、梅州梅片、富硒綠茶、闆栗、青榄、桃駁李、客家娘酒、老紅酒、巴戟酒、五華綠茶、五華高山紅薯、梅州柚、客都米、嘉應茶、蘿蔔苗茶、天柱山綠茶、客家柚皮涼果、特級豉油、白芒壩花生、龍村臘蔗、雙華巴戟、益塘荔枝、長布土茯、茶亭岡沙田柚，以其獨特的風味和功用，為世人所稱道；五華還被省列為水果、南藥、紫膠、烤煙生産基地，産量、質量均居全省前列。五華素有“工匠之鄉”的美譽，金木雕、竹編工藝、石雕等工藝品久負盛名。
五華美食有：五華魚生、客家擂茶、客家鹽焗雞、鹽焗雞爪、鹽焗烤鴨、五華釀豆腐、釀香菇、釀苦瓜、釀茄子、釀雞蛋、釀青椒、釀腐衣、梅菜扣肉、客家牛肉丸、客家娘酒雞、五指毛桃煲雞湯、五指毛桃豬骨湯、焖狗肉、狗肉煲、炒雞酒、炒田螺、客家味酵粄、仙人粄、發粄、甜粄、雞頸粄、釀粄、大布七夕藥粄、菩米、菩米粥、橫陂小炒、五華毛糕、蒜蓉醋蘸子鴨、外婆菜、烤高山紅薯、豆腐角、五華早餐（豬肉湯+缽子飯）、香脆無花果等。梅州五華粵菜（客家菜）師傅工程展示館于2020年8月3日在五華縣技工學校建成開放。（其他詳見：客家菜、客家美食、客家飲食、客家小吃、梅州美食等詞條）。
風景名勝
七目嶂自然保護區
七目嶂位于梅州市五華縣大田鎮青岡村，北與龍川縣博石下交界，東與東源縣黃村鎮毗鄰，南與紫金縣中壩鎮相連。周邊有海拔千米以上高山16座。其中主峰七目嶂海拔1318米，因可眺望五華、龍川、紫金、連平、和平、博羅、東源縣7縣而名，占地58.5平方公裡，森林覆蓋率93%。1990年7月設立七目嶂天然次生闊葉林保護區，1995年5月升格為市級自然保護區，1998年12月獲準為廣東省省級自然保護區。
七目嶂保護區内物種繁多。經專家考證擁有植物191科601屬1055種，野生動物23目53種。其中，有屬國家珍稀保護植物桫椤（國家二級保護植物）、三尖杉、吊皮錐、紅椿等15種，被譽為“粵東明珠、物種寶庫”。有植物活化石之稱的桫椤，群落面積大，樹高超過2米的13棵，最大的一棵胸徑26厘米、高近9米、冠幅達20平方米，據專家稱是中國乃至全世界發現的最高的一株，譽稱“桫椤王”。珍稀動物有雲豹、蟒蛇、雉雞、穿山甲等，還有從廣西引進的國家二級重點保護動物猕猴，現已繁殖有2～3群。
七目嶂自然風光秀麗，群峰峻峭，這裡有距今6000多年前的中生代森林景觀，有形象逼真的天然崖景。其中有稱為“精衛填海”、“木石駝鳥”、“觀音出浴”、“仙女浣沙”、“鳄魚上山”、“烏龜覓食”的奇異景觀。離主峰200米處，有個被稱作“高山海底世界”山坳，散立着千萬個酷似海洋生物的岩石，有“海龜望月”、“仙蛙鬥歌”、“龜牛親吻”、“海螺相親”、“海蛙幽會”、“海貝開屏”、“螃蟹爬岸”等景觀。
石馬山
位于梅州市五華縣長布鎮西北部，海拔1180米。因百丈懸崖上有天然形成酷似一牧童牽馬圖而冠名。山中有栩栩如生的“筆架淩霄”、“怪獸下山”、“神龜馱書”、“仙人洞”、“酒缸潭”、“雙門墩”、“風門坳”等怪石奇景，山下有石寮、石屋等古代客家建築遺址，山上稀産靈芝、香菇、木耳、茶葉、石花等貴重藥材、食品、名茶。相傳北宋大詩人蘇東坡被貶任惠州刺史時曾遊經此地，并寫下《石馬吟》一首雲：“石馬生成在惠州，仙人遺下幾千秋。狂風瑟瑟毛無動，細雨霏霏汗有流。青草可吞難張口，鐵鞭任打不回頭。諸君莫問何方歇，天地為欄夜不休”。
益塘水庫景區
位于梅州市五華縣轉水鎮與潭下鎮之間。水庫庫容量1.6億立方米，是梅州最大水庫。庫内有300多個庫灣，10多座特色各異的孤山小島。1993年，縣政府批準益塘水庫為旅遊風景區，着手規劃建設。1999年，深圳西湖公司投資購置電動遊艇等設施，興辦遊船、品果、度假旅遊項目。至2000年，已建成益塘大佛、杜鵑花徑，正在建會務中心和荔枝園别墅。
足球小鎮
2017年8月10日，國家體育總局公布全國第一批96個運動休閑特色小鎮試點項目名單。五華縣橫陂鎮運動休閑特色小鎮（足球小鎮）榜上有名，成為此次全國唯一以足球為特色的入選項目。
五華縣橫陂鎮足球小鎮毗鄰縣城，選址在球王李惠堂故裡聯長村，位于舊城區與琴江新城區交界處，拟以綠色、生态發展為原則，建設15個11人制标準足球場，配套建設1個四星級酒店公寓、運動場館、足球産業辦公樓、中德足球學校、山林住宅、球迷酒吧街、餐飲美食街。該小鎮規劃占地面積1200畝，計劃總投資6億元，首期投資2億元。
五華奧體中心
五華縣奧林匹克體育文化旅遊區位于縣城琴江新城内，規劃用地面積約17.54萬平方米，其中建築面積約8.33萬平方米，總投資約9億元。景區内有奧林匹克體育中心正門廣場、球王李惠堂雕像、“工匠之鄉，宜居五華”石碑、五匠館、“五華奧林匹克體育中心賦”石碑、惠堂體育場、五華“銘記光輝曆史、傳承紅色基因”體驗館、足球科技館、威光體育館，周邊配套建設戶外小型足球場、羽毛球場、籃球場、自行車騎行賽道等體育設施，是集市民健身、娛樂、文化交流和足球競技等為一體的體育文化旅遊綜合體。2019年1月1日五華惠堂體育場正式建成開館。該體育場是目前全國标準最高、規模最大的縣域運動場館之一，可承辦中甲以上足球賽事及國内國際重要賽事，工程項目入選《2018年全國優選體育産業項目名錄》。2019年11月12日五華威光體育館正式投入使用。該體育館主要分為籃球館（五華首個CBA高标準大型室内籃球館）、羽毛球館、遊泳館及其他功能用房等，是一個可容納約3000名觀衆的綜合性體育館。
主要旅遊景點：客天下旅遊産業園、漢光超順農旅園、七目嶂生态旅遊區、湯湖熱礦泥山莊、益塘風景區、五洲陽光溫泉度假村、雙龍山風景區、新豐寨景區、龍獅殿農業觀光旅遊區、五華縣奧林匹克體育文化旅遊區、秦漢文化特色光影小鎮、球王故裡足球産業園、梅州五華·元坑遺址景區、天堂山生态休閑旅遊區、中國天柱山田園綜合體、南沣山養生養老生态園、寨頂巷曆史商街文化旅遊區、保利客家人居文旅項目、華城古鎮文化旅遊聚集區、長樂學宮、獅雄山塔、南越國長樂台遺址、龍獅殿抽水蓄能電站觀光旅遊區、頤星湖健康生态旅遊産業園、五華登雲嶂茶園景區、鄉溪谷美麗鄉村旅遊度假區、七輋徑茶園生态旅遊區、五華國際健康城、足球運動小鎮、元坑足球舊址公園、湖田農莊、老禾倉生态旅遊村、五華溫泉旅遊度假區、營田三市生态園、潭下鷹嘴桃園、天堂山大峽谷、安流古鎮、大眉山古驿道、千年客邑遺址西門寨、廣東梅州五華白石嶂國家礦山公園、獅雄山秦漢遺址公園、長樂公園、人民公園、親水公園、琴江公園、濱江公園、獅山公園、狀元公園、老河道公園、蒲麗頂森林公園、天雲嶺森林公園、五華禁毒主題公園、五華縣民法典主題公園、球王公園、五華紅色體驗館、中央蘇區（五華）曆史博物館、竹山阻擊戰遺址群、竹山阻擊戰紀念園、璼公祠、宗聖祠、天後宮、平安寺、白雲庵、高山寨英烈廟、聯珠塔、榮槐樓、新民樓、蘭芳樓、古大存故居、古大存紀念長廊、東征軍政治部舊址、曾國華故居、“亞洲球王”李惠堂故居、武狀元李威光故居、魏大斌故居、戴恩賽·孫婉故居、李友梅故居、黃國梁故居等。（詳見：梅州旅遊景區）
2020年全縣共接待遊客560.2萬人次，比上年下降31.1%；旅遊業總收入42.62億元，比上年下降28%。
著名人物
古代：古長樂縣人傑地靈，自置縣至清，先後考中進士25名，舉人203名，貢生609名；任七品以上官員227人。宋代賓州刺史古鞏，明代開國功臣陳秀甫，都察院左都禦史古彥輝，山東巡撫張慎，雲南巡撫顔容端，清代武狀元李威光，武榜眼曾瓊琲，四川提督江童茂，廣東水師提督魏大斌，福建水師提督李南馨，武功将軍李正勇，抗英民族英雄張清齡，廣東布政使溫榮槐，成都知府魏成漢，唐宋大家裔派清代詩人溫訓、吉履青，泸州老窖創始人溫榮盛等。此外還有李藩、盧逮、黃渙、劉叔向、巫三祝、詹學海、賴鵬翀、鐘丕谟、李方、李甯坦、鐘相桐、羅聲烈、鐘谷、曾佐平、馬基彥、黃斌全、張威、黃必清等進士。
近代：亞洲球王李惠堂，中國軍醫之父徐華清，孫中山女婿孫中山遺囑見證人駐巴西公使戴恩賽，外交家缪培基，廣東都督張我權，國民政府水利部長鐘天心，國民黨中央執行委員會委員缪培南、李大超、李國俊、張民權，粵桂邊區總指揮鄒洪上将，國軍空軍上将魏崇良、陳南桴，民國将領如黃志良、鄒震嶽、李友梅、鄭明新、李宏達、湯毅生、曾友仁、鐘世謙、鐘定天、古肇英、溫轟、張宗良、張輔邦、張俊珠、賴慧鵬、鄭燕飛、蔡春元、張國良、張斯任、張應增、張應安、張履珍、魏中天、鐘毓靈、鐘興、鐘奇、曾磊、曾伯瑤、曾超球、曾國懷、曾傑、魏濟中、魏鑒賢、魏國谟、魏汝謀、魏漢喬、魏漢華、魏大傑、魏育懷、魏源容、魏觐光、徐志端、缪任梁、缪培坤、廖骐、廖淑倫、廖獻周、李振中、李興民、李桂高、古煥谟、古鼎華、古欣銘、古尚英、古懷、鄧洪、甘志良等，中央研究院院士曆史學家陳槃，國藥名醫曾月根，畫家魏岸覺等。
現代：革命家東江紅軍創始人古大存，中國人民解放軍空軍副司令開國中将曾國華，紅軍幹部馬文、賴紹宏、李繼生、劉愈忠、邱林華、周鑒祥，革命烈士黃國梁、張劍珍、古公魯、古宜權、魏雄英等；新時期解放軍将領陳添林、古建中、楊耿光、鄧淼泉、廖維宏等；原廣東省副省長鄧文钊，原湖南省副省長徐明，原廣東省政協副主席曾天節、鄭群，原駐巴哈馬大使胡定賢等；中國工程院院士“中國虛拟人之父”鐘世鎮，科學家李耀輝、曾源華、魏應新等；企業家缪壽良、葉澄海、溫純青、周國輝、何慶華、溫育青、吳炯聲、溫仲豪、張建輝、劉朝霞、楊桂香、蔡鴻文、蔡鴻章、周輝權、魏晉平、張錫複、陳梓紅、周福新、李秉彰、溫慶青、楊漢軍、陳思賢、周初等；作家陳國凱、張況、楊文豐、陳培、周伯乃、朱煥添、萬振環、李勁、徐楚、馮偉雄等；藝術家徐東蔚、李仙花、廖蘊玉、李新賢、張振謙等；醫學界有劉堅、古鴻烈、曾紅科、魏大藻、鐘佛添、李佛保、廖新學等；教育界有鄭德濤、魏聰桂、曾妙南、陳鐵群、陳寬、廖九如、陳立中、魏東海、劉筠謙、黃綠清、邱國鋒、陳達美等；體育界有曾翠蘭、何偉文等；綜觀經濟學的創建者魏雙鳳，電影《生死界限》的原型全國法院模範陳麟基，第5屆巴黎明日世界雜技節比賽團體和個人雙首獎得主戴文霞，2010年廣東高考理科狀元卓信成等。
僑胞：原悉尼市副市長華僑政治家曾筱龍，紐約市職業局局長王張令瑜，愛國僑領鐘木賢、李桂和、魏松、陳宜炎，比利時王妃李然，英籍華裔女作家韓素音，美國《美中畫報》雜志社社長詹忠效，俄羅斯翻譯家李裕泰，瑞士電子科學發明家卓信章，華商卓定華、葉宇翔、劉載愛等。
此外還有衆多知名的五華籍人士和五華籍僑胞、港澳台同胞，是明清以來客家人衍播四海的主要出發地之一。如原國家農業部部長陳耀邦，原廣西壯族自治區政協副主席葉培，新儒家的代表學者唐君毅，《厚黑學》書作者李宗吾，“中華慈善獎”獲得者古潤金，“崇林世居”的建造者葉文昭，“大萬世居”的建造者曾傳周，“曾大屋”的建造者曾貫萬，天主教香港教區樞機主教胡振中，香港演藝人協會會長曾志偉，港星萬梓良，港姐冠軍戴月娥，旅港鄉賢廖長城、廖長江、張複興、李浩如、李瑞琴、楊發利、鄧阿六、鄧文田、鄧廣殷，澳門創業家周運賢，澳門外科學會會長鐘紅興，台灣勞動部部長陳雄文，原台灣海軍陸戰隊副司令魏為平，台灣文學之母鐘肇政，全國台企聯監事長黃明智等都是祖籍在五華愛國愛鄉的傑出代表。
榮譽稱号
“足球之鄉”、“文化之鄉”、“華僑之鄉”、“中華詩詞之鄉”、“木偶之鄉”
“工匠之鄉”（石匠之鄉、鐵匠之鄉、牙匠之鄉）
“國家級糧食主産區”、“國家級糧食高産創建示範縣”、“廣東省産糧大縣”、“生豬調出大縣”
2018年9月25日，獲得商務部“2018年電子商務進農村綜合示範縣”榮譽稱号
“全國基層中醫藥工作先進單位”、“全國法治縣先進單位”、“全國優秀公安基層單位
“廣東省縣級文明城市”、“廣東省衛生縣城”、“廣東省推進教育現代化先進縣”
2020年7月29日，被全國愛國衛生運動委員會命名為2017-2019周期國家衛生鄉鎮（縣城）
2021年5月27日，被國家體育總局确定為首批全國縣域足球典型。
