生物介紹
五色椒又名朝天椒,五彩辣椒,為辣椒變種,屬茄科多年生半木質性植物,常作一年生栽培;江蘇沭陽一帶有不少花農種植,其株高30厘米—60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開花期5月初—7月底,果實簇生于枝端。同一株果實有紅、黃、紫、白等顔色,有色澤,盆栽觀賞很逗人喜愛,也可食用,風味同青椒。
五色椒中小型盆栽。作為觀果植物,花盆宜選用淺色或用竹制筐作套盆,以突出辣椒果實富有光澤的美。辣椒果色鮮豔,點綴在綠葉中,靈巧可愛。可以單株培植于小盆中或數株合植于稍大的盆中,陳設于客廳、卧室或廚房,裝飾效果非常好。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風散寒,舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效。
物種信息栽培史
在南美2000年前已經栽培。
秋天為觀果期,因果實具有辣味,被當地人長期當作調味品。後來五色椒作為觀賞植物很快被廣泛種植,并漂洋過海,遍布世界各地,由哥倫比亞引入歐洲。我國文字記載始見于《花鏡》(1688)。
所屬科類
屬茄科多年生半木質性植物
形态特征
多年生草本,常作1年生栽培。株高40-60厘米。
莖半木質化或半灌木狀,莖直立,分枝多,是尖椒的變種。單葉互生,卵狀披針形或矩圓形,似食用辣椒。花小,白色,單生葉腋或蔟生枝梢頂端,有梗。
花萼短,結果時膨大。花期7月至霜降。漿果直立,小而尖,指形、圓錐形或球形,在成熟過程中,由綠色轉變成白、黃、橙、紅、紫等色,有光澤。果熟期8-10月。自然雜交,常出現新的變異。
生長習性
不耐寒,性喜溫熱,向陽,光線充足,幹燥環境,在潮濕肥沃、疏松的土壤生長良好。
種類朝天類
果實向上,圓形、圓心形或圓錐形,單生于葉腋。果實顔色由白變紅,或由白色、黃色變藍紫後變紅。也有單一顔色,還有綠色、白色變黃或變紅的種類。
簇生類
又稱佛手椒,果實多為長心形至圓錐形。多數集生于枝先端,果色多為綠色變紅色或白色變為紅色。
下垂類
果實生于葉腋。下垂,多為不規則圓錐形。因品種不同,大小不一,果色由綠變紅,也有變黃種類。
燈籠類
果實下垂,截錐狀圓方或多棱形,角圓滑,并有長短高矮之分,果實生于葉腋,果色由綠變紅、白、黃、黑紫色等。
除此之外尚有株型高、中、矮之分,高的可達1米,矮的隻有10厘米。
繁殖方法播種
常在夏季進行播種:基質消毒對播種用的基質進行消毒,最好的方法就是把它放到鍋裡炒熱,什麼病蟲都能燙死。
催芽:用溫熱水(溫度和洗臉水差不多)把種子浸泡3~10個小時,直到種子吸水并膨脹起來。對于很常見的容易發芽的種子,這項工作可以不做。
播種:對于用手或其它工具難以夾起來的細小的種子,可以把牙簽的一端用水沾濕,把種子一粒一粒地粘放在基質的表面上,複蓋基質1公分厚,然後把播種的花盆放入水中,水的深度為花盆高度的1/2~2/3,讓水慢慢地浸上來(這個方法稱為“盆浸法”);
對于能用手或其它工具夾起來的種粒較大的種子,直接把種子放到基質中,按3×3公分的間距點播。播後複蓋基質,複蓋厚度為種粒的2~3倍。播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質質淋濕,以後當盆土略幹時再淋水,仍要注意澆水的力度不能太大,以免把種子沖起來。
播種後的管理
播後幼苗出土後,要及時把薄膜揭開,并在每天上午的9:30之前,或者在下午的3:30之後讓幼苗接受太陽的光照,否則幼苗會生長得非常柔弱;大多數的種子出齊後,需要适當地間苗:把有病的、生長不健康的幼苗拔掉,使留下的幼苗相互之間有一定的空間;當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽上盆了。
扡插繁殖
扡插基質就是用來扡插的營養土或河砂、泥碳土等材料。家庭扡插限于條件很難弄到理想的扡插基質,建議使用已經配制好并且消過毒的扡插基質;用中粗河砂也行,但在使用前要用清水沖洗幾次。海砂及鹽堿地區的河砂不要使用,它們不适合花卉植物的生長。
扡插枝條的選擇:用來扡插的枝條稱為插穗。通常結合摘心工作,把摘下來的粗壯、無病蟲害的頂梢作為插穗,直接用頂梢扡插。
扡插後的管理
溫度:插穗生根的最适溫度為18℃~25℃,低于18℃,插穗生根困難、緩慢;高于25℃,插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐爛,并且溫度越高,腐爛的比例越大。扡插後遇到低溫時,保溫的措施主要是用薄膜把用來扡插的花盆或容器包起來;扡插後溫度太高溫時,降溫的措施主要是給插穗遮蔭,要遮去陽光的50~80%,同時,給插穗進行噴霧,每天3~5次,晴天溫度較高噴的次數也較多,陰雨天溫度較低溫度較大,噴的次數則少或不噴。
濕度:扡插後必須保持空氣的相對濕度在75~85%。可以通過給插穗進行噴霧來增加濕度,每天1~3次,晴天溫度越高噴的次數越多,陰雨天溫度越低噴的次數則少或不噴。但過度地噴霧,插穗容易被病菌侵染而腐爛,因為很多種類的病菌就存在于水中。
光照:扡插繁殖離不開陽光的照射,但是,光照越強,則插穗體内的溫度越高,插穗的蒸騰作用越旺盛,消耗的水分越多,不利于插穗的成活。因此,在扡插後必須把陽光遮掉50~80%,待根系長出後,再逐步移去遮光網:晴天時每天下午4:00除下遮光網,第二天上午9:00前蓋上遮光網。
上盆或移栽:小苗裝盆時,先在盆底放入2~2公分厚的粗粒基質或者陶粒來作為濾水層,其上撒上一層充分腐熟的有機肥料作為基肥,厚度約為1~2公分,再蓋上一層基質,厚約1~2公分,然後放入植株,以把肥料與根系分開,避免燒根。
上盆用的基質可以選用下面的一種。菜園土:爐渣=3:1;或者園土:中粗河沙:鋸末(茹渣)=4:1:2;或者水稻土、塘泥、腐葉土中的一種。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份;菜園土+爐渣=3份+1份;草炭+爐渣+陶粒=2份+2份+1份;鋸末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆後澆一次透水,并放在略蔭環境養護一周。
小苗移栽時,先挖好種植穴,在種植穴底部撒上一層有機肥料作為底肥(基肥),厚度約為4~6公分,再複上一層土并放入苗木,以把肥料與根系分開,避免燒根。放入苗木後,回填土壤,把根系複蓋住,并用腳把土壤踩實,澆一次透水。
摘心:在開花之前一般地進行兩次摘心,以促使萌發更多的開花枝條:上盆一至兩周後,或者當苗高6~10公分并有六片以上的葉片後,把頂梢摘掉,保留下部的3~4片葉,促使分枝。在第一次摘心3~5周後,或當側枝長到6~8公分長時,進行第二次摘心,即把側枝的頂梢摘掉,保留側枝下面的4片葉。進行兩次摘心後,株型會更加理想,開花數量也多。
濕度管理:喜歡較幹燥的空氣相對濕度,怕雨淋,晚上需要保持葉片幹燥。最适空氣相對濕度為50~65%。
溫度管理:耐熱,不耐霜寒。
光照管理:喜陽光充足,略耐半蔭。
肥水管理:與其它草花一樣,對肥水要求較多,但要求遵循“淡肥勤施、量少次多、營養齊全”的施肥(水)原則,并且在施肥過後,晚上要保持葉片和花朵幹燥:
春、夏、秋季:是它的生長旺季,肥水管理按照“花寶”——“花寶”——清水——“花寶”——“花寶”——清水的順 序循環(最起碼每周要保證兩次“花寶”)。進入開花期後适當控肥,以利種子成熟。
實用價值
1、作為觀賞。五色椒病蟲害較少,一般為葉斑病(可用50%拖布津可濕性粉劑500倍液噴灑)和蚜蟲危害(可用50%殺螟松乳油1500倍液噴灑)。因而常将果實鮮豔、顔色豐富(黃、青、大紅、粉紅、橙)、果形多姿(燈籠形、茄形、尖形、雞心形)的五色椒植于花壇、花鏡,特别是盆栽極受歡迎。
2、作為食材。五色椒的果實可食用,調味品。它的營養價值相當高,富有VA、VB、VC、VD,是素菜中含維他命較多的蔬菜。
3、作為藥材。《本草綱目》上說:“辣椒性熱,味辛,有散熱、除濕、開胃、消食之功”。可治療寒滞腹痛、嘔吐、洩痢、凍瘡、疥鮮。根可治療手足無力、腎囊腫張;莖可楚寒濕,逐冷痹、濕痹,散瘀血,主治風濕冷痛及凍瘡等症。
4、作為殺蟲劑。可殺滅黏蟲、毛毛蟲、紅蜘蛛等。将新鮮的或曬幹的五色椒50克,加水500克煮半小時,用其水噴灑被危害的植株即可。
管理要點育苗
發芽适宜溫度為25℃以上,若采用塑料薄膜棚保溫可四季栽培,播種最好用苗床或盆播,土質應肥沃疏松利水,泥土要過篩和消毒,消毒的簡單方法是暴曬、熏蒸、高溫處理,其目的是殺死在土壤中細菌或蟲蛋對幼椒苗的侵害,播種前給苗床噴足水,待水滲透後,将種子均勻撒入,随後用細土複蓋1厘米厚,最後噴水潤床,溫度低的要拱搭薄膜,溫度過高揭去薄膜,以免燒傷幼芽。幼芽出土後,可适量澆1-2次人尿素或0.1%的尿素溶液,澆後,随即用細噴壺撒清水沖去葉面肥液,以免燒傷幼葉,待苗長至5-6片真葉時,即可移栽。
盆栽
15-25厘米口徑的花盆應每盆栽種一株,較大盆可栽2-3株。所用的土質應多含農家肥為主,以磷肥、尿素、複合肥為補,盆裡的土質要求疏松、利水,保持充足的陽光,如冬季室内溫度适宜,養護得當,可繼續開花,盆栽的植株觀果期往往可延長到新年。
地栽
露地大田栽種的,時間要求在每年3月至5月份播種,移栽前,大田必須下足基肥,畝施人畜糞1千公斤以上,磷肥或複合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50厘米,株距30厘米,足水保濕,除草幹淨,開始開花期畝用尿素10公斤,有條件的施用葉面寶、豐産靈等植物活力素。
病蟲害
常見的病害有疫病,苗期和成年植株均可感病。苗期發病,莖基呈現暗綠色水漬狀軟腐、猝倒。及時噴施或澆灌50%甲霜酮可濕性粉劑800倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。綿腐病,苗期和成年植株均可發生,苗期發病,莖基腐爛、缢縮而死亡。發病初期噴施72.2%普力克水劑400倍液,或15%惡黴靈(土菌消)450倍液防治。
采收
露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續成熟,應及時采剪以利用,提高經濟效益,剪下的成熟椒可上市也可串挂在通風幹燥處晾曬成椒幹,以備食用或作商品椒出售。
家庭管理
4-5月初播種,苗高5-10cm時,開始移栽定植,可地栽或盆栽。盆栽需精心管理,否則易造成植株瘦弱,果少、小、顔色不鮮豔等不良情況,影響觀賞價值。
首先,定植前需施足基肥,可選用自制的堆肥、漚肥、圈肥等農家肥與基質混合,也可用複合肥和基質混合作基肥。定植完後,用噴壺噴水,少量多次,慢慢澆透基質(不宜用浸盆法,易造成肥水流失)。待苗高長至15-20cm時需結合一些管理措施(如摘心等)避免其營養生長過剩,促使多分枝,多結果。此時期需要注意水、光的管理,由于五色椒的生長盛期正當酷暑之時,對水的需求量相當大。可早、中、晚各進行一次葉面噴水,晚上還需給基質補充水分。可選用的水有雨水、河水、自來水(需沉澱數日再用)。
五色椒喜陽光充足的環境,可将五色椒放置于窗台或樓頂,除了夏日正中烈日之時需拿回避蔭處外,其他時間可讓它盡情享受陽光,但需經常轉盆,避免植株整體生長失調,影響觀賞價值。五色椒的開花前期(5月中-6月中)須适當追施一些含P、K的固體肥或液體肥,為開好花、多開花打好基礎,同時也可增加五色椒的抗病蟲害的能力。
到6-7月開花時節,要特别注意水的管理,此時澆水不宜采用葉面噴水,以免引起落花、落蕾。此時期可少施肥或不施肥。待花落後,可照常葉面噴水,多次少施P、K肥,加強光照時間。到了果期,可照常葉面噴水,所噴的水中還可加少許P、K肥進行葉面噴肥,使果實更亮、顔色更豔,此時期千萬不要被太陽曬蔫或使基質嚴重缺水,否則極易導緻大量的落果。因此,可将結果的五色椒放置在有大半天陽光照射的地方,以使漿果長期保持鮮豔的色澤,延長觀賞期。
問題相關
如何使五色椒果實鮮豔。
五色椒每年8-10月觀果,顔色有綠、白、紅、黑、紫。五色椒耐高溫、喜陽光,栽培環境要求光照充足,土壤排水良好、疏松肥沃,肥水管理要适當。五色椒一般在3月下旬播種,室内盆播或苗床播均可,真葉長至3-4片時便可移植。
6月中下旬定植到露地。如盆栽觀賞,可在6月上旬裝入盆徑17-20厘米的盆内,8月開始結果。生長期間一般每隔10-15天施肥1次,開花結果期間應增施1-2次以磷為主的肥料,以促使果多色鮮。
開花期土壤不要過濕,澆水不宜過多,以防止花蕾脫落。形成果實之後,經常保持土壤略濕潤。對生長旺盛的植株,不論是地栽還是盆栽,施肥不宜過多,否則易使枝葉徒長而影響開花挂果。經過适當的養護,盆栽的觀果期往往可延長到年底。