順德清晖園:始建于明代的古代園林建築-中文百科頻道

簡介

清晖園位于廣東省佛山市順德區大良鎮華蓋裡，為我國南方古典園林藝術的傑作，素有嶺南四大名園之一的盛譽，已列為省級文物保護單位。其布局既能吸取蘇州園林藝術精華，又能因地制宜，環境以清幽自然、秀麗典雅見稱。著名作家朱千華先生在園林文化随筆集《雨打芭蕉落閑庭·嶺南畫舫錄》中，對順德“清晖園”有詳盡描述。清晖園，位于廣東省順德區大良鎮清晖路，地處市中心，故址原為明末狀元黃士俊所建的黃氏花園，現存建築主要建于清嘉慶年間。園取名“清晖”，意為和煦普照之日光，喻父母之恩德。園林經龍氏數代龍應時、龍廷槐、龍元任、龍景燦、龍渚惠等五代人多次修建，逐漸形成了格局完整而又富有特色的嶺南園林。清晖園與佛山梁園、番禺餘蔭山房（或稱餘蔭山房）、東莞可園并稱為廣東四大名園，也是嶺南園林的代表作，為省級文物保護單位。

曆史

該園原為明未壯元黃士俊府第，後為清朝進士龍應時購得。嘉慶年五年（1800年）應時之子翰林龍廷槐辭官南歸，築園奉母。其後，複經廷槐之子龍元任，孫龍景燦，曾孫龍諸慧，一門數代精心管建，格局始臻定型。抗日戰争期間，龍氏家人避居海外，庭院日趨殘破。一九五九年，中共廣東省委書紀陶鑄莅臨視察，深為關注，批專款修複。一九九六年，順德市委、市政府鑒于其曆史、藝術和觀賞價值，對清晖園進行擴建，面積由七十多平方米增至二萬二千多平方米，以重現名園精髓，以接待海外廣大遊客。

環境介紹

順德清晖園内水木清華，景緻清雅優美，龍家故宅與擴建新景融為一體，利用碧水、綠樹、吉牆、漏窗、石山、小橋、曲廊等與亭台樓閣交互融合。集我國古代建築、園林、雕刻、詩書、灰雕等藝術于一身。突出了我國庭院建築中雄、奇、險、幽、秀、曠的特點。主要景點船廳、碧溪草堂、澄漪亭、花亭、惜陰書屋、竹宛、歸寄廬、筆生花館、鬥洞、紅蕖書屋、鳳來峰、讀雲軒、沫英澗、留芬閣等，造型構築别具匠心，各具情态，靈巧雅緻，建築物之雕镂繪飾，多以嶺南佳木花鳥為題材，古今名人題寫之楹聯匾額比比皆是，大部分門窗玻璃為清代從歐洲進口經蝕刻加工的套色玻璃制品，古樸精美，品味無窮。園内花卉果木逾百種。除了嶺南園林常用的果樹，還栽種了蘇杭園林特有的紫竹、枸骨、紫藤、五針松、金錢松、七瓜楓、羽毛楓等，并從山東等地刻意搜集了龍順棗、龍瓜槐等北京樹種，品種豐富，多姿多彩，其中銀杏、沙柳、紫藤、龍眼、水松等古木樹齡已有百年有餘，一年四季，蔥茏滿目，與古色古香之樓閣亭榭交相掩映，倘佯其間，步移景換，令人流連忘返。

景區規劃

鳳來峰

鳳來峰，借“鳳城”取名，是以宋代被列為貢品的山東花石崗共二千多噸砌成，高12.8米，是省内最大的花石崗石山，造型較為誇張，選用了古代經典的“風雲際彙”石山構圖。

竹苑

竹苑，堪稱園中園，苑内遍種花竹，入口圓門楹聯“風過有聲皆竹韻，月明無處不花香”，形象反映此中雅靜景觀。鬥洞純用英石壘就，外為石山，内為兩院落通道，集景觀與實用價值為一體。洞内曲折如北鬥七星，僅容一人通行，故名。

紅蕖書屋

全園的中心位置是紅蕖書屋，整個廳堂開敞通透，裝飾用色鮮亮，予人清新脫俗之感，是打破中國傳統選園色澤風格的傑作。堂前一池碧水，引入蘇州滄浪亭的宋代石法，用黃石及本地的龍江石，堆砌出既有生命力，又有曆史感的五百羅漢群石，石間遍種各類植物，野趣盎然。

澄漪亭

澄漪亭為池塘景區點景性建築，有走廊與碧溪草堂通連，景觀水陸相參，渾然一體，如畫如詩，引人入勝。

讀雲軒

讀雲軒命名取意“石乃雲之根”為四合院結構，其瓦面構造層層疊疊，融合了中國亭台樓閣“明标暗拱”的特點，沿水池四周擺設了多種搜自全國的奇石，具有相當豐富的欣賞價值。

特色

清晖園全園構築精巧，布局緊湊。建築藝術頗高，蔚為壯觀，建築物形式輕巧靈活，雅讀樸素，庭園空間主次分明，結構清晰。整個園林以盡顯嶺南庭院雅緻古樸的風格而著稱，園中有園，景外有景，步移景換，并且兼備嶺南建築與江南園林的特色。現有的清晖園，集明清文化、嶺南古園林建築、江南園林藝術、珠江三角水鄉特色于一體，是一個如詩如畫，如夢幻似仙境的迷人勝地。

園内有大量裝飾性和欣賞性的陶瓷、灰塑、木雕、玻璃。園内妙聯佳句俯仰可拾，名人雅士音韻尚存，藝術精品比比皆是，令人流連忘返。園林藝術處理頗具匠心。園内疊石假山，曲水流觞，曲徑回廊，景趣盎然。銀杏千秋，百齡龍眼，玉棠春瑞，沙柳飄揚。閑步曲橋喜看金鯉碧波嬉戲；徐行花徑，好賞綠樹時花撲面。時而庭園内傳出袅袅弦歌，聽一粵曲，令人心清耳悅，如醉如癡。園内保存的一套清朝乾隆年間評定的“羊城八景”，就是一套目前僅存于世的清代舊羊城八景套色雕刻玻璃珍品，已被初步鑒定為國家一級保護文物。

清晖園的造園特色首先在于園林的實用性，為适合南方炎熱氣候，形成前疏後密，前低後高的獨特布局，但疏而不空，密而不塞，建築造型輕巧靈活，開敞通透。其園林空間組合是通過各種小空間來襯托突出庭院中的水庭大空間，造園的重點圍繞着水亭作文。其次，清晖園内水木清華，幽深清空，景緻清雅優美，龍家故宅與擴建新景融為一體，利用碧水、綠樹、吉牆、漏窗、石山、小橋、曲廊等與亭台樓閣交互融合，造型構築别具匠心，花卉果木蔥籠滿目，藝術精品俯仰即拾，集我國古代建築、園林、雕刻、詩畫、灰雕等藝術于一體，突顯出我國古園林庭院建築中“雄、奇、險、幽、秀、曠”的特點。

清晖園主要景點有船廳、碧溪草堂、澄漪亭、六角亭、惜陰書屋、竹苑、鬥洞、獅山、八角池、筆生花館、歸寄廬、小蓬瀛、紅蕖書屋、鳳來峰、讀雲軒、沐英澗、留芬閣等，造型構築各具情态，靈巧雅緻，建築物之雕镂繪飾，多以嶺南佳木花鳥為題材，古今名人題寫之楹聯匾額比比皆是，大部分門窗玻璃為清代從歐洲進口經蝕刻加工的套色玻璃制品，古樸精美，品味無窮。

在花木配置方面，園内花卉果木逾百種，除了嶺南園林常用的果樹，還栽種了蘇杭園林特有的紫竹、枸骨、紫藤、五針松、金錢松、七瓜楓、羽毛楓等，并從山東等地刻意搜集了龍順棗、龍瓜槐等北京樹種，品種豐富，多姿多彩，其中銀杏、沙柳、紫藤、龍眼、水松等古木樹齡已有百年有餘，一年四季，蔥茏滿目，與古色古香之樓閣亭榭交相掩映，徜徉其間，步移景換，令人流連忘返。

門為竹苑，穿過右邊假山，便是“歸寄廬”。清晖園的主體建築是船廳，它是仿照珠江畫舫“紫洞艇”建築的兩層樓舫。船廳前有兩口池塘，似将樓船浮在水中，船尾有丫環樓，船頭栽有一株沙柳，柳邊有一紫藤，猶如一條纜繩。每逢陽春三月，綻出朵朵紫藍色小花，香氣襲人。船廳後邊，還有一株白木棉樹，以其花淡黃近白而稱奇，因為木棉樹一般開紅花。另有一棵百年銀杏，單株結果，也很奇特。

（一）、深厚的曆史文化内涵：

1、明朝時期的狀元府邸。

2、清代龍家子孫“一門三進士”，是當時廣東有名的書香門第，并傳為美談。

3、曾經接待過鄧小平、趙紫陽、胡耀邦、薄一波、李宗仁、郭沫若、何香凝、蔡廷揩等原中央領導人及社會知名人士。

（二）在中國古典園林建築中占有重要地位：

1、清代的廣東四大名園之一。

2、被上海古籍出版社列入中國十大名園。

（三）全國罕見的大規模應用清代的珍貴套色雕刻玻璃于園林裝飾：

清代的玻璃制品，以纏絲玻璃、套色雕刻玻璃及鼻煙壺為名貴，被視作世界玻璃藝術的珍品。

現時，清晖園很多建築都大量使用這種珍貴的清代套色雕刻玻璃，其中，園内保存的一套清朝乾隆年間評定的“羊城八景”，就是一套目前僅存于世的清代舊羊城八景套色雕刻玻璃珍品，已被初步鑒定為國家一級保護文物

清晖園的建築藝術主要表演在如下幾個方面：

1、品種齊全的建築形式（亭、榭、廳、軒、館、樓、閣、廊、舫等）。

2、獨特的建築外觀（清晖園的亭獨樹一格，與其它園林頗為不同）。

3、鮮明的嶺南水鄉特色（全國僅得一“例“小姐樓（船廳）”，是對珠江河上特有的“紫洞艇”摹拟）。

4、多姿多彩的窗。

5、别具一格的雕花地磚（全是手工制造，沒有上釉，因而吸水性強，易長綠苔）。

6、各種藝術形式共冶一爐（将建築藝術、美術、文學和書法等巧妙運用）。

7、獨具特色園林布局（園林布局不拘一格，追求靈活多變，充滿自然之趣）。

8、題材豐富的灰塑壁畫（以浮雕式壁畫為主，技藝新穎、題材豐富、琳琅滿目、美不勝收）。

9、工藝精湛的木雅工藝（雕刻技法既簡練粗放，又精雕細琢，二者相互影托，使園林堂皇莊重的同時，又不失

　拙真趣）。

10、珍貴的陶瓷藝術品（園内運用不少珍藏己久的清代石灣陶瓷）。

婚紗拍攝遊記

五一節長假期，對于生活在廣州這個熙熙攘攘大都會中的人來說，是難得的清閑時間。假日裡才不跟别人擠那些熱門的旅遊點呢——遭那罪幹嘛呀？當然是自己找節目了。聽說順德的清晖園是廣東的四大名園之一，就找了一天往順德出發了。　

在五羊新城的錦漢汽車站每半小時就有一班空調大巴到順德，車程大概是一個小時多一點吧。一路上兩旁此起彼落的各個樓盤就幾乎沒間斷過，從珠江新城到番禺祁福新村再到順德碧桂園……還有好多，難怪廣州大道老是塞車了。車到順德大良汽車站，出來打個的，五塊錢就到了坐落在清晖路上的清晖園了。　　

清晖園原為明朝萬曆丁末狀元黃士俊的府邸。乾隆年間為進士龍應時購得。其後經龍家一門數代精心營建，格局始臻定型。我們來的這天下着小雨，本來就郁郁蔥蔥的清晖園更顯清秀。對了，如果要用一個字來形容清晖園，那一定是個“秀”字。長期困在鋼筋水泥森林中的人，似乎更易感覺到這種秀氣。　

入得清晖園，隻見庭院曲徑回廊，高低錯落有緻，景趣盎然。舉目望去盡是翠綠，長廊、涼亭依水而建，掩映其中，形式輕巧靈活，雅緻樸素。偶經一涼亭還有兩三年輕人在舉卷靜讀，似乎已然融入這片綠中（隻是花15元進來讀書是不是太……）。園内幽深清空，布局緊湊。順着長廊走下去，步移景換。但流水是無處不在的，沿路的石山總有涓涓細流濺落在濕漉漉的鵝卵石上，湖水貫通全園，裡面的錦鯉多不勝數，手中的魚食似乎永遠都是不夠的。還發現了一個湧泉呢！（比在濟南趵突泉看的要大多了。不知什麼原因趵突泉沒水了。在清晖園中有不少的廳堂，裡面清一色是古色古香的酸枝紅木，還有許多的陶瓷、木雕等工藝品。在長廊、廳堂處，都有不少的妙聯佳句。到過江南的蘇州園林，似乎清晖園更顯精緻；也到過北方的頤和園，大氣到是有了，卻少了清晖園的靈性。在這個盡顯嶺南特色的園林中，一對新人正在拍婚紗照，自然就成了衆人的焦點。西式的婚紗在中式的庭院中反差是那麼大，總覺得怪怪的。

停停走走，不覺已逛完清晖園。從側門出去的那條街上有賣順德特産——大良繃砂的李禧記老店，步行街也就在附近，還有很出名的順德雙皮奶、姜撞奶不可不嘗。遊興未盡的話大可從汽車站坐車到中山、珠海等地再接再厲，都很方便。順便一提，順德大良的汽車站是我見過最好的汽車站，寬敞明亮、幹淨有序，一不小心還以為在候機廳呢。有報道說順德平均每八戶人就有一輛轎車，順德人之富有可見一斑。

順德美食

順德舊稱鳳城，位于廣東南部，是中國著名的魚米之鄉。據說，全國的港、澳及廣東的著名廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之說。其實順德與粵菜都算一個菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當地最常見的淡水活魚做原料，然後通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴。順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足，令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽。

順德魚生

有人說，來順德不吃魚，等于沒到過順德；而凡在順德吃過魚的人，都難忘順德魚生的滋味。

這些用于做魚生的魚有大講究。據介紹，經驗豐富的順德廚師一般挑重約750克的“壯魚”，鮮美嫩滑，恰到好處。魚買回來，先放在山泉水餓養“瘦身”幾天，消耗體内脂肪，做出來的魚由此肉實甘爽。而殺魚時，在魚下颌處和尾部各割一刀後放回水中，魚在遊動時鮮血流盡，了無淤血的魚片便潔白如雪。

魚生非常講究“品相”，魚肉要透明才靓，要做到透明放血很重要，這正是“技術含量”所在。把握不好，魚肉帶紅色水分也多。而且一般魚生在片好之後，要再放進冰箱冷凍一陣，才爽滑和有甜味。

盛魚生的專用盤是中空的，填以冰塊降溫。用筷子夾起一塊魚生，果然呈現半透明狀，且看不到一絲紅色。

順德魚生，不同于普通的日式刺身，它充分體現了中國飲食文化的豐富深遠。光是調料就需要十幾種，蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖，缺一不可，将這些調料混合在一起，把生魚片拌入其中，入口滑嫩，滿口溢香。除了生吃魚片外，魚頭尾可以清蒸或豉汁蒸，魚皮白灼或涼拌，魚骨則可以煲粥或椒鹽，吃法多變，真的可以讓你忘了時間，而沉浸于美味的享受之中。

家鄉煎釀鲮魚

鲮魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多，師傅将魚肉與骨刺剝離後，再加入極細碎的馬蹄和北菇及一點陳皮，與精澱粉一起攪拌，然後重新裝入魚皮内，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋内炸至九成熟，再以細幹蔥、蒜蓉、柱候醬調成汁炖至全熟，最後勾芡淋在魚上而成。此菜名為“家鄉煎釀鲮魚”，其入口不僅味道鮮美而且肉質密實，沒有魚刺，嚼到馬蹄和北菇時既清淡又爽口。

大良炒牛奶

炒牛奶：此菜有七十多年曆史，風行港、澳及南華各地，是中國烹饪技術中“軟炒法”的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、榄仁、火腿等。一九七六年前後，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化軟滑，奶香宜人。有補氣養血，生津潤腸等功效；可用于輔助治療習慣性秘、氣血不足、病後體虛、胃及十二指腸潰瘍諸症。

炒牛奶是用雞蛋清和牛奶混合，加入炸過的火腿、叉燒絲，用上等花生油炒制，上碟加油炸粉絲，顔色純白，可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少鹹宜。“炸牛奶”，鹹甜皆可，可佐酒，又可作點心送茶。

均安魚餅

均安魚餅　順德乃著名塘魚産區，用塘魚制作各種風味食品已有數百年曆史，均安魚餅可算是該類食品之代表作。魚餅的制作：挑選鮮活鲮魚，去鱗、内髒和骨頭成肉片後剁成肉泥，加上食鹽、蜜糖及少許生粉撻成白裡透青的肉膠(俗稱魚青)，再壓成圓餅狀，用純正花生油炸即成。魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳肴，令人“食過番(再)尋味”。