春季:自然季節-中文百科頻道

簡介

春季，是四季之一。從節氣意義上講，春季的開始是在立春，春季的結束在立夏。二十四節氣是我國上古農耕文明的産物，四季劃分是以“四立”作為起始。在曆史發展中文化交流傳播，廿四節氣中反映太陽直射點回歸運動的“二分二至”四個節氣（春分、秋分、夏至、冬至）在先秦時期便在各地流傳。西方四季劃分是以“二分二至”作為四季的起始，即春分為春季的起始。“二分二至”中的春分還是烏茲别克斯坦、土耳其、阿富汗、伊朗等國的新年，有着3000多年的曆史。在愛爾蘭，2月~4月被定為春季。在春季，地球的北半球開始傾向太陽，受到越來越多的太陽光直射，因而氣溫開始升高。春季植物開始發芽生長，許多鮮花開放。冬眠的動物蘇醒，許多以卵過冬的動物孵化，鳥類開始遷徙，離開越冬地向繁殖地進發。

物候

在春季，地球的北半球開始傾向太陽，受到越來越多的太陽光直射，因而氣溫開始升高。春季植物開始發芽生長，許多鮮花開放。冬眠的動物蘇醒，許多以卵過冬的動物孵化，鳥類開始遷徙，離開越冬地向繁殖地進發。許多動物在這段時間裡發情，因此中國也将春季稱為“萬物複蘇”的季節。春季氣溫和生物界的變化對人的心理和生理也有影響。

春季是一年的第一個季節，有很多劃分四季的方法。在日常生活中，人們通常把立春節氣的到來作為春季的開始，立春是從天文學角度來劃定的。氣象部門一般以陽曆劃分四季，3-5月為春季。但這樣的劃分方法對于一些地方來說有個弊端，按這樣的方法3月份我國長江以南屬于春季，這時候長江流域固然桃紅柳綠，一派春光；可是黑龍江省卻依然寒風刺骨冰天雪地。

因此，氣象工作者就研究出一種以氣溫的高低變化作為四季劃分标準，即以5天平均氣溫為标準。把冬季以後五天平均氣溫穩定通過10℃時開始進入春季，當溫度高于22℃時意味着春季的結束夏季的開始。

對農業的影響

農作物生長

對農民來說，春季是播種農作物的季節。這也是“春雨貴于油”發揮作用的季節春雨也對農作物有着影響，這對果實、生長還有着極大的影響。在春季我們要及時清理田地中的雜草，不然雜草會吸收農作物養分使其幹枯使農作物死亡。

耕種

在春天不僅重視生長還要重視耕種的方法。

節氣

節氣是中國古代根據農曆時節劃分的時段。關于春天的節氣主要有以下幾個。

立春：太陽位于黃經315°，2月2-5日交節。立春是二十四節氣中的第一個節氣，立春之日，距離上一年的最後一個節氣大寒是十五天左右，通常會出現在農曆的正月初幾，但有時也會出現在前一年的十二月未，在中國古代時期對搞農業來說，立春是一個非常重要的日子，也就是說從這一天開始，冰雪開始融化，風向也有所改變了，和煦的東風取代了寒冷的北風，一切花草樹木都将重新長出綠葉，整個大地逐漸蘇醒。

雨水：太陽位于黃經330°，2月18-20日交節。高山的積雪溶化了，雪水從山上流向平地，水分多了，濕氣加重，自然雨也多了，因此繼立春之後的節氣，就稱之為雨水，“春雨綿綿”乃是常見的情景。陽光與雨水乃是農作物生長最需要的兩樣東西，農夫在一年四季裡，春耕夏耘秋收冬藏，假如春季的雨水不夠充沛的話，導緻無法順利耕種，這一年的收成就要大受影響了，因此，此時此刻，隻有綿密的雨水，才會帶來豐收的一年。

驚蟄：太陽位于黃經345°，3月5-7日交節。此時氣溫不斷上升，大地陸續解凍，桃花快開了，樹上的小鳥開始鳴叫，春雷乍響，把蟄伏過冬的各種動物與昆蟲驚醒出來活動，因此該節氣稱之為驚蟄。驚蟄，雷聲隆隆閃電也特别多，這時農夫也忙着播種插秧，據說，這一天假如打雷的話，當年收成會特别好，因此乃有“驚蟄聞雷，米面如泥”的農諺，傳

說假如在驚蟄之前打雷的話，那就預示今年将長期下雨，農作物容易遭雨水淹沒與浸泡。

春分：太陽位于黃經0°，3月20-22日交節。時序到了這一天，太陽正射在赤道上，不但晝夜長短相同，就是南北兩半球的晝夜也一樣長，此日正好是春季九十天之半，故稱之為春分，過了這一天，白天逐漸比夜晚長了。據說春分最好下雨，那麼秋天才會有好收成，春分前後，農人盼雨，因此不但有“春分有雨家家忙，先種麥子後插秧”的農諺。

清明：太陽位于黃經15°，4月4-6日交節。時序到了三月的頭一個節氣，這時春光明媚，草木碧綠，大地一片欣欣向榮，不但一切生物顯得清淨明朗，而且一切景象給人氣清影明的感覺，因此稱之為清明。這個時節最适宜做兩件事，一是到郊外踏青，一是到祖墳上掃墓。

谷雨：太陽位于黃經30°，4月19-21日交節。清明之後的十五天是谷雨，這兩個字含有雨生五谷的特殊涵意。此時，水池中的浮萍開始出現，中國江南許多地區開始采桑養蠶，農夫早已在田裡播種、插秧，極需大量的雨水滋潤田地，隻有充沛的雨水才能使稻田迅速成長。漁民特别希望谷雨這一天下雨，因為若下雨的話，據說當年的魚是定豐收。

氣象

由于熱空氣開始北移，而冷空氣還往往依然徘徊，此外土地、水域與空氣溫度上升的速度不同，春季在地球上許多地方是最多雨的季節。在中國江南地區有著名的黃梅天氣，在歐洲時常有很強的風暴，在北美洲往往出現龍卷風。

中國地區的氣候變化：北方多數會出現大風天氣。

天文

地球赤道與其公轉軌道交角是四季更叠的根本原因。春季太陽直射點從南回歸線逐漸北移，春分之後越過赤道，太陽直射北半球。在春季，地球與太陽的距離由近漸遠。每年的1月3日左右地球距離太陽最近。從黃道平面看來，太陽位于寶瓶座、雙魚座、白羊座的背景上。

農諺

立春

1、立春落雨至清明：立春日若下雨，直到清明前都會多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。

2、立春打雷，十處豬欄九處空：表示六畜不安。

3、正月展春流：立春以後，潮汐海流加大。

4、春天後母面：入春以後，氣候會陰晴冷暖無常。

5、春曝死鬼，夏霧做大水：春天降霧會放晴，夏天降霧會雨澇成災。

6、立春趕春氣：立春之後萬象回春，稻田、池塘等水面開始蒸發，明示世人春天已降臨。

7、初一落初二散，初三落月半：初一如下雨，初二則會放晴，初三若下雨則會落到十五。難估計。

8、雨澆上元燈，日曬清明日：上元日下雨，清明定放晴。

9、早春晚播田：立春日如在上年十二月内謂之早春，若播種莫過早也不過遲，按季節行事。

10、立春天氣晴，百事好收成

11、立春晴，雨水均

12、立春晴一日，耕田不費力

13、立春之日雨淋淋，陰陰濕濕到清明

14、雨淋春牛頭，七七四十九天愁。

15、水淋春牛頭，農夫百日憂

16、立春打了霜，當春會爛秧

17、雷打立春節，驚蟄雨不歇。

18、臘月立春春水早，正月立春春水遲。

19、年逢雙春雨水多，年逢雙春好種田。

雨水

20、雨水連綿是豐年，農民不用力耕田

21、雨水日下雨，預兆成豐收

22、春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天氣溫低則多雨，冬天氣溫低雨反而少

23、驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節氣無誤，風調雨順，稻豐收，米價便宜。

24、二月二打雷，稻米較重捶：表示節氣無誤，風調雨順，稻豐收，米價便宜。當天，如果春雷乍響，這一年收成很好。

春分

25、春分，日暝封分：春分日晝夜各為十二小時。

26、春分前好布田，春分後好種豆：這是台灣北部的農業現象，南部則比較早。

27、春分種芍藥，到老不開花：芍藥夏日開花，春分種太慢了。

28、春分有雨病人稀：春分日若下雨，則病人少。

清明

29、三月初，寒死少年家：少年愛美，才春天便急急穿單衣，常被突如其來的寒冷凍壞。

33、天寒，春不寒；春雨，春不雨：如果立春那一天天氣寒冷，那麼整個春季的氣候就不會再冷下去；如果立春那一天下雨，那麼春季的雨量就會少。

34、春天孩子面：春季是介于寒冬與盛夏之交，這時南方氣候開始暖和，而北方還在寒冷中，南北溫差很大，所以春天的天氣變化無常。此時，北方的冷空氣和南方的暖流常常交彙沖突，發生了氣旋，天氣便轉為陰雨。氣旋過後，天又轉晴，這好像小孩子破涕為笑，故言“春天孩子面”。

35、竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。（蘇轼《惠崇〈春江晚景〉》）：“春江水暖鴨先知”，這一千古名句細緻逼真地抓住大自然中的節氣變化特點，生動形象地勾出廣幅江南早春的秀麗景色。

氣候特點與人體生理特點

春季，是指我國農曆從立春到立夏這一段時間，即農曆一、二、三月，包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨6個節氣，其氣候特點為溫暖潮濕。當春歸大地之時，自然界陽氣開始生發，萬物複蘇，帶來了生氣勃發、欣欣向榮的景象。自然界的一切生物迅速地生長起來。但是，一些對人體有害的東西，如緻病的微生物、細菌、病毒等，也會乘虛而入。各種病蟲害猖獗，給人們帶來了巨大的災害，在我國南方這種情況尤為明顯。盡管如此，春天仍是給萬物帶來生機的季節。當自然界陽氣開始生發之時，“人與天地相應”，此時人體之陽氣也順應自然，向上向外疏發，其生理變化主要體現在以下幾點：一是氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛。二是肝主春，肝氣開始亢盛。由于氣候溫和，人們的戶外活動逐漸增多，因此，肝髒所藏之血流向四肢。春天随着氣候的轉暖和戶外活動的增多，人們的精神活動亦開始活躍起來。這些生理上的變化，都給春天的飲食營養提出了新的要求。

保健養生

春天的天氣變化最為反複無常，使人出現種種不适症狀，患上種種疾病，因此，春天也是“百草發芽，百病發作”的季節，應注意保健養生。

堅持鍛煉：春天，萬木吐翠，空氣清新，正是采納自然之氣養陽的好時機，而“動”為養陽最重要一環。如散步、慢跑、做操、打球等，或到近郊、風景區去春遊。不僅能暢達心胸、怡情養性，而且還能使氣血通暢、郁滞疏散，提高心肺功能，強體防病。

注意養肝：“春夏養陽，秋冬養陰”。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜暢達疏洩而惡抑郁。所以，養肝首要一條是調理情志。現代醫學研究表明，不良的情緒易導緻肝氣郁滞不暢，使神經内分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒。

順應氣候：春季乍暖還寒，氣候多變，要保暖防寒，不使陽氣受遏。“春捂秋凍”就是順應氣候的養生保健經驗。因為春季氣候變化無常，忽冷忽熱，加上人們穿着冬衣捂了一冬，代謝功能較弱，不能迅速調節體溫。如果衣着單薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血壓、心髒病的中老年人，更應注意防寒保暖，以預防中風、心肌梗塞等病的發生。

宜甘減酸：《千金方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。中醫認為，脾胃是後天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發寒散邪，扶助陽氣。

養生藥膳方

早春三月，陽氣生發，萬物萌生，人們應順應春季的特點，除了做到早睡早起，居有定時，适當鍛煉，精神情緒曠達舒适外，還須注意飲食。

從中醫理論上說，春季肝氣旺，肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此要顧肝護脾胃。飲食宜清淡，忌油炸肥膩及生冷食物。現介紹幾種經濟又易制作的春季養生藥膳，對春季養生保健大有補益，可供參考。

枸杞粥nn材料：枸杞50克，粳米100克。nn做法：取枸杞50克，粳米100克，加水适量，同煮成粥，早、晚适量服食。nn功效：枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者（無外感）。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝髒、促進肝細胞新生等作用。nn山藥紅棗糯米粥nn材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。nn做法：山藥洗淨削皮切塊，将糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入适量白糖或冰糖即可。nn功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。nn黑木耳炒豬肝nn材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油。nn制法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。将豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。nn功效：補益肝腎，強體抗癌，黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。nn蓮子木耳羹nn材料：蓮子肉30克、白木耳20克。nn做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛放冰糖少許，每日清晨食之，食後稍事活動。nn功效：蓮子肉善入脾胃之經，能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經，能滋養肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補。健康人食用，益于心脾。nn荠菜水餃nn材料：荠菜500克，豬肉餡250克，面粉500克。nn做法：将新鮮荠菜洗淨，入沸水汆數下，撈出，剁碎，調入肉餡佐料，包成水餃。

春季養生食譜

1、薄荷粥

取薄荷15克,煎湯俟冷。以粳米60克煮粥,待粥将成時加入冰糖适量,再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物,中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲:“薄荷,辛能發散,涼能清利,專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”據《醫餘星》記載:“薄荷通關格,利咽喉,令人口香。”

2、黑米黨參粥

黨參、白茯苓各15克,生姜塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水适量,共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用,适合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

3、香菜肉末粥

大米半杯、豬肉50克、香菜50克,瘦肉略剁成肉末,放少許油、鹽抓勻,腌20分鐘,放進煲好的白粥裡,把大米淘洗幹淨,用少許油、鹽拌勻,加入5碗左右清水,大火煮開後,打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘,加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調味即可。

4、菠菜粥

菠菜500克,粳米200克,豬油25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水适量,共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,适合平時血虛腸枯而緻大便秘結,尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。

5、豬肝粥

粳米250克,豬肝60克,加水适量,共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用,适合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

6、紅棗山藥粥

紅棗10粒,山藥一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜各适量。将紅棗洗淨,開水浸泡20分鐘,山藥去皮、洗淨、切成小丁,大米洗淨,浸泡30分鐘;2.鍋置火上,放入大約4杯水的分量燒開,将泡好的大米放進鍋内大火燒開,轉小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖,繼續熬煮15分鐘。最後,淋入少許蜂蜜即可。

7、芹菜香菇粥

芹菜1兩,香菇1朵,枸杞10粒,粳米1杯,雞湯4杯。鹽,味精,植物油适量。将香菇溫水浸泡,粳米洗淨,浸泡30分鐘,芹菜洗淨,切丁,枸杞洗淨。鍋置火上,放入雞湯、粳米,大火煮開轉小火,熬煮30分鐘;取鍋置火上,放入少許植物油,燒熱後放入芹菜香菇翻炒後,加入粥中繼續煮15分鐘,最後放味精、鹽,調味即可。

8、生姜暖胃粥

嫩生姜10克,大米1杯,清水4杯,紅糖适量。生姜洗淨切成薄片,大米洗淨後用水浸泡30分鐘;2.鍋置火上,放入清水燒開,将泡好的大米放進去,大火燒開轉小火,加入姜片,繼續熬煮40分鐘。待粥粘稠後放入紅糖,燒開即可。