天冬氨酸

發現

1827年，Auguste Arthur Plisson和Étienne Ossian Henry通過水解1806年從蘆筍汁中分離出的蘆筍胺（asparagine），首次發現了蘆筍酸。他們最初的方法是用氫氧化鉛，但現在更常用其他各種酸或堿來代替。

定義

人體非必需氨基酸之一。一種脂肪族的酸性的極性α氨基酸。常見的L—天冬氨酸是組成蛋白質的常見20種氨基酸之一，也是蛋白質合成中的編碼氨基酸之一。哺乳動物的非必需氨基酸和生糖氨基酸，神經遞質。可作為哺乳動物中樞神經系統中重要的興奮性神經遞質受體之一。

出處

《腸外腸内營養學名詞》第一版