定義
人血液的PH值應在7.35-7.45之間，為堿性體質者，臨床常見于低鉀血症和低鉀性堿中毒。人體在正常代謝過程中，不斷産生酸性物質和堿性物質，也從食物中攝入酸性物質和堿性物質。健康人的體液應該呈弱堿性，PH值在7.35～7.45之間，但是在不良的生活習慣和惡劣的外界環境影響下，我們的體質會逐漸轉變成酸性，酸性體質的特征就是體液的PH值經常低于7.35，正常人血液的PH值應在7.35-7.45之間，為堿性體質者，但這部分人隻占總人群的10%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀态。專家指出，采用合理的方法改善酸性體質，努力創造體内微堿性環境，是預防各種疾病的關鍵。注意，沒有酸堿性體質這一說，因為沒有一種标準體液，即各體液PH是不一樣的！其實，很多宣稱“酸堿體質論”的文章，都是在為推銷某種所謂的“堿性産品”做鋪墊。
堿性食物
美國著名營養學家RAGNAR BERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的堿性食物。可見，當你每一天吃進肚子内的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。以下為堿性堿性食物：
強堿性食品：葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔。
中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等、牛蒡。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯
其實就臨床統計來。身體血液各部位。不同時間的PH是不同的。并且非疾病狀态是中性有偏酸也有偏堿。所謂酸性是對細胞活信的描述。因為細胞的代謝物酸的性體質在孕婦發育期和癌變初期等細胞分裂快速期間出現的。堿性體制在病毒感染手術後。偏癱患者等細胞分裂遲滞情況下出現。
