食品安全與檢測

專業定義

食品安全與檢測專業培養掌握食品安全與檢測基礎知識，運用現代生物技術手段培養具有紮實的食品安全管理的基本理論、基本知識和實驗技能，能在科研機構、質量技術監督、疾病預防控制中心、檢驗檢疫局、海關、食品企業等企事業單位和政府部門從事與食品安全與管理相關的技術工作，并具有食品科學研究、設計、營銷和食用新資源開發利用能力的複合型人才。例如：在實際學習工作中了熟悉國内外食品安全管理的政策、法規，以及食品安全管理體系。

課程體系

《食品微生物學》《食用資源學》《有機化學》《分析化學》《儀器分析》《食品化學》《生物化學》等。

發展前景

就業方向

适合科研機構、質量技術監督、疾病預防控制中心、檢驗檢疫局、海關、食品企業等企事業單位工作。