生物類黃酮:植物次級代謝産物-中文百科頻道

基本定義

維生素P中的“P”是指permeability（意為通透性）。由于它最初是從檸檬中分離出來的，化學本質為黃素酮類，所以又稱為生物類黃酮。

功能結構

生物類黃酮泛指兩個苯環（A-環和B-環）通過中央三碳鍵相互連接而成的一系列C6-C3-C6化合物。主要是指以2-苯基色原酮為母核的化合物。

天然的生物類黃酮多為其基本結構的衍生物，多以糖苷形式存在。除常見的O-糖苷外，還有C-糖苷，如葛根素。植物中已發現的生物類黃酮多達5000餘種，但研究發現這些生物類黃酮因結構的不同有的表現出生物活性，有的則沒有。現在普遍認為生物類黃酮分子中心的alpha、beta-不飽和吡喃酮是其具有各種生物活性的關鍵。而A、B、C三個環上的各種取代基則決定了不同生物類黃酮分子的特定的生理功能。

來源分布

類黃酮在植物界中分布很普遍，目前已發現的天然類黃酮有2000多種，類黃酮在藻類、菌類中很少發現，苔藓植物大多含有類黃酮，裸子植物中也含有類黃酮，但類型較少，主要為雙類黃酮；類黃酮成分最集中的是被子植物，其中豆科、薔薇科、芸香科、傘形科、杜鵑花科、報春花科、唇形科、玄參科、馬鞭草科、菊科、蓼科、鼠李科、冬青科、桃金娘科、桑科、大戟科、尾科、蘭科、莎草科和姜科尤為富集。含有類黃酮的常用中藥有槐米、黃芪、葛根、陳皮、枳實、銀杏葉、山楂、菊花、野菊花、淫羊藿、射幹等。而動物和人類日糧中的豆類中類黃酮含量較多。主要是大豆異黃酮及其糖苷。

水果中生物類黃酮的來源包括蘆丁（荞麥中含量很高,苦荞含量又是普通荞麥的10多倍）以及橙皮苷，主要存在于柑橘類水果中。最好的食物來源是野玫瑰果、荞麥葉、柑橘類水果、漿果、椰菜、櫻桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶葉、紅酒以及番茄。黃瓜中也含有特殊的生物類黃酮，它可以阻止緻癌的激素與細胞結合。

很多自然界食物中均含有一定量生物類黃酮，主要存在于柑橘類水果中，其中含量較高的是野玫瑰果、荞麥葉、柑橘類水果、漿果、椰菜、櫻桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、紅酒以及番茄。黃瓜含有一種特殊的生物類黃酮，它可以阻止緻癌的激素與細胞結合。

主要功效

維生素P的主要作用在于維持毛細血管壁的正常通透性，缺少它則會使毛細血管壁的通透性增強，所以它又叫通透性維生素。

在自然界中，生物類黃酮所含有的維生素P常常與維生素C共存，防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素C的效果。在它的“保護”下，機體不會無故消耗維生素C。人體一旦出現壞血病，則被認為是這兩種維生素共同缺乏的結果，因此，臨床上目前正在運用維生素P防治某些因毛細血管通透性增強而引起的疾病。除了臨床醫學研究領域外，現今生物類黃銅含有的維生素p成分也廣泛應用于護膚品，原液，化妝品領域中。

生物類黃酮的主要功效

1.具有清除自由基、抗氧化作用。

2.抗血栓、保護心腦血管作用抗腫瘤、消炎抑菌作用。

3.解除醇中毒、保肝護肝等多種功效。

4.具有清熱解毒、祛風濕、強筋骨等功效。

5.調節免疫力的作用

黃酮類化合物能增強機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。如大豆異黃酮對實驗性小鼠的巨噬細胞功能、脾重均提高；使脾髒生成IgM作用增強，外周血淋巴細胞含量增加；增強T細胞、NK細胞和K細胞的功能；還有助于提高體液免疫，增強B細胞介導的免疫反應；對體液免疫過程中緻敏B淋巴細胞的形成和抗體的産生都有促進作用。

6.抗婦女更年期綜合症

更年期婦女綜合症是由于婦女絕經後卵巢分泌雌性激素減少所緻。由于雌激素水平的下降，這一階段的婦女會出現很多不适症狀，大多屬于交感神經系統的變化，如面部潮紅、心悸、多汗、多疑、煩躁等現象。黃酮類化合物雖然在體内的生物活性隻有内源性雌激素的10-3～10-5倍，但其有巨大的濃度優勢，可達内源性雌激素的103倍，恰當地使用，既能減輕上述的更年期症狀，又不會出現由于長期進行性激素治療導緻子宮和乳腺發生病變的潛在危險。

7.抗菌、消炎及抗過敏作用

黃酮類化合物中的抗菌成分較多，對細菌有廣泛性的抑制。有報道稱，0.005%遊離的異黃酮即可抑制真菌的活性，随着其濃度的增加，抑菌活性還在不斷增強，但濃度超過0.1%後，濃度增加不再有顯著的增效作用。黃酮單體類化合物licochaione A最低濃度為0.3μg/kg時，體外對革蘭氏陽性菌、杆菌、棒形菌有明顯的抑制作用。大豆異黃酮還具有在胃腸道内殺滅病原微生物的作用，并可刺激人體的免疫系統，以保護身體抵禦緻病病原體的侵襲。染料木黃酮具有可抑制DNA裂合酶（TOPO II）的作用，還有溫和的抗炎作用。

木犀草素對H suis有很強的抑制作用，濃度在1:3500時可抑制葡萄球菌和枯草杆菌的生長，對卡他、白色念珠、變形菌也有抑制作用；花青素類中的飛燕草素有很強的抗養化與抗炎作用，可抑制頭皮生理性皮脂分泌過度及後發的病菌感染；茶多酚類能抗炎抗口腔微生物作用，可有效防止齲齒發生。柑橘類黃酮中如槲皮素、洋姜荽苷等也有抗炎活性，并且效果與劑量相關；其主要機理在于影響花生酸代謝以及抑制組胺釋出；洋姜荽苷(Diosmin)作為一種抗發炎的強保護劑能顯著地減少水腫的形成，如：靜脈注射洋姜荽苷可降低鼠由注射四氧嘧啶誘導的痛覺過敏。

8.抗病毒作用

黃酮類化合物的抗菌抗病毒作用已經得到醫學界的肯定。已有報道稱，桑色素、山奈酚等有抑菌和抗病毒作用；黃酮類化合物kievieine在極低低濃度時，就對有人體緻病革蘭氏陽性菌有較強的抑制作用；cirsiliol、naingin、3’,4’-二乙酸基-5,6,7-三甲氧基黃酮等可用來治療傳染病，特别對濾過性病毒如：HCV、HIV，或寄生蟲如：弓漿蟲等引起的感染有治療作用。

已有研究表明，3-O-甲基槲皮素具有抑制局對灰質炎病毒的作用；槲皮素可弱化疱疹病毒、脊髓灰質炎病毒、流感病毒和呼吸合胞病毒的感染和複制能力；黃芩甙元、木樨曹素、槲皮素、槲皮萬壽菊素、楊梅黃酮、木樨草素-7-葡萄糖苷等8種類黃酮化合物具有抑制HIV病毒逆轉錄酶活性從而抑制HIV繁殖的作用；1,4-甘草查耳酮、甘草異黃酮、Licochalcone及Glycycoumarin有抑制HIV增殖的作用；從連翹中分離出來的金絲桃素在實驗室可明顯抑制HIV成熟過程的最後步驟。其主要機理是由于抑制了溶酶體H+-ATP酶和磷酸酯酶A2的脫殼作用，影響病毒轉移基因的磷酸化，從而抑制病毒和RNA的合成。

9.抗氧化作用

生物類黃酮還是非常有效的抗氧化劑；能夠與有毒金屬結合，并将它們排出體外。

目前，生物類黃酮被廣泛用于治療毛細血管脆弱、牙龈出血、靜脈曲張、痔瘡、淤傷、拉傷以及血栓症等疾病，效果較好。

治療用途

血管硬化及微血管障礙。

糖尿病及其并發症。

胃潰瘍。

靜脈疾病。

有雌性激素紊亂者和流産的婦女。

對X光放射線或放線療法之副作用。

血栓性靜脈癌和其他血液凝集的病症。

目前沒有生物類黃酮的建議量，因為到目前為止還不曾有任何缺乏症出現過。生物類黃酮通常都含在與維他命C并合的營養補充品裡（通常的比例是500mg的維他命和100mg的生物類黃酮），另外，各種不同的生物類黃酮在市面上也售有僅含單一成分的營養補充品。

預防癌症

目前認為，癌症的發生至少分為3個階段，即：啟動階段（initiation）、促進階段（promotion）和發展階段（progression）。由于黃酮類化合物的抗氧化活性和吸收UV光的能力，它們對緻癌過程的這三個階段都有阻抑作用。黃酮類化合物屬于酚類物質，可熬合金屬離子，從而有效抑制由痕量金屬離子參與催化的脂質過氧化過程；同時，黃酮類物質作為抗氧化劑和自由基淬滅劑，能夠有效地阻止脂質過氧化引起的細胞破壞，可以防止細胞損傷和，起到防癌抑癌的作用[17]。

黃酮類化合物的抗突變效果也是很顯著的。由于黃酮類化合物的結構特點上的特殊之處，它可以吸收紫外光線，于是它們可以保護細胞DNA免受UV引起的損傷[17]。茶多酚也具有抗突變及抗癌作用〔9〕。類黃酮還能熄滅DNA臨近産生的自由基。另有研究顯示，類黃酮的這種自由基熄滅作用在其γ-射線照射的保護效果中起主要作用；有也已被證明可保護鼠微核網狀細胞免受Δ-射線的損傷，它們包括槲皮素、椹非醇、蘆丁、聖草酚(eriodictyol)以及木樨黃素（luteolin）。還有人發現，含有經過磺化黃酮或黃烷酮的藥物、化妝品可以保護皮膚不受紫外線輻射的影響，防止皮膚癌的發生[11]。

此外，生物類黃酮還能夠減輕甚至消除一些化學緻癌物的緻癌毒性，如：山奈素和蘆丁可有效抑制黃曲黴毒素B1的緻癌性；飼喂含有5%槲皮素（quercetin）的飼料可使DMBAS(7,12-二甲基苯蒽)誘發的小鼠乳腺癌幾率降低48%；槲皮素還可以抑制氧化偶氮醇誘發的大鼠直腸癌的發生[17]。

有關使用劑量方面的報道還不一緻。在對于“法國奇異”現象的調查中顯示[7]，每天攝入黃酮類化合物達到19mg以上的人的癌症死亡率和日攝入量在19mg以下的相比，較少了75%；另從免疫學角度研究，黃酮攝入量從2.6mg/d～68.2mg/d的人群，其癌症死亡率與攝入量無關；即使攝入2.6mg/d就能夠表現出活性。目前存在個别認識尚不一緻，有的地方結論甚至還是相反的，如同樣是在痕量的水平上，有些黃酮類化合物在體外實驗中顯示出具有誘導和促進癌症發生的作用；在體内實驗中卻是良好的癌症預防劑。

對身體循環

增進微小循環，保持血管暢通。

增進血管彈性，維持血管通透性良好。

抑制血脂肪LDL（低密度脂蛋白）的過氧化，防止血脂肪酸敗及動脈硬化。

抑制血小闆凝集作用，防止血栓形成、血管疾病、腦中風及高血壓、糖尿病之并發症。

能通過腦血管障壁，保護腦細胞，防止老人癡呆。

常見物質

葡萄子

擁有約80%~85%左右的OPC(oligomeric proanthocyanidins)，OPC是一種前花青素，被歸類為生物類黃酮的一族，前花青素最主要功能是其抗氧化的能力，穩定膠原質(collagen)，維持彈力素(elastin)。膠原質、彈力素是兩種相當重要的蛋白質，與組織間的連接、血管和肌肉有密切的關系。OPC能順利進入血腦障壁，撷取腦部産生的自由基，因能預防腦部退化引起的疾病，如中風。所以OPC是強力的血管守護者，協助維護人體的循環系統，目前廣泛的應用在用在心髒病病的預防與高血壓的治療上。

OPC也能阻隔紫外線的傷害，并減少皮層内膠原蛋白、彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現皺紋，保護皮膚免于老化的傷害，進一步達到皮膚抗老化效果

OPC主要來源是果皮及果核，而這些都是我們平常舍棄的東西，一些優質的OPC更來自有季節性、不是随時都可吃的到的水果，像葡萄、藍漿果、梅李等，所以建議吃葡萄時不吐葡萄皮，以此獲取超強氧化功能的OPC，增強保健效果。

蜂膠

蜂膠中所含有的各種成分中，豐富多輛的類黃酮是一大特征，蜂膠中的生物類黃酮約可細分為20-30種，有強化細胞膜的作用，是細胞全體功能活性化，讓細菌，病毒難以浸入，防止傳染病感染，抑制惡性酵素，防止緻癌物質形成，及促進膠原蛋白的合成，對糖尿病，壞血病，高血壓循環器官障礙燈都很有效。其分可阻止會引起過敏症狀之阻止氨遊離，預防支氣管收縮，皮膚發疹及過敏疾病的發生，具有讓神經組織的副交感神經放松，有抗壓作用，對于因壓力引起的腸胃潰瘍，神經性疾病有效，還有抗菌，促進傷口愈合和抗炎症等功效。

維生素c

維生素c，即左旋vc。同維生素P一樣都是屬于生物類黃銅。維生素C是一種強還原劑，具有抗氧化作用。由于維生素C是具有旋光活性的分子，按照它的旋光度，可将其分為左旋和右旋。左旋維生素C(“左旋C”)是唯一可直接被人體肌膚所吸收的維生素C形式。它具有促進膠原蛋白增生，修複紫外線對肌膚的傷害，淡化黑色素等功能。它已被廣泛應用于化妝品，應用中，如霏蜜花期植物左旋vc原液等。