簡介
大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱呼,它是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。成熟後的大豆約含有10%低聚糖。
大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的70%，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且安全無毒。大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。
大豆低聚糖及微量元素對預防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有良好的作用。
大豆低聚糖有類似于蔗糖的甜味，其甜度為蔗糖的70%，熱值為蔗糖的50%，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作為低熱量甜味劑。
大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小，但優于果葡糖漿。水分活性接近蔗糖，可用于清涼飲料和焙烤食品，也可用于降低水分活性、抑制微生物繁殖，還可達到保鮮，保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外觀為無色透明的液糖，黏度比麥芽糖低、異構糖高。
在酸性條件下加熱處理時，比果糖、低聚糖和蔗糖穩定，一般加熱至140℃時才開始熱析，可用于需要進行加熱殺菌的酸性食品。
它的保健功能主要有：
1．通便潔腸
便秘患者多半是因腸内缺少雙歧杆菌所緻。尤其是老年人。随着年齡增長。腸内雙歧杆菌逐漸減少而極易患上便秘。試驗證明，健康人每天攝取3克大豆低聚糖，就能促進雙歧杆菌
2．促進腸道内雙歧杆菌增殖
經實驗研究證明，每天攝入10-15克大豆低聚糖，17天後雙歧杆菌可由原來的0．99%增加到45%。在腸道内的雙歧杆菌特别容易利用大豆低聚糖，産生乙酸和乳酸及一些抗菌素物質，從而抑制外源性緻病菌和腸内因有腐敗細菌的增殖：雙歧杆菌還可通過磷脂酸與腸粘膜表面，形成一層具有保護作用的生物、膜屏障，從而阻止了有害微生物的入侵和定殖。
3．降低血清膽固醇
雙歧杆菌直接影響和幹擾了p-徑基-p-甲基戊二酰酶A還原酶的活性，抑制了膽固醉的合成，使血清膽因醇降低。
4.和保護肝髒
長期攝入大豆低聚糖能減少體内有毒代謝物質産生，減輕丁肝髒解毒的負擔，所以在防治肝炎和預防肝硬化方面也有一定的作用。
5.抑制腸内腐敗物質的生成
預防和治療便秘和腹。
大豆低聚糖可以讓我們的腸道的生态和諧,讓我們健康每一天!
康樂堂：平時買豆漿時，可以把豆渣帶回來，放在鍋裡小炒一下，味道很好，也可以補充天然低聚糖，常此以往對腸胃很好，還不用花錢！
作用機理及功效
1、超強雙歧因子：
大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧杆菌有很好的增殖作用，，對有害細菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧杆菌吸收利用，被發酵降解成短鍊脂肪酸和一些抗菌素物質，抑制了外源緻病菌和腸内固有腐敗細菌的增殖，減少有毒發酵産物及有害細菌酶的産生。通過大豆低聚糖片增殖後的雙歧杆菌通過磷脂酸與腸黏膜上皮細胞相互配合作用，占據腸黏膜表面，形成一層具有保護作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善腸道環境和保護腸道的作用。
2、促腸道蠕動防止便秘：
大豆低聚糖片具有膳食纖維的黏稠性、持水性和水膨脹性的物理特性，同時雙歧杆菌發酵百愛精緻大豆低聚糖後産生大量的短鍊脂肪酸，能刺激腸道蠕動、增加糞便濕潤度、保持一定的滲透壓，促進排便，從而防止便秘的發生。在人體實驗中，每天攝入3克大豆低聚糖片，一周之内便可起到防止便秘的效果。
3、促進腸道内營養物質的生成和吸收：
大豆低聚糖口服液促進了雙歧杆菌的增殖，人體腸道内能自身合成或促進合成維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素，同時，還能促進鈣質和乳制品的消化吸收，迅速給機體補充營養。1999年7月，美國公布的動物實驗和人群實驗結果證明：服用大豆低聚糖與對照組相比較，可使鈣吸收率增加26-28%，進而增進骨密度和改善骨結構。
4、大豆低聚糖有輔助降低血壓功效：
通過人體實驗發現，高血壓受試患者每天攝入11.5克大豆低聚糖，持續5周後，人體舒張壓的高低與其糞便中雙歧杆菌的數量占總細菌數的比例成明顯負相關，由此可見，大豆低聚糖片可以通過促進雙歧杆菌的增殖達到降低血壓的功效。
5、降低血清膽固醇：
大量的人體實驗已證實了攝入大豆低聚糖後可降低血清膽固醇的水平，每天攝入6-12克大豆低聚糖持續2周至3個月，總血清膽固醇可以明顯降低。
6、大豆低聚糖保護肝髒：
人體通過長期攝入大豆低聚糖，能減少體内有毒代謝物質的産生，減輕肝髒解毒的負擔，産生互感作用，并對肝炎和肝硬化等肝病均有防治功效。實驗表明，讓一個69歲患有肝硬化的老年病人每天服用大豆低聚糖3克，5天後其肝昏迷和便秘症狀都有所緩解。
适應人群
1、大豆低聚糖适合中老年便秘患者：
老年人便秘的患病率較青壯年明顯增高，主要是由于随着年齡增加，老年人牙齒脫落，喜吃低渣精細的食物或少數病人圖方便省事，飲食簡單，缺少膳食纖維使糞便體積縮小，粘滞度增加，在腸内運動減慢，水分過度吸收而緻便秘。另外，老年人的食量和體力活動明顯減少，胃腸道分泌消化液減少，腸管的張力和蠕動減弱，腹腔及盆底肌肉乏力，肛門内外括約肌減弱，胃結腸反射減弱，食物在在胃腸通過時間的延長，亦可引起便秘。
2、生活不規律的人：
有些人由于工作或生活習慣的原因，經常作息時間不規律，如三餐不定時定量、經常熬夜的人，很容易出現便秘的問題。因為混亂的生物鐘會破壞大腦對身體各部位的正确指令，排便時間長期不固定，不能定時排便，忽視正常的便意，排便反射受到抑制，日久則容易導緻便秘。
3、運動缺乏的人：
辦公室的白領們是便秘高發人群，她們因為久坐于電腦屏幕前工作，伴随工作中的棘手問題往往會帶給她們巨大的精神壓力，同時久坐也使她們缺乏适當運動，這些問題都抑制了腸胃的正常蠕動，缺少了對消化道的蠕動刺激，便秘的問題就會出現。
4、不喜歡水和蔬菜的人：
水對于人體健康有着至關重要的作用，飲水不充足就不能滿足腸道中水分的供應，容易使糞便幹燥，排便不暢。蔬菜中富含充足的膳食纖維，這些膳食纖維可以有效地加速腸道的蠕動，清理體内的毒素使之快速排出體外，減少疾病的發生。日常生活中缺少水和蔬菜的攝取，就會影響大便的正常排洩。
5、孕婦及妊娠期女性：
便秘是孕婦的常見病和多發病。孕婦便秘不但會對胎兒健康以及生長發育造成嚴重危害，甚至會直接造成胎兒畸形、早産、流産，因此，準媽媽們一定要引起注意，提前預防便秘的發生；如果發生便秘，要及時治療。
6、處于亞健康狀态的人群：
社會應酬多的人士，易失眠的人士，應考學生，腸道菌群容易失調，必須及時脫離亞健健康狀态。
7、在治療中的各種消耗性、慢性疾病患者，或注射、口服抗生素的患者，或
正在接受放射性治療和化學治療的癌症患者。
口服大豆低聚糖
大豆低聚糖的功效
科學研究表明，在人體中栖息着100億個以上的微生物，有95%左右的細菌是存在于腸道尤其是大腸中，重達一公斤，幾乎占糞便幹重的30-50%，按它們對人體的影響分為有益、有害和中性菌三類，有益菌主要是雙歧杆菌，嗜酸乳杆菌等，其中雙歧杆菌是絕對厭氧菌，栖息在缺少氧氣的大腸中。
有益菌對人體起着保衛作用，可抑制有害菌的生長，抵抗病原菌的侵襲，合成人體需要的B族維生素，産生在機酸，刺激腸壁蠕動促進排便，防止便秘。抑制腸道中的腐敗，淨化腸道環境，分解有毒緻癌物質，提高機體免疫功能，降低血液膽固醇以及延緩衰老等。人體中的雙歧杆菌随年齡而異，嬰幼兒最多，幾乎占了人體細菌總量的95%以上，随着年齡增長而逐漸減少，青壯年多于老年人，體弱多病者和老年人腸道内的雙歧杆菌僅占百分之幾，而被腐敗細菌充斥着。總之，健康人腸道内有益菌多而腐敗菌少，因此腸道内有益菌的多少是人體健康的标準。
腸道中的有害細菌如産氣夾膜梭菌、韋榮氏菌、假單孢菌等則在大腸中分解食物殘渣，産生氨、胺類，吲哚、亞硝胺、硫氫等有毒化合物，人體長期吸收會降低免疫力，促進衰老，以緻引發各種疾病。
正常情況下，三類細菌間保持着一種相互制約的某種平衡，一旦這種平衡打破（如疾病、大手術後、化療、放療、長期使用抗菌素、衰老、情緒壓抑等），有害菌占了上風，腸功能發生紊亂從而引發一系列的疾病及症狀。中性菌在繁殖過多時也會産生有毒物質，引起疾病。醫學研究證明，增加腸道内有益菌的比例，以抑制有害菌的過度增殖，可減少腸道腐敗，清理腸道、促進健康延緩衰老。
