簡介
"國際素食日的前身是印度的“無肉日”，後來逐漸發展成為一個世界性的節日，素食是主要指以水果、蔬菜、豆類、谷物和堅果等植物類食品為主的飲食習慣；蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利于人體健康，由于素食低鹽低脂低膽固醇，因而不但能減輕腸胃和身體負擔，還能有效排毒，降低血脂血糖，精神壓力大的人士常吃素食還可以緩解神經系統壓力，達到放松的作用；健康一線視頻網提醒您：飲食種類應多樣，盡量遵循低油、低鹽、低糖的三低原則，飲食更平衡，生活更健康。
“世界無肉日”是一種獨特的嘗試：人們希望能夠通過食素的方式摒棄一切形式的暴力，并喚起全世界人類對一切生命的珍愛和同情。
來曆
無肉日的來曆：世界無肉日1986年始于印度。1986年印度發起了群衆性的素食運動，确定每年聖誕節的前一個月即11月25日為世界無肉日。當年，全球就有950萬人積極響應。
在11月25日這一天，人們不吃肉食，隻吃素食。
素食好處
實踐表明，對人體來說，肉食不如素食健康。人體的消化結構适合于素食而不是肉食。
食肉動物因為進食的脂肪、蛋白、膽固醇含量高，為防止易腐的肉類在體内停留太久毒化血液，所以它們的消化道會比較短，約為體長的3—4倍。食草動物因為食物中的纖維素含量高，養分須慢慢吸收，所以腸子很長，消化系統約為體長的12倍。而人的腸子長度約為體長的8－10倍，更接近于食草動物。而不是食肉動物。從這一點看，人吃太多的肉沒有好處。
有人擔心，素食營養不足，其實，人們無須擔心。豆類的蛋白質是肉類的兩倍；豌豆、小麥、燕麥含的鐵是牛肉的2倍；至于每百克食物所含的鈣質（毫克），素食也不比肉食差：雞肉為5，牛肉為8，豬肉為12，魚為30，相比之下，豌豆為71，香菇為125，木耳為207，紫菜為850。
現代人喜歡吃肉導緻了高血壓、心髒病、糖尿病等“富貴病”，而吃素并不會讓人營養不良，是一種健康的飲食方式。
而且，茹素還能素心，使人内心平和，有一個良好的心态。
