内容簡介
《傳世經典:菜根譚》是明代萬曆年間的學者洪應明所撰。作者對中國傳統文化有很深的理解，并糅合了儒家的中庸、道家的無為、佛家的出世和自身生活的體驗，形成了這樣一套處世為人的方式，表現了中國古人對人性、人生和人際關系的獨到見解。作者對中國古代經典也十分熟悉。他從曆代文獻典籍中摘錄了大量有古籍名句、先哲格言，作為《傳世經典:菜根譚》的骨架，又從發間搜集了普通百姓口頭上流傳的處世警句、民俗諺語，并且在字句上加以整理，作為該書的血肉，讀起來音節和諧，琅琅上口，引人入勝，發人深思。書的許多警句被傳為處世為人的格言。這是《萊根潭》一書最顯著的特點，也是此書得以流傳後世的重要原因。從該書的全部内容看，作者貫穿着這樣的中心思想：作為一個正常人，應當如何進行自我修養，如何培養自己的道德情操和心理品質，如何處理人際關系，如何面對人生的酸甜苦辣，從而修養成與人為善、内心安适、剛毅堅忍、處世恬淡的健康人格。《傳世經典:菜根譚》為“雙色圖文傳世經典”之一，該系列是一套普及性讀物，對象主要是具有初中級文化程度的讀者，書中注釋盡量注意做到準确、詳細，但文字力求簡約，對因版本不同而出現的字句差異，重要的亦作了簡要說明。為了幫助讀者更好地閱讀、理解、欣賞原詞，筆者在仔細揣摸、深入領會、總體把握詞意的基礎上，采用散文形式，對原詞作了意譯，盡可能把原詞的意韻展呈給讀者，另外還加入了評介性文字。或介紹詞作背景，或诠釋詞意，或剖解精警字句，或簡析全詞意脈，或指出其藝術上的獨到之處，是一本不錯的了解古代文學的讀本。
成書過程
洪應明，生平事迹不詳。據推測，他很可能是金壇縣人士，是一位久居山林的隐士。該書成書和刊行的時間可能在萬曆年間的中後期或末期。這時，神宗皇帝治國無道，宦官專權，朝綱廢弛，黨禍橫流，由嘉靖朝開始顯露端倪的内憂外患至此更加深重起來，有識之士的思想異常沉悶，無法從當時十分激烈的社會矛盾中解脫出來，于是就會有人形諸筆墨，表達時代的心聲。
馮夢祯在《仙佛奇蹤》中的《寂光鏡引》中談到：“洪生自誠氏，幼慕紛華，晚栖禅寂”，從早年的熱衷世事，到後來的歸心事佛，可知作者飽經憂患，所曆風波頓挫，當是不可言喻，到此方足以論人生。史家稱他“有仙佛奇蹤”。
說起，洪應明，大家隻會記得他寫《菜根譚》的偉大。其實，他也有不如意的時候，甚至被一文錢逼得沒路可走呢！在這時候還能把持節操和品格，堅守理念，甘于淡泊，才是真正的偉大的人。
洪應明早年是一位熱血青年，熱衷世事，到後來，他卻歸心事仙佛，并著有《仙佛奇蹤》四卷，由此，可知作者飽經憂患，所曆風波頓挫，當是不可言喻。
馮夢桢在《仙佛奇蹤》中的《寂光鏡引》中談到：“洪生自誠氏，幼慕紛華，晚栖禅寂”。
明朝明神宗萬曆年間，洪應明曾經居住在南京秦淮河一帶，潛心著述。
洪應明住的地方，土質很差，農民種的蔬菜長得也不怎麼旺，收成很差，生活很苦。
農民将自已種的蔬菜拿到集市場上去賣，菜根苦澀又壓稱，買的人一般會去掉菜根， 這樣一來，農民的收入就更低了。
洪應明當時生活也非常清苦，看到大把的菜根被丢掉感覺很可惜，就想将菜根取走，但又不願虧欠人家什麼，就出一點錢将菜根買走。
時間長了，當地的人都稱洪應明為“傻菜根”。
一日，友人于孔兼（明朝東林黨成員）到家中拜訪洪應明。洪應明以菜根鹹菜和米粥相待，于孔兼品嘗後，拍桌叫好。洪應明用菜根腌制的鹹菜，色澤黑亮，鹹香爽脆，無菜根的苦澀，相較普通的鹹菜，菜根别有一番滋味。
于孔兼問其中的道理，洪應明說：菜根味道苦澀，普通人稍嘗試，就丢掉了。我覺得很可惜，所以，就将這些菜根腌制成了鹹菜。我的菜根之所以好吃，是因為我知道，美味急不得。我先将菜根用鹽腌制，發酵一年後，去除菜根的苦澀，逼出菜根的香氣。然後再用水去除菜根中的鹽，在太陽下晾曬三日，讓菜根更有嚼勁。最後，菜根佐以花椒等香料，再腌制七日，才能端上飯桌。
于孔兼不僅感概道：“性定菜根香”。菜根本是棄物，而菜根之香，隻有心性澹泊沉靜的人，才能領會其中的真味。也隻有如洪應明這樣淡泊之人，才能将菜根這丢棄之物，制作的如此美味。
他的《菜根譚》最後以菜根命名，也正是緣于這一特殊的經曆。
洪應明是一個非常有同情心的人。有一個故事，說到他有一年夏天到山上遊玩，路上遇見一位貧窮的白發老太太，在大太陽底下向遊客推銷菜根鹹菜，可是她一斤也賣不出去，又愁又着急。
洪應明很可憐這個老太太，找來筆墨，寫了幾段文字在紙上，其中兩句是這樣寫的：“藜口苋腸者，多冰清玉潔；衮衣玉食者，甘婢膝奴顔。蓋志以澹泊明，而節以肥甘喪也。”“醲肥辛甘非真味，真味隻是淡：神奇卓異非至人，至人隻是常。
”洪應明又取紙一頁，在上面寫了一句話，大體意思是：買菜根鹹菜，送洪應明菜根真言一句。
洪應明說：“到山上遊玩的，都是有錢的官宦人家，他們到山上遊玩，都會求平安問運勢，你現在告訴遊人，說洪應明親筆書寫的人生道理，買菜根鹹菜就送一份。”
老太太半信半疑地按照他的話去做，菜根鹹菜果然被人搶着買光了。老太太賺了很多錢。高高興興地向洪應明謝了又謝。
洪應明在當地是名人，很多人都以得到他書寫的《菜根譚》格言為榮。遊人因洪應明親筆書寫格言，搶購老太太的菜根鹹菜，自然是情理之中。再加上洪應明書寫的格言，巧妙的将食用菜根鹹菜者為冰清玉潔之士，自然吸引了富貴官宦人家購買。
漸漸地，周圍的鄰居都知道了洪應明腌制的菜根鹹菜，香脆好吃，紛紛過來取經。洪應明毫不保留的将他制作菜根鹹菜的方法教給周邊人的。
這些鄰居将菜根鹹菜到集市上售賣，都賺了不少錢。到清朝以後，很多經營菜根鹹菜的手工業者，都很感激洪應明對菜根鹹菜的貢獻，特别是他寫的《菜根譚》，更是将菜根的精神發揚光大，成為影響世界的文化，就紛紛捐錢蓋廟來祭禮他，并且尊稱他為菜根鹹菜的祖師爺。
原文摘錄
須定雲止水中，有鸢飛魚躍氣象，才是有道心體。
作品目錄
作者簡介
（明）洪應明，明代學者、思想家。字自誠，号還初道人。四川新都（今新都縣）人。大約生活在約明神宗萬曆年間。生平神秘，一生經曆頗多挫折困苦。據《仙佛奇蹤》序言載，其早年熱衷仕途，曾在南京求仕并居住，期間潛心著述，晚年則安于淡泊恬然之境。編著有《菜根譚》《仙佛奇》等。
作品影響
《菜根譚》将重構社會文化心态的起點放在每一個社會成員的自身修養之上。他要求人們“昨日之非不可留”，一旦堅持這些錯誤，不加以徹底改正，那麼，終有一日，死灰複燃，阻礙自己對事理、天理的追求，因此，在閑暇無事之時，就要認真反省自己是否有不純雜念存在。士人一旦具有“百折不回之真心”，才能獲得無窮無盡的智慧妙用，若有人能“一念常醒，才避去神弓鬼矢”，免受傷害；若能“纖塵不染，方解開地網天羅”，獲得真正的自在。因為“撥開世上塵氛，胸中自無火炎冰兢”，那種時而狂熱，時而沮喪的世俗之情自會清除。
作品賞析
内容賞析
在洪氏眼中，人心是一顆明珠，“以物欲障蔽之，猶明珠而混以泥沙，其洗滌猶易”；相反，“以情識補貼之，猶明珠而飾以銀黃，其滌除最難。”所謂銀黃，即白銀與黃金，人心一一旦為情感所支配，就好像在明珠外鍍上金銀，想清除幹淨，使明珠複原，人心複原，談何容易？“故學者不患垢病，而患潔病之難治；不畏事障，而患理障之難除。”洪氏認為，“立百福之基，隻在一念慈祥，開萬善之門，無如寸心挹損。”一心能抑，雜念不萌，則不損人利己，不害人害己。“融得性情上偏私，便是一大學問。”
如果全社會的所有成員都以追求财富時的那種迫切心态去追求學問，以追求功名利祿時的那種強烈願望去追求道德，以熱愛妻子兒女時那種刻骨銘心的情感去熱愛父母，以保命爵位官職時的那種絞盡心計去保家衛國，就是達到了超凡入聖的道德境界。“塞得物欲之路，才堪辟道義之門，弛得塵俗之肩，方可挑聖賢之擔。”相反，“一念之差，足喪夾生之善。”
洪氏将儒釋道三教的處世哲學引入社會文化心态重構的價值取向之中，而這正表明中國傳統社會存在着的嚴重社會問題，社會文化心态處于一個複雜的背景之下，以至于真誠與虛僞，善良與邪惡，正直與歪曲、道義與私情交織在一起，難解難分。民族也因為其絕大部分成員處于互相設防之中，抵消了凝聚力，增加了内耗度。《菜根譚》總結世道的險惡，指出了對策和良方，認為有修 養的君子處理事情，要盡量避免在别人面前暴露出喜怒哀樂之情，否則，内心深處的狀況将會被人所窺探。所以說：“君子之心事，天青日白，不可使人不知；君子之才華，玉韫珠藏，不可使人易知。”同樣道理，對于任何事物都不能過份地表現出愛好，否則，意氣精神就容易為外物所牽引。自恃才華橫溢，不以世道險惡為慮，不以嚴肅謹慎的态度待人接物，結果就會遭到陰險小人的伺機陷害。所有這一切，都表明社會文明程度的低下，社會文化心态重構的急迫。
洪氏要求人們“心體澄澈”，一塵不染，常常使自己處于明鏡止水之中；意氣平和，常常使自己身處于風和日麗的氣象中，調整自我，改變觀念，如此一來，“天下自無可厭之事”，“自無可惡之人”。在面對大是大非，邪惡與正義的選擇時，絕對不能有任何的遷就和妥協，一旦态度暧昧，就會喪失正道。但是，遇到利害得失之時，就不能斤斤計較。過于計較個人得失，社會就容易趨利避害的個人私心。
對于榮辱毀譽，要有一個堅定不移的價值标準：“蒼蠅附骥，捷則捷矣，難避處後之羞；茑蘿依松，高則高矣，未免仰攀之恥。”所以，“君子甯以風霜自挾，毋為魚鳥親人”，對于功名利祿，若“直從無處觀究竟，則貪戀自輕。”“直從起處究由來，則怨尤自息。”“宇宙内事，要力擔當，又要善擺脫，不擔當則無經世之事業，不擺脫則無出世之襟期。”其整治社會心态的思路合乎儒家之轍，十分明顯。
洪氏指出：“老來疾病，都是壯時招得，衰後罪業，都是盛時作得。故持盈履滿，君子尤兢兢焉。”“福莫福于少事，禍莫禍于多心。唯省事者，方知少事之為福；唯平心者，始知多心之為禍人。”“處世讓一步為高，退步即進步的張本；待人寬一分為福，利人實利己的根基。”“想到白骨黃泉，壯士之肝腸自冷；坐老清溪碧嶂，俗流之胸次亦開。”“遍閱人情，始識疏狂之足貴；備嘗世味，方知淡泊之為真。”“地闊天高，尚覺鵬程之窄小；雲深松老，方知鶴夢之悠閑。”“紅燭燒殘，萬念自然灰冷；黃粱夢破，一身亦似雲浮。”“一場閑富貴，狼狽争來，雖得還是失；百歲好光陰，忙忙過了，縱壽亦夭”。作者總是從人生的終極出發，判斷所為之事，分析所處之世，使人豁然開朗，有機會重新調整心态。在這方面，洪氏深受道家思想影響。
與道家思想相似，佛教思想中的大量觀念也被洪應明應用。用來作為調整社會文化心态的良方。書中指出：“世事如棋局，不著才是高手，人生似瓦盆，打破了方見真空。”“看破有盡身軀，萬境之塵緣自息；悟入無懷境界，一輪之心月獨明。”“夜深人靜，獨坐觀心，始知妄窮而真獨露，每于此中得大機趣；既覺真現而妄難逃，又于此中得大慚愧。”“人生禍區福境，皆念思造成，故釋氏雲‘利欲熾然，即是火坑；貪愛沉溺，便為苦海；一念清靜，烈熾成池；一念驚覺，船登彼岸。’念頭稍異，境界頓殊，可不慎哉！”“纏脫隻在自心，心了則屠肆槽廛居然淨土，不然，縱一琴一鶴，一花一竹，嗜好雖清，魔障終在。語雲：‘能體塵境為真境，末了僧家是俗家’。”
文化内涵
《菜根譚》提煉中國傳統文化中的精華，尤其注意從社會文化心态的調整角度出發，圓心闡述，可謂卓具識見，中國曆史上産生過衆多的思想流派，在這些流派中，或多或少涉及到社會文化心态的規範，但是，社會幾乎全不理會這些道德，自行其是，弱肉強食，男盜女娼，層出不窮，愈演愈烈。傳統文化品位之高，社會流俗層次之低，無異于天壤之别。這是中國曆史上的一個十分奇特的文化現象。
洪應明所借助的社會文化心态重構的有力武器，是人的生存意識，洪氏将生死問題作為價值參照，單刀直入，一針見血，希望使人們将一切所作所為都放在鬼門關上進行比量、考究，然後識别孰輕孰重，孰取孰予，從而使人們自覺改變思維定勢，價值取向，心理狀态，行為方式，從個體到集體，最後重構整個國家與民族的社會文化心态，使之朝着健康的方向發展，應該說，這是具有戰略眼光的。其書不僅是個人修養的箴言，實在是社會病态的藥石。
傅連璋在序言中也直截了當地提示這一看法，他說：“今日世界，唯一流行病，則争權奪利而已。推原病之所由起，公德之敗壞，由于私德之廢弛，人心之嚣張，由于道心之汨沒，坐使權利之病深入膏肓而不自知。始而病已，繼旦病人，終則病國矣”。傅氏一醫家，治身病有術，治國無方，其得《菜根譚》，直認作治世良方，救國藥石，故捐養病之資，藉為播道之助，刊行分發，以利于世。由此，也可見洪氏之書的價值。洪氏《菜根譚》對重構社會文化心态的課題作了有益的探索，如何進一步拓寬領域，深入考察社會文化心态，将是一個功在當代，利在千秋的學術事業。
社會評價
《菜根譚》博大精深，妙處難以言傳。它文字簡煉明隽，更是叫人含咀無窮，同時它亦骈亦散，融經鑄史，兼采雅俗。它似語錄，但是有語錄所沒有的趣味；似随筆，而有随筆所不易及的整饬；似訓誡，卻有訓誡所缺乏的親切醒豁。
洪自誠《菜根譚》的文辭秀美，對仗工整，含義深邃，耐人尋味。表現了洪氏的儒、釋、道思想之三味，讀之令人心曠神怡。
