原料
白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
特点
松软味香。
功效：温中开胃。
又一做法
原料
白萝卜1根，羊肉500克，葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、植物油、香油各适量。
做法
姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。
1、将羊肉洗净，切成块，用沸水焯一下捞出，沥干水分;同样将萝卜也切成块，用沸水焯一下捞出。
2、锅中放油烧至七成热时，放糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。
3、待肉均匀上色后，放酱油、葱段、姜片、大料，盖锅盖炖5 分钟后放入温水，煮沸后，放料酒，改为小火慢炖。
4、待肉八成熟时，将萝卜倒入锅内，并放盐，将肉和萝卜一同炖至烂熟，出锅前放入香油即可。
经典做法
主料：白萝卜、羊肉(青羊)。
辅料：姜、蒜、葱
调料：生抽、鸡精、食盐。
做法：
1、将白萝卜去皮，切斧头形块；生姜切末，小葱切段，蒜切碎。
2、起油锅，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。
3、大火煮开后，放入生抽，上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。
