形态特征
多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复 瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称之为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲 子）。花期6月～9月，每日晨开暮闭。果熟期9月～10月。荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。
分布范围
我国各地均有分布，原产于中国。
主要价值
【名称考证】麻雀草、水管筒、三叉草、水薄荷、软骨倒水莲
【科目来源】双子叶植物药玄参科植物
【药用部位】从叶至茎，从花至果实，无一不能食用和药用。
【性味归经】辛，凉。①广州部队《常用中草药手册》：“辛，凉。”②《广东中草药》：“辛淡微涩，凉。”入肺经。
【功效主治】清热解毒、止痒消肿。治疮痈肿毒、毒蛇咬伤、感冒、瘙痒。
【用法用量】内服：煎汤，1～5钱(鲜者0.5～1两)；或浸酒。外用：捣敷、绞汁涂或煎洗。
【用药忌宜】孕妇忌服。
中国古代水芙蓉别名 引用典籍
《广群芳谱·花谱八·荷花一》：“荷为芙蕖花，一名水芙蓉，一名水芝，一名水芸，一名泽芝，一名水旦，一名水华。”
品种分类
荷花栽培品种很多， 依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类 及28组。 即：
中国莲系：
I、大中花群:
a.单瓣类：1、单瓣红莲组2、单瓣粉莲组3、单瓣白莲组
b.复瓣类：4、复瓣粉莲组
c.重瓣类：5、重瓣红莲组6、重瓣粉莲组7、重瓣白莲组8、重瓣洒锦组
d.重台类：9、红台莲组
e.千瓣类：10、千瓣莲组
II. 小花群:
f.单瓣类：11、单瓣红碗莲组12、单瓣粉碗莲组13、单瓣白碗莲组
g.复瓣类：14、复瓣红碗莲组15、复瓣粉碗莲组16、复瓣白碗莲组
h.重瓣类：17、重瓣红碗莲组18、重瓣粉碗莲组19、重瓣白碗莲组。
美国莲系：
III、大中花群:
I、单瓣类: 20、单瓣黄莲组 C.中美杂种莲系
IV、大中花群:
j、单瓣类: 21、杂种单瓣红莲组 22、杂种单瓣粉莲组 23、杂种单瓣黄莲组 24、杂种 单瓣复色莲组
k、复瓣类: 25、杂种复瓣白莲组 26、杂种复瓣黄莲组
V、小花群:l、单瓣类: 27、杂种单瓣黄碗莲组
m.复瓣类: 28、杂种复瓣白碗莲组
栽培技术
繁殖技术
选好缸荷花可进行缸栽，也可进行盆栽。栽植荷花的缸或盆，规格不宜过大。一般缸或盆的口径为五十五厘米至六十五厘米，深为三十厘米至四十厘米。 栽好藕在栽荷花的缸或盆内，先放进五分之三的塘池土，并用腐熟的豆饼、猪粪或人粪尿作底肥，然后加少量的水搅拌成稀泥状，再切取种藕二至三节，尾部要留芽，顶端要带芽。
一般在一个缸内或盆内栽两支种藕，栽后一周内不要加水，以使种藕紧固泥中便于发芽。但随着浮叶的出现和立叶的生长，要逐渐向缸内或盆内加水，直到最后将水加满为止。 追好肥缸栽或盆栽荷花，受缸土或盆土的限制，养分的吸收会受到影响，需要及时给荷花进行追肥。一般在栽后一个月左右可追肥一次，出现一至二片立叶时，再追肥一次，肥料以稀薄的腐熟的人类粪尿为宜。以后在荷花的开花期，最好每周追施一次液体肥料。 管好水荷花是种水生植物，极不耐干旱，特别是荷花的开花期正是盛夏高温季节，如不及时向缸内或盆内补充水，就会造成荷花哑花。
因此，要求二至三天就浇一次水，并应保持水质清洁，如发现缸内或盆内的水污浊要换水。 阳光充足荷花只有在充足的日光照射下才能很好地进行光合作用，因 此荷花缸或盆应放在阳光充足并且通风良好的地方，最好能保证荷花每天接受七至八个小时的日光散射。只有这样，才能使荷花花蕾多，花不断。另外，为了促使荷花开花多，要及时剪掉残花。 防治病虫害如发现荷花有腐烂病，可喷洒八百倍的托布津液进行防治。如发现荷花有蚜虫、袋虫和金龟子危害，可用人工捕捉的方法进行除治，也可以喷洒二百倍5%的乐果或二百倍90%的敌百虫液进行防治，还可以喷洒一千二百倍的敌敌畏液进行防治。荷花冬季管理 修剪10～11月份，把荷池水放干，晒三四天后进人踩不下去，即可剪去地上部分。修剪后的荷花可避免冻伤。
覆水在修剪后，要覆水一米左右，这样可以保护藕根不冻死，北方一般在霜降后立冬前覆水。 重栽保证荷花旺盛的有效措施。荷花的根长得很快。在二年内，即可把水池长满。如果不采取措施，慢慢就会因肥水不足死了。3、4月份，清明节前把水放干、晒几天，把藕根全刨起来，捡出那些老、残藕。选择有饱满芽眼、健壮的幼年藕根。截成2～8节为一段，把地深翻整平，浇水成泥状，再把藕栽在泥里。将顶芽向下栽植，栽后覆水10～15厘米，待芽长出后再慢慢加水。
入室盆栽荷花要在霜降前后入室。室内温度3～5℃即可安全越冬，盆内蓄水3至4厘米，不用光照。翌年5月中旬移到室外阳光处，待出芽后加水10厘米。瓶插荷花荷花是水生植物，离开水容易干枯。插花选有花苞的，先将水灌进荷花中的空茎内，然后以18号铁丝穿人茎中，以利支撑叶片。不过，花苞的位置要比叶片低，让其在叶间若隐若现；且荷的卷叶需插在花苞旁，让它与荷花一起盛开。为了整体色彩调和，可选用线条优美的锦羽及红、黄睡莲搭配插其间，定能给您厅室增添雅致、优美、洁净、清新的气氛。
北方越冬
“冷室”是室外挖的防冻地坑，是保证荷花越冬的贮藏室，北方没有“冷室”就不能保证荷花顺利越冬。其道理是一般坑内温度保持在0～2℃为最佳，能使荷花处于休眠状态。方法是在上冻前选一块向阳避风的坡地，挖一个贮藏坑。再做存放荷花的铁盘，盘深为莲面以上20厘米。然后将荷花依次码入盘内，灌满水。再在铁盘边缘上放几根木棍，上面盖上席，席上铺一层树叶（草也可），再在上面覆盖30厘米的湿土，轻轻敲实，坑口用草席挡住。
来年清明前10天左右，除去覆盖物，搬出铁盘置于阳光直射处，盘内仍要放满水，让它适应10天。待清明后可分株植入莲花池中。植前将塘泥翻个、整平、放水（水与泥面距20厘米）。由于植物
生长都离不开微量元素，荷花喜铁，为了使荷花早开花，多开花，花色艳，在植荷花时，在塘泥中放几块生铁，可使荷花生长旺盛，多开花，多结籽。
植物文化
诗词
张大千的《金荷》，
张大千的《金荷》，
《江南》
《爱莲说》
《莲花》温庭筠
《苏幕遮》北宋.周邦彦
《无题.其二》
《采桑子》
《古风（其二十六）》
《燕归梁·风莲》
艺术欣赏
在我国的艺术绘画史中，荷花的艺术精品更是丰富多彩。最著名的是南宋画院吴炳的《出水芙蓉》，生动细腻的刻画了荷花清新脱俗的优雅气质。还有明末画家张子政的《芙蓉鸳鸯图》；清陈书画《荷花》；清任伯年《荷花鸳鸯图》；宋吴炳《出水芙蓉图》；民国谢稚柳《荷雀图》；宋马兴祖《疏荷沙鸟图》；宋扇面画《晚荷郭索图》；宋人画《荷蟹图》；宋冯大有《太液荷风图》；传宋人《子孙和合图 》。
