來源
《粥譜》
原料
新鮮紅薯250克，粳米100克，白糖适量。
制法
1.大米适量，小米少許，紅薯小半個。
2.将大米和小米洗淨，放入鍋中，加入适量清水，煮至兩樣米都成熟為止。
3.煮粥的過程中，将紅薯洗淨，去皮，切成小塊，切塊的大小随你意，切好的紅薯可泡在清水中，以免被氧化變黑。
4.待鍋裡的米煮熟後，倒入紅薯塊，繼續煮，直到大米和小米開花，紅薯軟爛，就可以關火盛出了。
做法二
1.新鮮紅薯250克，粳米150克，白糖适量。
2.将紅薯洗淨，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗淨的粳米及清水适量煮稀粥，加白糖調味即可。
做法三
1.甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克。
2.将新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
3.将紅薯塊和粳米一同放入鍋内，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
做法四
1.百合、紅薯、大米、青豆、冰糖各适量。
2.将紅薯去皮切成菱形塊，大米清洗幹淨待用;取出壓力鍋的内鍋，放入百合、冰糖、青豆、紅薯塊，壓力鍋調到“煮飯檔”，調好後保壓時間為40分鐘，待“浮子閥”回位後即可食用。
貼心建議
1、煮粥時用大米混合1/3的糯米煮出來的粥特别好喝，比起純大米粥，較為粘稠 ；
2、地瓜去皮切塊後要泡入水中防止氧化變黑；
3、煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底，蓋蓋子時不要完全蓋住，而應該在鍋面上放２根筷子，将鍋蓋蓋在筷子上，這樣才不會讓液體瀑出來 。
用法
服不拘時。
療效
健脾養胃，益氣通乳，澀精。适用于夜盲症、大便帶血、便秘、遺精淋濁、濕熱黃症等。
宜忌
此粥由于糖分較多，所以，糖尿病患者不宜選用。
特點
粥稿香甜。适用于伴有大便幹結帶血的結腸癌、直腸癌病人。健脾養胃，益氣通乳，适用于維生素A缺乏症，夜盲症，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。
營養價值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，膳食纖維，在腸道内無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。紅薯屬堿性食品，而一般食物都是酸性的，而人體的PH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡.
甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
熱量 (760.50千卡) ·維生素B6(0.70毫克) ·蛋白質 (9.95克) ·脂肪 (1.85克) ·泛酸 (0.15毫克) ·碳水化合物 (176.02克) ·葉酸 (122.50微克) ·膳食纖維 (3.35克) ·維生素A (87.50微克) ·胡蘿蔔素 (0.52微克) ·硫胺素 (0.46毫克) ·核黃素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.55毫克) ·維生素C (75.00毫克) ·維生素E (5.01毫克) ·鈣 (127.00毫克) ·磷 (173.40毫克) ·鉀 (111.75毫克) ·鈉 (41.02毫克) ·鎂 (64.90毫克) ·鐵 (3.13毫克) ·鋅 (1.82毫克) ·硒 (3.70微克) ·銅 (0.65毫克) ·錳 (34.30毫克)
