概念阐述
别名
英文别名：
Grande Vidure，carméneyre，carmenelle，cabernelle，bouton blanc，Bouton blanc，Cabernet Carménère，Cabernella，Carbouet， Grand Carmenet，Grand Vidure， Grande Vidure， Karmene。
香味
蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力和烟草等。
介绍
Carmenere是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。
这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是Carmenere品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。
Carmenere葡萄有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。Carmenere与其他品种相比，Carmenere酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。
较低的酸度使得它的果实感可口，当然，当它成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道，我们就来说说当它表现好的时候吧：经常会透着黑色浆果及香料的味道，单宁虽然有力但是却细腻，有时候在口中有咖啡的感觉，偶尔像熏肉，偶尔像芹菜，偶尔像酱油，且具有良好的结构感，至于这个葡萄品种酿制水平的进步起步比较晚，可能在未来的时间里，我们能品尝到由它带来的佳酿（爱好者们旁观，专家们加油啊），到目前为止，我们还没能看到堪称世界级的Car出现在市面上，这也意味着将来该葡萄品种的产品仍然有很大的发展潜力。在最近几年中，智利酒厂推出以Carmenere为名的顶尖酒款。
现状分析
智利拥有佳美娜品种的葡萄8000公顷。“这种葡萄是智利葡萄酒业区别于其他地区最显著的特点。”里卡尔多.格雷耶特表示，“如果在未来十年中，该品种的种植面积继续增长，可能会超过27000公顷的赤霞珠品种。”
随着人们对葡萄酒质量的关注，佳美娜葡萄酒的品质也越来越高。“最初，我们不知道如何加工这种葡萄，也不知道哪些地方适合这种葡萄的生长，因此，生产出的葡萄酒比较青涩。”维尔嘉塔指出，“现在这种青涩的口味正在慢慢减弱，但是我们不应该操之过急，如果它们过度成熟，就会失去了这种葡萄特有的青涩口味。”
目前为止，佳美娜葡萄酒获得了许多认可。“费加罗之恋2003”是干露葡萄酒厂最知名的佳美娜葡萄酒，被知名葡萄酒杂志《葡萄酒倡导者》给出了97分，满分为100分。而冯.西本塔尔酒庄生产的塔太佳美娜也在2007年获得了97分。
前景展望
瓦尔加拉认为佳美娜葡萄酒有着巨大的潜力，因为智利是唯一生产这种葡萄的国家。他认为，“国际市场始终在寻找新鲜的产品，而佳美娜刚好满足了这一点。的确，赤霞珠被认为是品质最高的葡萄品种，但是，全球超过四十个国家都能生产这种葡萄。我们的西拉葡萄非常出色，但是澳大利亚已经先入为主，而提到马尔贝克，人们就会立刻联想到阿根廷，只有在佳美娜葡萄酒上，我们才是独一无二的。”
然而，这不是唯一的原因。在短时期内，智利佳美娜葡萄酒不太容易遇到竞争对手，因为这种葡萄的种植过程复杂。“以欧洲的气候条件，佳美娜葡萄几乎不可能成熟，因为它们需要非常充足的光照，这是一大优势。”瓦尔加拉解释到，“刚开始的时候，我们生产出的葡萄酒口味十分青涩，因为我们对这种葡萄的生长周期不了解。这一点对我们不利，特别是在美国市场，但我觉得我们可以赢得这个市场的信任，因为现在的佳美娜葡萄酒质量要比十年前高出很多。”
出于这些原因，智利葡萄酒工业把佳美娜葡萄酒作为打开新市场的利器。瓦尔加拉表示：“如果我出售葡萄酒，佳美娜始终是一种新鲜产品，可以作为敲门砖。如果我想要开拓新市场，我会向你介绍佳美娜葡萄酒，之后介绍我的其他产品。智利在国际葡萄酒行业被认作为佳美娜之国。”
对于这位品酒师而言，地震虽然产生了一些影响，但是对这种葡萄酒在国际市场上的前景并没有太大的冲击。为了证明所言非虚，他把地震发生两个月后的世界品酒师大赛作为例子。
“两个月之前，有53个国家来到智利，品尝葡萄酒。佳美娜葡萄酒的高品质让他们感到意外，我们向他们展示了超过50种出口的佳美娜葡萄酒。我们知道如果想要做推广，需要很多不同的品种，如果只有两三种，意义不大。总体来说，智利葡萄酒业在向前发展，今年是葡萄丰收的大年。”瓦尔加拉总结道。
主要品牌
拉里哈尼亚珍藏佳美娜干红葡萄酒
LA LEJANIA Reserve Carmenere
年份：2009
葡萄品种：100%Carmenere
产地：智利穆勒山谷
酒精度：13.5%(v/v)
卖场：凯胜百克公司
历史：缔造“拉里哈尼亚”品牌的是位于智利穆勒山谷的比尼.卡尔塔.别哈酒庄，简称比卡。我们了解比卡酒庄的历史其实就是在了解智利的历史。19世纪初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥尔从西班牙横渡大西洋来到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米纳区域。1825年，他在这里种植了第一个葡萄园，建立起比卡酒庄。近两个世纪以来，德.派卓哥尔家族传承7代，一直延续家族风格，但他们又紧跟时代潮流，把握最新的酿酒技术，180余年的励精图治终于造就了一个强大的葡萄酒王国。比卡酒庄生产的葡萄酒有95%出口到全世界60多个国家。
特点：深沉的紫红色泽，丹宁较强，香气浓郁芬芳，樱桃与黑莓的香气中伴随着烟熏和烘烤的味道，质地柔和，多汁又味美，入口时可以感觉到浓郁的水果味，胡椒味和巧克力味，酒体酸度平衡。
小贴士
智利并不是唯一一个生产佳美娜葡萄酒的国家。在意大利的威尼托区和富易里、加利福尼亚的的数英亩地和华盛顿的赖宁格酒庄都种有这种葡萄。加拿大第一款佳美娜葡萄酒产自于奥哥那根山谷的Black Hills酒厂。2005年Black Hills酒庄用三年树龄的葡萄藤酿出了75箱酒。其它两家酒庄Sumac Ridge和Twisted Tree也种有这种葡萄。
根据瑞典生物学家最新的DNA研究证明，智力的佳美娜与中国的蛇龙珠其实属于同一品种，即中国也是种植佳美娜的大国。张裕的卡斯特蛇龙珠，以及调合了蛇龙珠的解百纳，都可以归为佳美娜葡萄酒。
在意大利北部，曾经超过4,000公顷的佳美娜被误认为是品丽珠。在意大利的威尼托（Veneto）、弗留利（Friuli）和特伦托（Trentino），佳美娜不能用于酿制DOC、DOCG或IGT级别的单品酒，但可用于混酿。不过，伦巴第大区（Lombardia）内的嘉迪堡酒庄（Ca'del Bosco），用佳美娜酿制出了一种结构壮实且物超所值的单品酒，取名为“Carmenero”。
