龙舌鱼

营养价值

营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

做法一

用料：龙舌鱼,姜,蒜头,葱,盐,香菜

1. 把鱼洗净去内脏用一点点盐腌制一下。

2. 把姜切丝蒜头切碎葱香菜切段。

3. 平底锅加油烧热，放入姜丝蒜头，炒到微黄鱼放进去加水，再加点点盐，盖上盖煮到差不多时把葱香菜放进去就好啦！

做法二

清蒸龙舌鱼这道菜以龙舌鱼为主料。龙舌鱼又叫龙利鱼，刺少，肉质嫩滑，蒸熟后食用口感软嫩，非常适合老人和小孩食用。龙舌鱼营养价值高，特别对心血管疾病有防治效果。而且龙舌鱼富含欧米加－3脂肪酸，能够保护眼睛，所以又被称为“护眼鱼肉”，经常对着电脑的上班族食用后能够对眼睛起到调节保护的作用。

用料：龙舌鱼，葱段，香菜，姜片

第一步龙舌鱼洗净，切成两段并划斜刀，撒上薄盐n第二步姜块切片，葱和香菜切段n第三步将鱼摆盘，姜片和葱段放置鱼的上面。锅里蒸开水后，再将鱼入锅。n第四步6-7分钟后掀开锅，把黄了的葱段拿起，放入新的葱粒，淋上调好的酱油汁和油。再加盖两分钟即可n第五步上菜前同样放入香菜摆盘即可