字源演变
jī 精纽、脂部;精纽、齐韵、祖稽切。
形声字。《说文》小篆从韭，次、?都是声符;《说文》小篆或体从韭，齐声。本义是指用酱拌和所细切的菜或肉。《周礼·天官·醢人》：“王举则共醢六十罋，以五齐、七醢、七菹、实之。”郑玄注：“齐，当为齑……凡醯酱所和，细切为齑。”引申指细的或碎的，如“齑粉”。“䪡”原为正体，而“齏”为或体。后来都用或体“齏”，正体反被淘汰了。汉字简化方案中“齏”被简化为“齑”，用的是偏旁简化法。
详细释义
①捣碎的姜、蒜、韭菜等。
②细，碎：～粉～音（细碎的声音）
（1）〈名〉捣碎的姜、蒜或韭菜碎末儿，
太学四年,朝齑暮盐。——韩愈《送穷文》
又如:齑盐(酸菜和盐。借指贫穷)；齑盐运(贫穷的命运,苦命)；齑盐布帛(普通的吃穿。形容生活清苦)；齑盐自守(齑盐苦守。比喻坚持过清贫淡泊的生活)
（2）〈形〉细、碎
齑万物而不为义，泽及万世而不为仁。——《庄子·大宗师》
（3）〈形〉混杂，调和
君子之人，若儒墨者师，故以是非相齑也，而况今之人乎？——《庄子·知北游》
古籍释义
康熙字典
《唐韵》祖鸡切《集韵》《韵会》《正韵》笺西切，音赍。《说文》?也。
又脍酢也。《周礼·天官·醢人注》凡醯酱所和细切为齑。一曰捣辛物为之。辛物，姜蒜之类。
又碎也，和也，乱也，制也。亦作䪠。
方言集汇
◎ 赣语：jii1 齑粉里
◎ 粤语：zai1
◎ 潮州话：zi1
