所需材料
母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
做法
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
营养成分
有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
鸡肉
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
党参
党参性平和，有一定的健脾补肺作用，但是药力却又比人参要弱得多，因此适合大多数人群服用，对于脾虚肺虚的人群，治疗脾虚引起的各种症状，比如倦怠乏力、咳嗽气喘与食少便溏等。
黄芪
补气固表、利尿、托毒排脓、生肌。属补虚药下属分类的补气药。
提示
喝的时候不用加盐就很鲜甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在给鸡切块的时候，扒掉鸡身上的皮不要扔掉(只保留鸡翼和鸡腿上的)，将皮下黄色的脂肪清理干净就可以了，这样鸡汤炖出来会清甜不油腻。另外上火的朋友不要加红枣，枸杞可以选择加或不加(加的话汤会甜一些，枸杞可以补肾明目)，汤煮好后当归和黄芪可以捞出来不要了，党参可以吃。
