形态特征
特征特性：植株半直立型，株高40~45厘米，侧枝长50厘米,叶色浓绿，连续开花，开花量多，结果率中等，双仁果70%左右。籽仁椭圆型，外皮紫黑色
生长周期
中早熟，在山东全生育期130天，河北全生育期135~140天，江西春播全生育期110~115天。
叶色浓绿，连续开花，开花量多，结果率中等，双仁果70%左右。籽仁椭圆型，外皮紫黑色。抗旱抗病性较强，适合中等以上肥力地块种植。
据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，精氨酸含量毫克/100克，比普通花生高23.9%，钾、锌、硒含量分别比普通花生高19%、48%、101%，在保健食品和医疗食品方面开发具有广阔的前景。
黑珍花生南方可春、夏播种，北方可麦后抢茬直播，种植用管理与普通花生相同，亩用种15公斤，一般亩产300公斤左右，高产打可达350公斤以上。
选育方法
依次通过花生种间杂交
a、具有黑色种皮花生的选择与回交
b、选择具有黑色种皮性状的花生植株组织进行组织培养繁育种苗
c、栽培组织培养植株获得花生种子d和种植黑皮花生种子扩大繁殖种源e来完成。
本发明方法有益效果是：通过a～e黑皮花生的选育过程可以获得具有稳定黑色种皮遗传性状的花生品种。
本发明方法适于选育设定种皮颜色的花生品种。
营养价值
1、促进人体的生长发育,花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。n2、促进细胞发育，提高智力,花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。n3、抗老化，防早衰,花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。n4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。n5、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”n6、防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
鉴别真假
方法
1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。
2、看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖；
3、还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。
4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。
再加入一定的小苏打后，会呈现蓝绿色的状态
加入柠檬酸后，会呈现出粉色（也可以滴几滴柠檬汁）黑皮花生的真假辨别
黑色花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，营养价值与普通花生并无太大区别。而普通花生的红衣能促进骨髓制造血小板，具有良好的止血作用。因此，我们在吃花生的时候，不管是“黑衣”还是“红衣”，都最好不要去掉花生衣。
事件
2013年3月6日上午，全国人大代表、海宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑色。
朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。
