操作
1黄芪、枸杞、党参、姜片洗净浸泡一下,放滤袋内;
2鸡洗净切成块,放入水中沸滚5分钟,捞出;
3将鸡块和药材一起放锅内,加入清水,大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。
营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。