食材明细
主料
黄瓜3个、熟肉200g
辅料
花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10ml、酱油10ml、味精2g
做法
1.黄瓜洗净切半圆片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。
2.锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉丝。
3.翻炒至肉丝变色，加入食盐。
4.加入适量酱油。
5.肉炒入味后，加入黄瓜。
6.炒几下加入辣椒粉。
7.炒至黄瓜稍软即可关火。
小贴士
1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。
2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。
3、大火三分钟装盘。
