麻薯

食材原料

麻薯粉200g

黄油40g

牛奶80g

鸡蛋50g

制作方法

做法一

步骤

具体操作

步骤1

黄油隔水融化稍微放凉备用

步骤2

黄油中加入牛奶鸡蛋和麻薯粉

步骤3

用刮刀翻拌至无颗粒

步骤4

装入裱花袋底部剪孔挤入烤盘（大小和曲奇差不多）

步骤5

用勺子沾水稍微压平表面

步骤6

放入预热好的烤箱中层180度20分钟

步骤7

稍微上色即可出炉

步骤8

好看又好吃

做法二

原料

细糖..150g

糯米粉..300g

温水..200g

玉米粉..600g

红豆沙（或任何你喜欢的馅料） ..适量

步骤

步骤

具体操作

步骤1

准备一口锅装水加热备用

步骤2

糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟

步骤3

以筷子插入麻糍可以轻易穿透的话便可取出

步骤4

放入容器中以勾型搅拌器搅拌

步骤5

将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

步骤6

在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻糍糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成麻糍皮

步骤7

将豆沙包在麻糍皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即成

食物营养成分

食物名称

麻薯

含量参考

约每100克食物中的含量

能量

257 千卡

蛋白质

1.3 g

脂肪

0.2 g

饱和脂肪酸

0.1 g

多不饱和脂肪酸

0.1 g

单不饱和脂肪酸

0.1 g

水分

36 g

碳水化合物

62.5 g

膳食纤维

0.1 g

不溶性膳食纤维

0.1 g

叶酸

3 μg

钠

1 mg

镁

1 mg

磷

10 mg

钾

1 mg

钙

1 mg

铁

0.2 mg

铜

0.04 mg

锌

0.3 mg

维生素B1（硫胺素）

0.01 mg

烟酸（烟酰胺）

0.1 mg