概括
凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史，是科技示范园区，占地1100亩。
简介
凤凰水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等.中熟品种有白凤、朝辉，7月上市，个重150-200克.晚熟品种湖景蜜露、白花、阳山蜜露，在8月下旬上市，个重200克，最高克达500克。
水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。桃的营养价值:桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。
中医认为，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人，常吃桃子可以强身健体，延年益寿。但是，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”
要素
增收背后，又有好消息传来。据随行的当地负责同志介绍，今年，凤凰水蜜桃种植在产业规模、品牌品质和市场组织上均有新的变化，整个凤凰水蜜桃产业正在实现新的升级。
规模
种植面积突破万亩大关，凤凰水蜜桃种植面积已达10000亩!据凤凰镇副镇长张新建介绍，当地水蜜桃种植已有百年历史，但早期只是作为庭院经济，农户在堂前屋后零散种植，根本谈不上什么规模。后来，随着农业产业结构调整步伐的加快，该镇因势利导，帮助农民迈开步伐，发展规模种植。从最初的400亩，到建立核心区域2100亩的水蜜桃种植示范园，依托这个千亩桃园，辐射带动全镇桃农种植水蜜桃。规模化种植的脚步从2007年起呈跨越之势，当年水蜜桃种植面积达4000亩，2008年又扩种了2000亩，达到6000亩规模。去冬今春，凤凰镇从调优水蜜桃品种、提升水蜜桃品质着手，帮助全镇农民扩大种植面积，调优种植结构，这一举措得到了广大桃农的积极响应，种植面积又从6000亩扩大到10000亩。
伴随着整体种植规模扩大，还出现了一个显著变化，即桃农单体种植规模也在进一步扩大。据悉，在这次扩种的4000亩水蜜桃种植面积中，许多桃农扩种水蜜桃超过百亩，该镇鸷山村的桃农邵荣扩种水蜜桃200亩，成为当地最大的桃农。而在以前，桃农种植最多也就几十亩，普遍的是几亩种植规模。桃农的信心来自水蜜桃的市场畅销。鸷山村村民徐建飞原本种植着30亩水蜜桃，是个水蜜桃种植专业户。去年，一季水蜜桃销售下来，不仅打开了无锡、上海、苏州等市场，单个水蜜桃卖到了8元一个，还使水蜜桃销售实现了订单化。今年他一下子扩种水蜜桃150亩，使总面积达到180亩。“现在，凤凰水蜜桃知名度越来越高，也卖得起价钱，去年优质水蜜桃不仅价高，还供不应求，这说明水蜜桃产业大有发展前景”，徐建飞对未来充满信心。张新建说，如今，水蜜桃产业在凤凰已真正成为甜蜜事业，桃农种植积极性越来越高，规模也将越来越大。
品牌
品牌品质提升和市场推介双管齐下当今时代，品牌的重要性不言而喻。紧随种植规模的扩大，凤凰水蜜桃在品牌打造上，也是不遗余力。品牌的打造，首先基于品质的提升。凤凰水蜜桃经过几十年的精心培育、改良，品种已从原来的4个发展到现在的20多个，并形成了5-10月均有鲜桃上市的格局。目前，凤凰水蜜桃有河阳山牌、鸷山牌、凤珠牌三个注册商标，“新白花”、“红花”、“北京早蟠”桃三个品种被省农林厅评为优质水果;“白花”、“红花”及“新白花”三个品种通过了中国绿色食品发展中心绿色食品认证。去年，河阳山牌凤凰水蜜桃、鸷山牌凤凰水蜜桃及北京早蟠桃荣获江苏省优质果品金奖。张新建表示，凤凰水蜜桃的品种引进遵循一个原则，先巩固原有品种，再引进适合本地种植和符合本地产业发展的品种。像去年引进的大棚水蜜桃，最大好处就是可以将凤凰水蜜桃上市时间提前到5月初，使整个产桃周期得以延长。
品牌打造另一方面来自市场影响的不断增强。连续多年举办的“桃花节”和水蜜桃推介会，便是增强品牌美誉度的精彩手笔。张新建说，“桃花节”和水蜜桃推介会等，最直接的效果就是扩大了消费者的认可度。今年凤凰水蜜桃还将申报农产品地理标志，水蜜桃生产区也将申报江苏省标准化生产示范区，这两大举措无疑又将为凤凰水蜜桃的品牌增辉。与此同时，桃农的品牌意识也是越来越强，而且还依托品牌搞起了多种经营。种植大户邵荣，去年依托桃园搞起了立体养殖，养起了桃园鸡，还开起了饭店，一季水蜜桃丰收，亩均收益近万元，桃园鸡更是供不应求，连带性收益也较为可观。为此，邵荣今年又扩大了种植面积，同时还发展多种经营，增收致富。
市场
专业合作社和经纪人挑起销售大梁桃子多，桃子好，这都是好事情，但更关键的是，桃子要有销路。张新建说，凤凰水蜜桃产业发展到现在的规模，单靠桃农个体销售，显然不切实际，也不科学。在这种形势下，2007年7月1日，凤凰水蜜桃专业合作社应运而生，150多户桃农纷纷加入合作社，更有许多桃农当起了经纪人，种桃与售桃实现专业化分工。如今，全镇1200户桃农组成的合作社已有7个。2008年，凤凰水蜜桃销售依托合作社和经纪人队伍，通过“五个统一”即统一品牌、统一包装、统一价格、统一品质分级、统一市场推广，使等级桃走进大型超市，在周边城市设立销售点40多个。
如今的凤凰水蜜桃销售已形同于企业产品化销售，由市场经济来主导，构成了桃农加合作社加市场的销售模式。桃农徐建飞和徐云飞都是加入了合作社后又当起经纪人的，去年两人水蜜桃外销量分别达到200多吨和100多吨，除自己种植的水蜜桃外，还解决了其他小桃农的水蜜桃销售问题。张新建告诉记者，今年凤凰水蜜桃种植规模已达10000亩，届时的销售问题是个大问题，必须提前规划好。为此，该镇在前些天组织了全镇的水蜜桃种植大户一起商讨销售问题。一方面是进一步提高水蜜桃销售的市场化组织程度，另一方面将引进水蜜桃加工企业，对水蜜桃进行深加工，拉伸产业链。同时，发展休闲观光农业也是凤凰水蜜桃产业今后的一大发展方向。该镇正在规划建设全新的凤凰水蜜桃种植示范园，既能进行新品的试验与展示，又能提供旅游休闲。“我们的目标是，以一产带动二三产业发展，真正做大水蜜桃产业，带动农民不断增收”，张新建说。
