鱼泥

鱼泥

高蛋白的婴儿菜品
鱼泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐,婴儿常食,能促进发育,强健身体。蛋白质不但增进幼儿成长发育外,有伤口的时候,它可以使其尽快好起来。[1]适宜5个月以上的婴儿食用。
    中文名:鱼泥 外文名: 分类: 口味: 主 料:净鲜鱼肉50克。 辅 料:香油2克,酱油,精盐各少许。 制 法:将净鱼肉放入碗内等

论点

“鱼泥论”史书记载,自李阿灵之徒王霸“夫天下之食材可分之为贰,一曰鱼,一曰泥,鱼者,食之,味佳,日服者为叁,可得道升仙者也”一句的来,大致译为“天下的食物,可分为两种,一种可以喻为鱼,另一种只能算是泥巴,像鱼类食材味道甚好,每天吃三次便可在不久得道升仙。”这种观点在今天医学领域尚未得到证实,但王霸始终坚持此观点,在当时也引起一阵鱼泥区分的热潮。

制作方法

将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏,加少许盐后放在锅里清蒸,然后去皮、刺,将鱼肉挑放在碗里,用汤匙挤压成泥状,也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。怎样制作肝泥󰀀将生猪肝洗净后放入锅内,加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油,烧开后将猪肝捞出,再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素,是防治营养性贫血的佳品。怎样做菜泥󰀀将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎,放入锅内,加盖煮开15分钟,也可清蒸。熟后盛在碗里,用小勺搅成泥状即可,可放入稀粥中一起食用。

营养价值

养价值很高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B

等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。

注意事项

鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水。

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