功效
滋补身体
马步鱼的营养价值是比较高的，适当的食用，对我们的身体帮助是比较大的
尤其是对于身体素质比较差的人群，在平常适当的食用一此马步鱼，可以起到很好的
进补功效，这主要是马步鱼中含有着丰富的硫胺素、尼克酸以及一定量的钙、铁等矿
物质，适当的补充，对我们的身体是很有利的
减肥
对于想要减肥的朋友，在饮食上就应当尽量选择低脂低糖低热量的食物，这样
才能很好的辅助我们减肥，达到很好的瘦身效果，马步鱼含有的脂肪含量是比较低
的，而且在马步鱼中嗨嗨着着丰富的不饱和脂肪酸，可以起到很好的降糖效果，所
以，对于想要减肥的朋友，不妨在平常适当的食用一些马步鱼，来起到很好的减肥功效。
美容养颜
爱美之心人皆有之，在使用护肤品的同时，也有做好内调及饮食调养，在马步
鱼中含有着丰富的营养成分，适当的食用不仅能有效的滋补我们的身体，对我们的皮
肤帮助也是比较大的，可以起到很好的美颜、抗衰老的效果，使我们看上去更加的有
活力，是一种很好的保健食物。
经济价值
马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，淡水繁殖，海水生长，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。在我国产要分布在渤海黄海一带，多集中于浅海河口处，尤以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。市场销价较低，受消费者欢迎。鲜食以油煎食之味佳，亦可加工成咸干品
加工工艺
一、工艺流程：
原料鱼 冰海水 分选 分选 选级 剖片 清洗 控水 选级 摆盘 速冻 包装
二、工艺操作流程
1、原料：原料必须是新鲜、外观透明的，鱼体坚硬，鱼最略带红斑，鱼体没有机械伤，鱼肚无任何破损异物。
2、冰海水处理：原料鱼放入冰海水里处理。
3、分选：把加工的鱼选出准备加工。
4、选级：选出各种规格鱼。
5、剖片：把头背开必须保证内部完整，不能有任何破损，鱼肉光滑，鱼体完整。
6、洗清：用刀去掉内脏，洗清黑模，保证肉完整，再用清洗。
7、控水：洗清后鱼片装入带网得筐中，控水20分钟左右。（不能有血水）。
8、选级：控好水的鱼片选出各种规格，不能半规格。
9、摆盘：每盘8kg，每层加塑料纸，注意不能有头发、杂质。
10、速冻：摆盘后的鱼片尽可能再最短时间内速冻。盘内加入适量的水，但是一定要水量。
11、包装：每箱几块，每块必须有塑料袋和垫板。
三、注意事项：
1、原料鱼储存不能超过2天（48小时），必须存放在海水加冰的柜子里。
2、成品必需按要求包装，每天生产必须有生产批号，箱内有规格号。
3、常见马步鱼规格：11-13厘米。13-15厘米。15-17厘米。17-19厘米。
等级介绍：一级品，大小一样，色泽一样，无破损。二级品，大小均匀，鱼肚有小破损。三级品，大小不一，有破损，色泽发黄。
马步鱼网站名字
“马步鱼”可以分解成为〈‘马步’鱼〉，‘马步’按照习武之人来说形容扎实、稳健（初学技术者都要打下坚实的基础，站‘马步’就是基本功）；学技术者跟习武一样，必须先做好基本功；‘鱼’是生活在水中的，必须要适应水中的生活，"鱼"好比"人"，"工作圈、社会圈"好比"水"，人要在工作圈、社会圈发展，必须要融洽到一起。 2004年从 “马步鱼餐饮”到“黄海美食烹饪协会--马步鱼餐饮网”再到今天的“爱生活百姓网（马步鱼网站）”经历了几年，网站站长于涛先生，从2004年的一个博客开始，到2006年的论坛，2008年架设的家园，经历了一个个漫长的日子。 2010年元月20日正式架设门户主页面，将更好地展示各个版区，愿大家认识更多的朋友，学到更多的知识，从餐饮网站到门户网站，在餐饮的基础上又增加了：法律、软件、体育、家庭生活、等等一系列的内容和版区。
