内容简介
该书特邀南京农业大学畜禽营养学专家丁晓明教授撰写鸭的营养、饲料、配方部分；禽病学专家吴增坚副教授撰写鸭病防治部分；丹阳市种禽场朱国祥畜牧师、江宁农业高新技术综合开发区公司贝业喜畜牧师与林其騄合写鸭的品种、繁育、饲养管理、鸭产品加工部分。
该书第二版与第一版相比，在内容上、结构上以及实用性等方面均有提高，适用于广大农村养鸭户、农村副业干部和知识青年、基层畜牧兽医工作者。
本书强化补充了我国近年来养鸭业的概况与发展对策，介绍了新思路、新标准、新品种、新设备、新工艺、新技术、新经验、新病防治等；删去了旧的传统孵化法，以及鸭产品加工等部分。尤其是增加了克里莫番鸭、樱桃谷SM3、新饲料添加剂、“稻鸭共作”经验、禽流感的防制等部分，作了点睛之笔。不仅增添了新意，更使高新技术也有了用武之地。本书具有相当的科学性，全面的知识性，真实的可操作性与一定的权威性。本书确是企业、鸭场、养鸭户与农村青年的良师益友。希望乘党和政府推进社会主义新农村、发展健康养殖的东风，造福“三农”，齐奔小康之路!n
图书目录
一、养鸭的好处
（一）经济效益高
（二）农牧渔结合好
（三）资金周转快
（四）市场销路广
（五）鸭肉和鸭蛋营养价值高
（六）鸭粪是良好的肥料
二、鸭的品种与配套系
（一）蛋用型
（二）肉用型
（三）兼用型
（四）杂交鸭
三、鸭的良种繁育体系
（一）我国鸭品种的鉴定标准
（二）鸭的主要经济性状的遗传力
（三）鸭羽毛的生长发育
（四）外貌选种法
（五）鸭的繁殖技术
（六）鸭的生产性能指标与计算方法
四、鸭种蛋的人工孵化技术
（一）孵化设备的分类与选择
（二）孵化厂（场）的要求
（三）人工孵化条件
（四）种鸭蛋的选择、贮存和消毒
（五）种鸭蛋的孵化技术
五、鸭的营养需要和饲养标准
（一）鸭的营养需要
（二）鸭的饲养标准
六、鸭的饲料
（一）常用饲料
（二）添加剂预混料
（三）配合饲料
（四）鸭的饲料配方
七、鸭的饲养管理
（一）绍鸭的饲养管理
（二）北京鸭种鸭的饲养管理
（三）北京鸭的填鸭生产
（四）狄高肉用种鸭的饲养管理
（五）狄高肉用商品鸭的管理
（六）樱桃谷SM父母代种鸭饲养管理
（七）高邮鸭的饲养管理
（八）鸭的饲养管理经验
八、鸭场防疫的基础知识
（一）鸭病的分类及病因
（二）传染病流行的基本条件
（三）检疫、隔离和封锁
（四）消毒和消毒药
（五）疫苗和预防接种
（六）药物和药物防治
九、常见鸭病的诊断和防治
（一）鸭病毒性肝炎
（二）曲霉菌病
（三）沙门氏菌病
（四）鸭球虫病
（五）鸭传染性浆膜炎
（六）鸭大肠杆菌性败血症
（七）鸭瘟
（八）禽霍乱
（九）硒和维生素E缺乏症
（十）鸭常见的中毒病
十、鸭产品加工
（一）鸭蛋加工
（二）鸭肉加工
（三）鸭肥肝生产技术
（四）羽毛和羽绒加工
