食材
土豆250克，面粉50克，鸡蛋1个，洋葱小半个，红椒1根，青椒1个，小葱1个，生抽少许，香油少许，盐适量，糖少许。
做法
土豆面糊：
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑。n2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手。n3、擦好的土豆还是有些氧化变黄。n4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸。n5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖。然后进行搅拌，使拌匀成土豆面糊。n6、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁。
成形煎制：
1、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁；
2、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁；
3、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼；
4、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上；
5、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可。
