所需食材
嫩黄瓜250克,鸡蛋2个,油35克,精盐、味精、芝麻油、葱姜末各适量。
做法
1、青瓜洗净切薄片;鸡蛋打散加鸡精、盐适量。
2、起油锅滑炒鸡蛋,蛋液成型后马上盛出,备用。
3、起油锅爆香蒜,倒入青瓜略炒后加入鸡蛋,加盐加鸡精,炒匀盛出。
注:如喜好,可在出锅前撒少许葱丝。
营养成分
青瓜里面含有非常丰富的维生素e,维生素a,叶酸,而且还含有微量元素,可以达到抵抗衰老以及降低血糖作用,血糖比较高的人适当的吃一些就非常不错,新鲜的青瓜里面还含有丙醇二酸,能够抑制糖类转化脂肪,所以可以达到一定瘦身效果。
青瓜补水的效果非常不错,能够让皮肤变得更加柔嫩,里面还含有非常多的钾元素,镁元素,能够让皮肤变得更加健康。
菜品特色
青瓜炒鸡蛋(又名黄瓜炒蛋),色香味俱全,适合夏天食用,老少皆宜,口味清淡的人群。