雪里蕻:十字花目十字花科植物-中文百科频道

形态特征

一年生草本，高30～150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。

总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7～10毫米；花梗长4～9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4～5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8～10毫米，长4～5毫米。长角果线形，长3～5.5厘米，宽2～3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6～12毫米；果梗长5～15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3～5月，果期5～6月。

地理分布

中国南北各省栽培。模式标本采自浙江宁波。

生长习性

雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多，品种降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死，雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多。

繁殖方法

雪里蕻多采用平畦直播，整地对应适当施基肥，撒播，苗期经过定苗后株距5～15厘米，调播株行距25厘米×25厘米。也可进行育苗移栽，缩短苗龄提早上市，一般可提早7天播种，苗龄为20天左右。

秋菜播种期8月下旬至9月初，春菜播种期在10月中旬至10月25日前，选雨后早晨或傍晚播种，一般亩用种量0.4～0.5千克，播前浇足底水，播后覆土或焦泥灰约0.5厘米，覆土后再用丁草胺500～800倍液喷雾防杂草。秋菜应覆草保湿，出苗力争苗齐、苗匀、苗壮。

栽培方法

苗床准备

选择土质疏松肥沃，排灌条件良好，交通便利的田块作苗床。苗床翻耕后土壤要充分曝晒，并以堆肥、焦泥灰、人畜粪尿、磷肥作基肥，整好苗床，要求畦平、泥细、沟深畅。

整地定植

雪里蕻菜对土壤要求不严格，以保水保肥湿润的壤土为佳。整地时施入基肥，一般畦宽1.5米，沟宽30厘米，沟深30厘米，畦面平整、泥细，无杂草。畦做成后，在苗高15厘米左右，具有5～6片真叶时看天气移栽，要求行距35厘米，株距30～35厘米，亩植4000～5000株左右。带土移栽，减少伤苗，定植时不使根扭曲、悬空；栽后及时浇水，以利成活。

水肥管理

定植后，防旱防涝，少雨时防止干旱，多雨时做好排水工作。雪里蕻产品器官是叶片叶柄，施肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，基肥占80%，追肥占20%。一般亩用复合肥50千克，碳铵50千克钙镁磷肥15千克，氯化钾肥10千克。在苗期和后期应适当增施磷钾肥，每茬菜追肥3～4次，由淡到浓。注意栽后5～7天追施一次，以后结合中耕看苗施肥。秋菜前期气温高，生长快，要及时追肥，春菜春前不宜重施肥料，入春后及时浇水施肥。在采收前20天停止浇水追肥，以提高品质。

病虫防治

雪里蕻定植成活后，在大田禾本科杂草长到2叶1心前喷施精稳杀得防草害。病害主要是病毒病，以防蚜虫为重点，以防为主，以治为辅。

气温高时每星期用一遍净防治1次。黄条跳甲幼虫危害根部，用辛硫磷灌根防治。菜青虫等用杀灭菊酯等药剂防治。采收前20天停止用药。

根肿病是真菌性病害，在中国南方雪里蕻菜区普遍发生，主要侵染为十字花科蔬菜的根部，酸性土壤和排灌不畅田块发病严重。一般地块发病率10%～30%，严重地块可达50%以上，甚至绝收。

防治方法：

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，根据雪里蕻根肿病的发生特点，采用水旱轮作、石灰调酸、排水降渍、增施有机肥、采后灭菌和药剂预防相结合的治理措施，可有效控制雪里蕻根肿病，大大减轻根肿病对雪里蕻的危害。

（1）实行科学轮作

预防雪里蕻根肿病最有效的方法是实行“雪里蕻—水稻”水旱轮作或与非十字花科作物轮作4～5年以上。在7～11月盛发期避免种植易感病的十字花科作物。

（2）增施石灰，调节土壤pH值

土壤pH值>7.2时，雪里蕻根肿病很少发病，因此酸性田块结合整地适当增施石灰调整土壤酸碱度，可以减轻病害的发生。一般施用石灰0.75～2.25吨/公顷，于种植前7～10天均匀撒施畦面，调整土壤pH值至6.6～7.0之间；也可以穴施，每穴施石灰25克；或用15%石灰水，在雪里蕻移栽时每株浇施，均能有效地遏制病害的发展和蔓延。