原料
主料：大米50克，鸡肉末30克。
辅料：植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末、香菇各少许，清水500克。
制法
1.将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。n2.把鸡肉撕成丝备用。n3.锅中的姜片捞出不要。n4.香菇洗净切薄片。n5.大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。n6.烧开后转小火煮成粥n7.下香菇煮5分钟。n8.再倒入鸡丝。n9.加盐再煮一会。n10.调入鸡精、撒入香菜末即可。
特点
此粥味香、粘稠、可口。
注意事项
1、将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。
2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水；用珍珠米煮粥比较好。
食用价值
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
