基本介绍
材料
辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片。
制法
①将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中；
②加入适量碎冰轻微摇晃；
③用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色；
④最后在杯缘用柠檬片装饰，放入两根粗吸管。
诀窍：因添加野莓香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。增加酒的烈性。
调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。
此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。
说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。
变种
（1) 长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
（2) 长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
（3) 长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
（4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
（5) 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
（6）迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
（7）加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
（8）德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。
（9）东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
（10） 比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
（11）触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
（12） 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。
（13）Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
（14）广岛冰茶 - VODKA用生命之水、RUM用151（皆为同酒型但酒精浓度为两倍）
（15）其它 - 用真正的红茶代替可乐。
