外形特征
壳口外唇很薄,近后缘有浅的V字型缺口。口盖为多旋性的圆形,比壳口为小。通常埋栖于海底砂泥中,为滤食者。足很小,在外套腔左侧的入水部,有发达的乳状突起。
壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形;外唇薄,壳口完整。主螺肋多达6条,其间又有数条细肋,并与细纵纹相交。凹陷地壳底有螺沟,壳表浅褐色至深褐色,不具花纹和图案。有些标本的螺层膨胀,缝合线较深,但螺肋较浅。(锥螺中最大的一种,其拉丁文种名系取自笋螺科中与之相似的属名。)壳形属细长锥型,外观如一个高塔形,大部分的壳顶则均有破损,不易有十分完整的壳形,因此螺层不易计数,除了壳顶常有破损外,壳顶的螺层十分小且连接处不明显。本种外壳为黄褐色或咖啡色,每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形,具有深褐色角质性的圆形口盖,上有同心圆的纹路。
习性环境
栖所环境锥螺的外壳极为细长,幼贝时期可以将自己的贝壳举起,成贝则将贝壳拖在后面而爬行。而大部份均将其壳后半段埋入砂泥底中,栖息水深一般在浅水区,水深约十公尺范围以内。潮下带。
备注
台湾的锥螺科记录有一属三种(Kuroda1941),其中以锥螺Turritella terebra(Linnaeus,1758)最为常见,通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。
烹饪小技巧:
1、锥螺我洗了好多次,泥沙还是很多的,边清洗边挑选,有的里面是空的就挑出来,怎样分辨(有的锥螺表面有个小洞,一般就是空了,估计被什么东西吃掉了,只剩个空壳)。
2、加入少许盐调味,加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒。
3、其实这东西很好熟,但我还是多炒了一会,口感和安全,我选择后者。
辣炝海锥
1、准备食材,用适量料酒浸泡,不要太多n2、准备配料n3、爆锅出香n4、翻炒约6分钟左右,具体时间根据主料的多少,时间太短太长海锥肉不昜吸出n5、关火放上尖椒丝和香菜后拌匀出锅n6、之前整个过程不需要加盐,出锅后到入适量味达美拌匀腌制,搅拌均匀n7、凉透后,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
药用
化学物质
壳主含碳酸钙。厣主要由胶蛋白组成,含蛋白质80%以上,还含10余种氨基酸。